RECEPTAI: trijų sudedamųjų dalių šokoladinis fudge

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Šokoladinis ganašas gali tapti ne tik kitų desertų dekoro dalimi, bet ir idealios šilkinės tekstūros bei sodraus skonio paprasto šokoladinio fondanto pagrindu. Rekomenduojame patyrusiems šokolado mėgėjams.

Pažadėti trys ingredientai – sviestas, riebi grietinėlė (mažiausiai 33 proc.) ir, žinoma, kokybiškas šokoladas. Pastarojo skonis visiškai nulemia gatavo fondanto skonį, todėl su ingrediento pasirinkimu elkitės atsakingai.

Šokolado plyteles sulaužykite į mažesnius gabalėlius, sudėkite į trintuvą ir sutrinkite į trupinius. Lygiagrečiai dėkite grietinėlę ant viryklės ir užvirinkite, atsargiai, kad nesudegtumėte. Jei šokoladas nėra pakankamai saldus, į grietinėlę galite įpilti šiek tiek medaus ar gliukozės sirupo.

Kai grietinėlė užvirs, dalimis pradėkite pilti ant šokolado, kiekvieną kartą plakdami ganache blenderiu. Tada sudėkite minkšto sviesto kubelius ir toliau plakite, kol jie visiškai ištirps. Šiame etape patiekalo skonį galima paįvairinti, pavyzdžiui, vanile ar romu.

Paruoštas fondantas nėra skystas, mišinys tvirtai prilimpa prie šaukšto, piršto atspaudas negyja.

Paruoštą mišinį supilkite į 20x20 cm skardą, padengtą folija arba pergamentu, ir šaldykite 2-3 valandas arba kol sustings.

Sušaldytą fondantą supjaustykite porcijomis. Patogiausia tai padaryti aštriu peiliu, panardintu į verdantį vandenį.

Supjaustę fondantą pamerkite į kakavos miltelius arba kokosą. Gatavą fondantą galite laikyti sandariame inde kambario temperatūroje iki savaitės arba šaldytuve visą mėnesį.

Ingridientai:

450 g šokolado;
365 g grietinėlės (riebumas nuo 33%);
70 g sviesto;
kakavos milteliai arba kokoso drožlės dulkėms;
romo, vanilės, kitų skonių – neprivaloma.

Paruošimas

Grietinėlę užvirinkite, o per tą laiką sulaužykite šokoladą ir trintuvu sutrinkite į trupinius.
Dalimis pildami karštą grietinėlę, plakite šokoladą, kol jis visiškai ištirps. Į gautą ganašą suberkite gabalėlius sviesto ir vėl išplakite. Jei norite, pridėkite šiek tiek skonio.
Supilkite mišinį į 20 x 20 cm kepimo popieriumi išklotą indą ir šaldykite 2-3 valandas.
Kai šokoladinis fudge sustings, supjaustykite jį kubeliais ir pabarstykite kakava arba drožlėmis.

Rekomenduojamas:

Kodėl pleiskanoja rankų, pėdų ir kitų kūno dalių oda?

Pagrindinė odos lupimo priežastis yra drėgmės praradimas. Tai gali sukelti daugybė veiksnių. Išoriniai yra nekenksmingi, o vidiniai kalba apie sveikatos problemas

RECEPTAI: trijų ingredientų varškės suflė

Šiame straipsnyje parodysime, kaip pasigaminti erdvų varškės suflė iš trijų ingredientų: varškės, šokolado ir kiaušinių

Kaip pasigaminti dviejų sudedamųjų dalių avižų pieną

Skanus ir pigus gėrimas atsisakiusiems gyvulinio maisto, netoleruojantiems laktozės ar tiesiog norintiems paįvairinti savo valgiaraštį. Ko tau reikia 100 g avižinių dribsnių (negreitai); 900 ml vandens. Kaip pasigaminti avižų pieną Avižinius dribsnius nuplaukite.