Pieno nauda ir žala: kas daugiau?

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Karvės pienas tikrai daro jus sveikesnius. Bet ne visi.

Kodėl pienas jums naudingas

1. Padeda išlaikyti svorį ir auginti raumenis

Norint numesti svorio ir išlaikyti svorį po dietos, neprarasti raumenų masės, o juo labiau ją auginti, reikia baltymų – makroelemento, gaunamo su maistu.

100 g karvės pieno yra apie 3, 2-3, 5 g baltymų. Šio baltymo baltymų virškinamumo pakoreguotas aminorūgščių balas (PDCAAS) yra 1,0. Tai tiesiog negalėjo būti geriau.

Tai reiškia, kad pienas beveik visiškai pasisavinamas organizme ir jame yra visų būtinų aminorūgščių.

Jei lieknėjate, rinkitės neriebų pieną, gerkite jį vieną arba išbandykite daug baltymų turinčius kokteilius, pagamintus iš įprasto maisto.

2. Sumažina insulto ir koronarinės širdies ligos riziką

Karvės piene esantys riebalai daugiausia yra sotieji – apie 63 proc. Manoma, kad jie kenkia širdžiai ir kraujagyslėms, tačiau tam nėra mokslinių įrodymų,,.

Ir atvirkščiai, neriebus pienas, pieno produktai ir sūris sumažina insulto ir širdies ligų riziką.

Be to, piene gali būti iki 4,73 % polinesočiųjų riebalų rūgščių, naudingų širdžiai ir smegenims. Tiesa, tiek daug šių rūgščių būna tik pavasarį ir vasarą, kai karvės šeriamos žole. Užsienyje sveiko pieno etalonu laikomas žole maitinamas pienas.

3. Gerina kaulų sveikatą

Kad kaulai ir dantys būtų stiprūs ir sveiki, organizmui reikia kalcio. Be to, šis makroelementas dalyvauja susitraukiant ir plečiant kraujagysles, perduodant nervinius impulsus ir išskiriant hormonus. Taigi, kai jo trūksta, gali prasidėti problemos.

100 g pieno yra 112 mg kalcio. Nedaug, palyginti su virtais špinatais (136 mg) ar migdolais (264 mg). Tačiau gauti kalcio ir jo pasisavinti nėra tas pats.

Pieno kalcis gerai pasisavinamas dėl laktozės, vitamino D ir fosforo.

4. Palaiko smegenų sveikatą senatvėje

Vyresnio amžiaus pieno produktus geriančių žmonių smegenyse yra daugiau glutationo. Tai galingas antioksidantas, apsaugantis smegenų ląsteles nuo laisvųjų radikalų.

Kodėl pienas kenksmingas?

1. Esant hormonams, padidėja vėžio rizika

Pirmoje nėštumo pusėje melžiamų karvių piene yra daug estrogenų ir progesterono. Toks pienas veikia žmogaus hormonus ir padidina kiaušidžių, krūties, gimdos ir prostatos vėžio riziką, Japonijos patirtis kaip sėklidžių ir prostatos vėžio etiologijos raktas. …

2. Gali sutrikdyti virškinimą

Piene esančius angliavandenius sudaro laktozė. Jis taip pat vadinamas pieno cukrumi. Kad būtų metabolizuojama laktozė, organizmui reikia laktazės. Jei šio fermento trūksta, laktozė negali būti visiškai virškinama. Tai reiškia, kad praėjus 30–120 minučių po pieno produktų vartojimo gali atsirasti viduriavimas, dujų susidarymas, pykinimas, vėmimas, pilvo raumenų mėšlungis.

Laktozės netoleravimo gydyti nereikia. Pakanka iš raciono neįtraukti pieno ir pieno produktų.

Ar verta gerti pieną

Vienareikšmiškai pasakyti, ar pienas geras, ar blogas, neįmanoma. Viskas priklauso nuo konkretaus pieno ir jį geriančio žmogaus.

Geriau atsisakyti pieno, jei turite:

1. Turi laktozės netoleravimą.
2. Hormoniniai sutrikimai arba gimdos, kiaušidžių, krūties ar prostatos vėžio atvejų šeimoje.

Tokiems žmonėms geriau pereiti prie augalinės kilmės alternatyvų. Pavyzdžiui, pienas, pagamintas iš ryžių, kokoso, migdolų ar graikinių riešutų.

Žmonėms, kurių cholesterolis yra padidėjęs, verta sumažinti sočiųjų riebalų kiekį. Todėl jiems reikia pirkti liesą pieną.

Likusiesiems šis produktas bus tik į naudą: jis suteiks lengvai virškinamų baltymų ir kalcio. O žole šeriamų karvių pienas į jūsų racioną įtrauks daugiau polinesočiųjų riebalų rūgščių, kurios naudingos širdžiai ir smegenims.