Tinginiui skirtas gyvenimas: šokoladinis pyragas viename patiekale

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Varginantis veiksmas gaminant maistą yra ne tik buvimas prie viryklės, bet ir reguliarus nešvarių indų valymas ir plovimas iš niekur. Visiems, kurie nori sumažinti nemalonias gaminimo pasekmes, yra šokoladinio pyrago receptas, kuris paruošiamas viename dubenyje.

Sausų ir skystų ingredientų plakimas atskirai vienas nuo kito ir sumaišymas į vienalytę tešlą yra klasikinė procedūra, pažįstama visiems, nuolat kepantiems kepinius. Dažniausiai skystų ingredientų, tokių kaip kiaušiniai ir grietinėlė, plakimas yra labai svarbus receptuose, kuriuose šie ingredientai yra pagrindinė tešlos „keliamoji jėga“, pvz., klasikiniame „Angelo biskvito“recepte išplakti baltymai iki stabilių smailių. Šiame recepte tešla taps sodri dėl gausybės sodos, tiksliau anglies dvideginio, kurį išskirs reaguodama su actu, todėl pagrindinė mūsų užduotis yra tik puikiai išmaišyti ingredientus iki vientisos masės, ką mes ir padarysime.

Visi sausi ingredientai pirmiausia siunčiami į gilų dubenį. Žinoma, iš anksto persijojame miltus ir kakavą.

Tada atsargiai sujunkite visus komponentus su šluotele. Maišymas užtruks mažiausiai minutę, nes mums nepaprastai svarbu, kad soda pasiskirstytų tolygiai mišinyje, kitaip tešla gali kilti fragmentiškai.

Dabar pereiname prie skysčių ir nedvejodami supilame pieną ir augalinį aliejų, o tada įmušame kiaušinius ir minkštą sviestą.

Norėdami minkyti, turite pereiti prie sunkiosios artilerijos ir pakeisti šluotelę pilnaverčiu maišytuvu: minkykite tešlą 30 sekundžių minimaliu greičiu, o tada plakite dar 3 minutes maksimaliu greičiu, periodiškai eidami palei šonus ir dugną. dubuo su mentele.

Tešlą supilti į 20 cm kepimo formą, dugną ištepus aliejumi išteptu pergamentu ir ištepus sieneles aliejumi. Pyragui iškepti 180 laipsnių temperatūroje užtruks apie valandą. Pasirengimas, kaip įprasta, tikrinamas pagaliuku, dantų krapštuku ar degtuku.

Pirmiausia orinį pyragą atvėsinkite formoje apie 20 minučių, o tada išimkite ir apverskite aukštyn kojomis, leiskite visiškai atvėsti.

Gatavą pyragą patiekite apibarstę cukraus pudra, kakava arba ganašu. Tačiau pastaruoju atveju turėsite nudažyti dar vieną dubenį …

Receptas

Ingridientai:

• miltai - 1 ⅔ a.š. (208 g);
• soda - 1 ½ šaukštelio. (7, 5 g);
• druska - 1 šaukštelis;
• kakavos milteliai - ⅔ šaukštai. (78 g);
• cukrus - 1 ½ šaukšto. (300 g);
• augalinis aliejus - ¼ šaukštai. (60 ml);
• sviestas - 60 g;
• kiaušiniai - 2 vnt.;
• actas - 1 valgomasis šaukštas. l. (15 ml);
• pienas - 1 ¼ šaukštai. (310 ml).

Paruošimas

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. 20 centimetrų skersmens nuimamą formą padengiame pergamentu, o sienas ištepame aliejumi.
2. Į dubenį persijokite miltus su kakava ir soda, suberkite druską ir cukrų. Kruopščiai išmaišykite.
3. Į sausą mišinį įpilkite minkšto sviesto, supilkite pieną su augaliniu aliejumi ir actu, sulaužykite porą didelių kiaušinių. Tešlą maišome mikseriu iš pradžių 30 sekundžių mažu greičiu, o paskui dar 3 minutes maksimaliu greičiu.
4. Supilkite tešlą į formą ir pašaukite į orkaitę maždaug valandai. Pasirengimą patikriname dantų krapštuku.