Kuo naudingos vynuogės ir kam jos gali pakenkti?

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Sustiprės regėjimas ir atmintis, pakils nuotaika. Tačiau sveikos vynuogės turi ir tamsiąją pusę.

Ketvirtadalis vitamino C paros normos, beveik trečdalis vitamino K paros normos, taip pat tinkamos B grupės vitaminų, skaidulų, kalio, vario dozės – štai ką gausite Vynuogės, raudonos arba žalios (europinio tipo, pvz. Thompson be sėklų), žalias, suvalgo 15–20 vynuogių (apie 150 g). Tačiau tai toli gražu ne visa nauda, kurią organizmui suteikia sultingos uogos.

Kuo naudingos vynuogės

1. Padeda išlaikyti jaunystę

Vynuogėse gausu vynuogių flavonoidų ir kitų antioksidantų. Kai kuriais duomenimis, LC – DAD – MS – MS tirtų septynių valgomųjų vynuogių veislių polifenolinių profilių veislių skirtumai yra daugiau nei 1500 vienetų!

Pagrindinė visų šių maistinių medžiagų užduotis – kovoti su laisvaisiais radikalais, kurie pažeidžia organų ir audinių molekules, sukelia mutacijas ir pagreitina senėjimą. Tai yra, kai valgote vynuoges, padedate kūnui ilgiau išlikti jaunam.

Norėdami gauti maksimalų Išgaunamą trans-resveratrolio kiekį Vitis sėklų ir uogų odoje, įvertintą antioksidantų gemalo plazmoje, valgykite vynuoges su odele ir sėklomis. Ir pirmenybę teikite juodos ir raudonos spalvos rūšims.

2. Vynuogės sumažina lėtinių ligų riziką

Oksidacinis stresas dažnai sukelia ligų, tokių kaip diabetas, širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimai ar smegenų funkcijos sutrikimas, vystymąsi. Antioksidantai mažina laisvųjų radikalų skaičių ir padeda atstatyti pažeistas ląsteles. Tai reiškia, kad vynuogių naudojimas yra gera vynuogių ir žmonių sveikatos prevencija: daugelio pavojingų ligų perspektyva.

3. Saugo nuo vėžio

Nustatyta, kad vynuogėse esantis antioksidantas resveratrolis blokuoja resveratrolio atsiradimą maisto produktuose ir gali padėti užkirsti kelią vėžiui bei gydyti. Vėžinių ląstelių augimo ir plitimo organizme apžvalga. Tai ypač pasakytina apie onkologiją:

• dvitaškis;
• prostata;
• krūtinė;
• plaučiai;
• oda.

Kaip rodo kai kurie tyrimai, vynuogių papildytos dietos poveikis proliferacijai ir Wnt signalizacijai storosios žarnos gleivinėje yra didžiausias vyresniems nei 50 metų žmonėms ir daug arginino vartojantiems žmonėms, norint gauti akivaizdų antivirusinį poveikį, pakanka suvalgyti 150–450 g vynuogių per dieną. vėžio poveikis.

4. Mažina „blogojo“cholesterolio kiekį

Šis poveikis buvo nustatytas palyginus raudonųjų ir baltųjų vynuogių poveikį oksidaciniams žymenims ir lipidemijos parametrams suaugusiems žmonėms, sergantiems hipercholesterolemija, valgant raudonas ir juodas uogas.

5. Vynuogės gali sumažinti cukraus kiekį kraujyje

Skamba kiek paradoksaliai, nes visi žino, kad vynuogės yra saldus produktas, tiesiogine prasme trykštantis gliukoze. Tačiau cukraus kiekis uogose nėra pagrindinis rodiklis. Daug reikšmingesnis yra glikemijos indeksas (GI).

Tai rodo, kiek tam tikras maistas padidina cukraus kiekį kraujyje. Taigi, vynuogės turi net mažesnį glikemijos indeksą nei virti ryžiai, bulvės ar avižiniai sausainiai.

Be to, dėl joje esančių junginių vynuogės netgi sumažina gliukozės kiekį kraujyje. Pavyzdžiui, tas pats antioksidantas resveratrolis padidina SIRT1 – Foxo1 signalizacijos ašies moduliavimą resveratroliu: įtakos griaučių raumenų senėjimui ir atsparumui insulinui, organizmo jautrumui insulinui, ty padeda ląstelėms aktyviau įsisavinti cukrų.

Todėl vynuogės yra geras būdas apsisaugoti nuo didelio cukraus kiekio kraujyje.

6. Stiprina regėjimą

Yra atlikti resveratrolio ir oftalmologinių ligų tyrimai, rodantys, kad vynuogės gali sumažinti tokių ligų riziką kaip:

• glaukoma;
• katarakta;
• regėjimo sutrikimas, kurį sukelia diabetas.

Be to, resveratrolio apsauginis poveikis nuo UVA sukeltos žalos ARPE19 ląstelėse rodo, kad saldžių uogų valgymas sumažina ultravioletinių spindulių žalą tinklainei. Todėl vynuogės turėtų būti kategoriškai įtrauktos į racioną tais laikotarpiais, kai saulė yra ypač agresyvi.

7. Gali pagerinti atmintį, dėmesį ir nuotaiką

Mokslinių įrodymų šia tema yra mažai, bet tai, ką turime, atrodo daug žadanti.

Pavyzdžiui, viename tyrime „Pažinimo ir nuotaikos pagerėjimas po ūmaus purpurinių vynuogių sulčių papildymo sveikiems jauniems suaugusiems“, 20 jaunuolių atliko dėmesingumo testus ir papasakojo mokslininkams apie savo nuotaiką. Tada buvo išgerta stiklinė (230 ml) raudonųjų vynuogių sulčių ir dar kartą tiriama. Rezultatas: šių uogų sultys žymiai pagerino atmintį ir koncentraciją. O kaip premiją tai nuramino ir pagerino nuotaiką.

Įdomiai atrodo ir eksperimentai su žiurkėmis. Tačiau gyvūnai buvo šeriami ne uogomis, o „vynuogių“antioksidantu resveratroliu. Praėjus keturioms savaitėms nuo tyrimo pradžios, Resveratrolis apsaugo nuo su amžiumi susijusių atminties ir nuotaikos sutrikimų, padidina hipokampo neurogenezę ir mikrovaskuliatūrą bei sumažina glijos aktyvaciją, buvo nustatyta, kad žiurkės smegenyse žymiai pagerėjo kraujotaka, o pačių uodeguotųjų žvėrių padaugėjo. budrus ir mokomas.

Manoma, kad dietinis resveratrolis apsaugo nuo Alzheimerio ligos žymenų ir padidina SAMP8 gyvenimo trukmę. kad vynuogėse esantis resveratrolis gali apsaugoti nuo su amžiumi susijusių smegenų pokyčių: demencijos ir ypač Alzheimerio ligos. Tačiau tai patvirtinančių žmonių tyrimų trūksta.

8. Vynuogės prailgina gyvenimą

Pagrindinis dalykas čia vėl yra resveratrolis. Be kita ko, šis antioksidantas skatina Resveratrolio, kurkumino, berberino ir kitų maistinių medžiagų poveikį senėjimui, vėžio vystymuisi, vėžio kamieninėms ląstelėms ir mikroRNR, sirtuino baltymų gamybą organizme, kurį mokslininkai sieja su ilgaamžiškumu.

Kada ir kam vynuogės kenksmingos

Apskritai vynuogės yra ne tik sveikos, bet ir saugios. Beveik visiems – su retomis išimtimis.

Gydytojai vis dar rekomenduoja Grape nevartoti uogų ir riboti jų skaičių:

• Vaikai iki 5 metų amžiaus. Taip yra dėl to, kad vaikas gali nuryti uogą ir uždusti.
• Nėščioms moterims ir maitinančioms motinoms. Nėra įrodymų, kad vynuogės gali pakenkti vaikui. Tačiau mokslininkai šiuo atveju nori žaisti saugiai.
• Žmonės, kurie ruošiasi operacijai. Vynuogės gali sulėtinti kraujo krešėjimą ir todėl padidinti kraujavimo riziką. Šių uogų geriau atsisakyti likus porai savaičių iki operacijos.