8 skanių sūrio padažų receptai

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Skysti prieskoniai su grietinėle, grietine, česnakais, grybais, avokadu ir kt. padarys jūsų patiekalus dar skanesnius.

1. Sūrio padažas "Bechamel"

Ingridientai

• 1 valgomasis šaukštas sviesto
• 1 šaukštas miltų;
• 150 ml pieno;
• 150 ml daržovių arba vištienos sultinio;
• 100-150 g čederio;
• malto muskato riešuto – neprivaloma;
• malto čili – nebūtina.

Paruošimas

Ištirpinkite sviestą keptuvėje ant silpnos ugnies. Suberkite miltus ir retkarčiais pamaišydami virkite 30 sekundžių. Nukelkite nuo ugnies, plona srovele, nuolat maišydami, pirmiausia supilkite šiltą pieną, o tada šiltą sultinį.

Vėl uždėkite keptuvę ant viryklės. Nenustodami maišyti masės, užvirkite ir virkite 2-3 minutes, kol sutirštės. Supilkite smulkiai tarkuotą sūrį, maišykite, kol jis visiškai ištirps ir virkite porą minučių.

Į padažą galite įdėti šiek tiek muskato riešuto arba malto čili.

2. Kreminis sūrio padažas

Ingridientai

• 200 ml grietinėlės, 15-20% riebumo;
• 180 g lydyto sūrio briketuose;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
• ½ arbatinio šaukštelio itališkų žolelių;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 50 g bet kokio kieto sūrio.

Paruošimas

Į nedidelį puodą supilkite grietinėlę, suberkite griežinėliais supjaustytą grietinėlės sūrį ir sviestą, pakaitinkite ant silpnos ugnies. Maišykite šluotele, kol gabalėliai visiškai ištirps.

Mišinį užvirinkite, suberkite itališkas žoleles, pipirus ir smulkiai tarkuotą sūrį. Maišydami virkite padažą dar 2-3 minutes, kol jo konsistencija taps visiškai vientisa.

3. Aštrus česnakinis sūrio padažas

Ingridientai

• 50 g bet kokio kieto sūrio;
• 3 skiltelės česnako;
• kelių šakelių krapų;
• ¼ čili pipirų;
• 100 g minkšto kreminio sūrio;
• 1 valgomasis šaukštas grietinės.

Paruošimas

Sūrį sutarkuokite stambia tarka, susmulkinkite česnaką, krapus ir čili. Visus ingredientus sutrinkite trintuvu.

4. Grietinės sūrio padažas

Ingridientai

• 2 kiaušinių;
• 100 g riebios grietinės;
• 50 g bet kokio kieto sūrio;
• 1 valgomasis šaukštas sviesto
• 1 šaukštas miltų;
• 60 ml grietinėlės, 30% riebumo.

Paruošimas

Kiaušinius ir grietinę plakite mikseriu iki vientisos masės. Suberkite smulkiai tarkuotą sūrį ir išmaišykite.

Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir retkarčiais pamaišydami virkite 30 sekundžių. Supilkite grietinėlę ir pabandykite, kad mišinys būtų vientisas. Tada supilkite grietinės sūrio mišinį ir maišydami ištirpinkite sūrį.

5. Sūrio padažas su avokadu ir mėtomis

Ingridientai

• 1 avokadas
• kelių šakelių mėtų;
• ½ laimo arba citrinos;
• druskos pagal skonį;
• 150 g minkšto kreminio sūrio.

Paruošimas

Blenderiu išplakite avokado minkštimą, mėtų lapelius, laimo ar citrinos sultis ir druską. Tada suberkite sūrį ir vėl plakite padažą iki vientisos masės.

6. Kreminis padažas su trijų rūšių sūriais

Ingridientai

• 200 ml grietinėlės, kurios riebumas 30%;
• 100 g gorgonzolos;
• 100 g fetos sūrio;
• 100 g parmezano;
• ½ arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio
• malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

Supilkite grietinėlę į puodą ir šiek tiek pakaitinkite ant vidutinės ugnies. Sudėkite nedidelius gorgonzolos gabalėlius ir tolygiai paskirstykite juos skystyje. Tada suberkite trupintą sūrį ir karts nuo karto pamaišydami kepkite keletą minučių.

Įmaišykite smulkiai tarkuotą parmezaną ir virkite, kol ištirps. Pagardinkite raudonėliais ir pipirais ir dar kelias minutes pavirkite.

Pabandyk tai?

9 paprasti ir nuoširdūs lydyto sūrio receptai

7. Kreminis sūrio padažas su svogūnais

Ingridientai

• 1 svogūnas;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 valgomasis šaukštas sviesto
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
• 100 g dorblu;
• 200 ml grietinėlės su 20% riebumo;
• kelios šakelės krapų.

Paruošimas

Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, o česnaką susmulkinkite. Keptuvėje įkaitinkite abiejų rūšių aliejų ir pakepinkite daržoves, kol taps skaidrios.

Suberkite susmulkintą sūrį ir grietinėlę ir virkite, retkarčiais pamaišydami, ant vidutinės ugnies, kol sūris ištirps. Prieš patiekdami į padažą suberkite smulkintus krapus.

Skirtukas?

7 paprasti ir šaunūs sūrio užkandžiai, tinkantys prie alaus, vyno ir bet ko

8. Sūrio padažas su grybais ir svogūnais

Ingridientai

• 1 svogūnas;
• 150 g pievagrybių;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
• 250 ml pieno;
• 100 g lydyto sūrio briketuose;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

Svogūną ir grybus supjaustykite mažais kubeliais. Kepkite juos keptuvėje įkaitintame aliejuje iki minkštos ir auksinės rudos spalvos.

Supilkite pieną ir smulkiai tarkuotą sūrį ir virkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol sūris ištirps. Padažą pagardinkite druska ir pipirais.

Taip pat skaityti?

• 20 padažų šašlykams
• 20 užpilų, kurie pagerins bet kokių salotų skonį
• 7 padažai, kurie gali pakeisti bet kokį patiekalą
• 6 receptai naminiam majonezui, kuris skanesnis nei parduotuvėje pirktas majonezas
• 7 saldžiarūgščio padažo receptai tikriems gurmanams