Turinys:
- Mažai angliavandenių turinčios dietos tendencija
- Dietos be glitimo mada
- Kuri duona sveikiausia, o kuri žalingiausia
- Ar tikrai neįmanoma valgyti ką tik iškeptos karštos duonos
2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04
Gyvybės įsilaužėlis konsultavosi su ekspertu ir išsiaiškino, ar verta atsisakyti duonos, ar jau laikas bėgti ieškoti naujo kepalo.
Kažkas sako, kad duona yra kenksmingi tušti angliavandeniai, kažkas prisimena, kad duona yra visa ko galva, o kažkas mano, kad šiltos duonos iš kepyklos išvis negalima valgyti. Nusprendėme paklausti eksperto, valgyti duoną ar ne.
Kodėl iš viso kyla šis klausimas? Matyt, yra keletas priežasčių.
Mažai angliavandenių turinčios dietos tendencija
Mano požiūris į tokias dietas nusipelno atskiro leidinio. Leiskite tik pasakyti, kad iki šiol nėra įtikinamų mokslinių tyrimų, įrodančių tokių apribojimų naudą gana sveikam žmogui.
Pasaulio sveikatos organizacija rekomenduoja, kad laisvųjų cukrų dalis mūsų racione sudarytų mažiau nei 5% visos energijos, o tai atitinka apie 5-6 arbatinius šaukštelius cukraus, tai yra, pirmiausia cukrus yra griežtai kontroliuojamas.
Kalbant apie kitų angliavandenių dalį mūsų racione, jie turėtų sudaryti 50–60% dienos energijos poreikio. Tai reiškia, kad duoną (jei neapibarstę cukrumi) galima valgyti.
Dietos be glitimo mada
Yra tokia gana reta liga – celiakija, kurios metu, reaguojant į glitimo (baltymo, kuris daugiausia randamas kviečiuose) suvartojimą, išsivysto uždegiminė reakcija. Dėl reakcijos sunaikinami plonosios žarnos gleivinės gaureliai, o tai, kaip taisyklė, lydi įvairūs nemalonūs simptomai.
Žmonės, kurie neserga celiakija, ir dauguma jų puikiai dirba su glitimu.
Tačiau yra kategorija pacientų, kuriems nėra būdingų celiakijai požymių, tačiau reaguojant į glitimo vartojimą atsiranda būdingi simptomai: viduriavimas, pilvo pūtimas, pilvo skausmai. Šis reiškinys vadinamas padidėjusiu jautrumu glitimui. Tai gali pasireikšti, pavyzdžiui, pacientams, sergantiems dirgliosios žarnos sindromu. Esant tokiai situacijai, būtina iš dietos pašalinti glitimą ir keletą savaičių stebėti savijautos pokyčius.
Visi kiti gali valgyti duoną – tai angliavandenių šaltinis. Žinoma, saikingai: jūsų figūra nenukentės nuo vienos ar dviejų riekelių duonos per dieną.
Kuri duona sveikiausia, o kuri žalingiausia
Apie duonos naudą galima spręsti pagal jos sudėtį: grubiai tariant, kuo mažiau ingredientų, tuo geriau. Natūralu, kad tokios duonos galiojimo laikas bus trumpesnis. Taip pat pageidautina, kad duonos miltai būtų pilno grūdo grūdai. Jame gausu maistinių medžiagų ir skaidulų, kurios padeda geriau funkcionuoti žarnynui.
Kai valgome viso grūdo duoną, insulino kiekis nepadidėja (priešingai nei aukščiausios kokybės kvietinė duona), todėl ilgiau jaučiamės sotūs.
Štai sveikos duonos ingredientų, kuriuos galite gaminti orkaitėje namuose, pavyzdys:
- 450 g viso grūdo miltų (geriausia pusantro ruginių ir kvietinių);
- ¾ arbatinio šaukštelio kepimo sodos;
- 1 arbatinis šaukštelis druskos
- 375-400 g kefyro.
Išminkykite tešlą ir kepkite orkaitėje.
Ar tikrai neįmanoma valgyti ką tik iškeptos karštos duonos
Duoną geriau valgyti atšaldytą, nes tokiu atveju jos pagrindą sudarantis krakmolas įgauna ypatingą struktūrą ir tampa atsparus. Jis, skirtingai nei jo karštas brolis, virškinamas lėtai ir mažai ir daugiau šiuo požiūriu panašus į skaidulą. Paprasčiau tariant, tokiu būdu tai yra naudingiau. Tas pats pasakytina ir apie daugelio mėgstamas bulves.
Rekomenduojamas:
Viskas, ką reikia žinoti apie Pomodoro techniką
Viena iš pagrindinių laiko valdymo technikų yra Pomodoro technika. Daugelis yra girdėję apie ją viena ar kita forma, tačiau niekas neturi bendro supratimo, kas ji yra. Nusprendėme šią techniką išardyti dalimis ir sukūrėme šį vadovą. Nepaisant to, kad laiko valdymas išgyveno savo populiarumo viršūnę, kai apie tai kalbėjo beveik visi, laiko valdymas vis dar yra vienintelis būdas tinkamai susikurti darbo eigą ir atskirti ją nuo asmeninių reikalų.
Finansinis raštingumas manekenams: viskas, ką reikia žinoti apie banko korteles
Kaip naudotis banko kortele – iš pirmo žvilgsnio paprastas klausimas, tačiau daugeliui tai aktualu, atsižvelgiant į šiandien bankų siūlomų paslaugų įvairovę. Su Lifehacker lengvai išmoksite finansinio raštingumo pagrindus ir apsisaugosite nuo daugybės problemų
Viskas, ką reikia žinoti apie naują Deniso Villeneuve'o „Dune“adaptaciją
Franko Herberto knyga „Kopa“ir vėl sulaukė kino industrijos dėmesio. Aktoriai ir naujojo filmo išleidimo data jau žinomi
Viskas, ką reikia žinoti apie hygge – meną būti laimingam
Hygge yra danų kalbos žodis, reiškiantis meną būti laimingam. Šiame straipsnyje paaiškinama, kodėl jis tapo toks populiarus ir kaip įsileisti hygge į savo gyvenimą
Kaip sutaupyti pinigų: viskas, ką reikia žinoti apie taupymą
Kaip sutaupyti pinigų, jei negalite to padaryti? Išsiaiškiname, kokia gali būti problema, ir pradedame taupyti pinigus nuo kito atlyginimo