Pasigaminkite patys: geriausias baltyminių kokteilių gaminimo vadovas

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Jei dėl kokių nors priežasčių neturite laiko ar noro valgyti kalorijų, galite jas gerti. Sudarėme išsamų kokteilių gaminimo vadovą. Kaip viename kokteilyje sujungti daržoves ir vaisius, pasaldinti gėrimą, paliekant mažai kalorijų ir koks turi būti blenderis, kuris geriausiai paruoš kokteilį, sužinosite jau dabar.

Skystos kokteilio dalies pasirinkimas

Smoothies – tai sutrinti ingredientai, sumaišyti su bet kokia skysta dalimi: karvės pienu, ryžių, kokosų ar sojų pienu, žaliąja arba raudonąja arbata, ledu arba, blogiausiu atveju, vandeniu.

Į kokteilį įpilamo skysčio kiekis lemia, koks tirštas ir sotus bus gėrimas. Jei kokteilį gaminate pirmą kartą ir nežinote, kokios konsistencijos bus gatavas produktas, pradėkite nuo 200-250 ml vandens arba pieno. Jei gėrimas per skystas, įdėkite šaldyto jogurto arba ledo kubelių.

Pridėti vaisių

Į kokteilius galima dėti bet kokių vaisių, įskaitant šaldytus ar konservuotus. Tačiau pastaruosiuose yra gana daug cukraus. Viena vertus, tai gerai – nereikia saldinti kokteilio. Kita vertus, ši parinktis netinka tiems, kurie griežtai stebi poodinių riebalų procentą.

Avietės, braškės, bruknės, bananai, ananasai, persikai, obuoliai ir mangai – vaisiuose gausu mineralų ir vitaminų ir jie yra pagrindinis gėrimo skonio komponentas.

Sudėkite daržoves

Jei nemėgstate valgyti daržovių, gerkite jas. Į daugelį klasikinių žaliųjų kokteilių dedama salotų lapų, tokių kaip ledkalnis, kopūstas (kopūstas) arba špinatai. Galima dėti ridikėlių, pomidorų ar agurkų, tačiau verta atminti, kad į tokius kokteilius vandens reikia pilti mažiau – jo pakanka daržovėse. Daržovių milteliai arba supakuoti pluoštai puikiai tinka sportiniams gėrimams.

Kai kurie riešutai tekstūrai, o prieskoniai – skoniui

Jei ketinate gerti kokteilį, kad pakeistumėte vieną ar du patiekalus, turite pagaminti daug kalorijų. Norėdami tai padaryti, į mišinį galite pridėti žemės riešutų sviesto, saulėgrąžų sėklų, granolos arba kokoso. Jei gėrimas skirtas saldus, pagardinkite jį cinamonu. Jei gaminant kokteilį mišinyje daržovių yra daugiau nei vaisių, naudokite papriką, druską ar pipirus.

Saldiklio pasirinkimas

Į kokteilius saldumynus galite dėti dviem būdais: kaloringu ir dietiniu. Priklausomai nuo tikslo, galite naudoti lengvą steviją ar agavos nektarą arba ką nors kaloringesnio, pavyzdžiui, medaus ar uogienės.

Pereinant prie pagrindinio dalyko – baltymų šaltinių

Pridėtus baltymus iš įprasto paverčia sportiniu kokteiliu. Daržovių kokteiliuose gali būti neriebių arba graikiškų jogurtų be saldiklių, tofu ar Adyghe sūrio.

Jei jūsų kokteilis turi būti vaisinis, puikiai tiks išrūgų ar kazeino baltymai, kurių galite įsigyti bet kurioje sporto mitybos parduotuvėje. Šis baltymas bus skaniausias ir išsamiausias pagal aminorūgščių profilį, tačiau dėl to mišinys gali būti daug tirštesnis nei numatyta. Tokiu atveju reikia įpilti apie 100 ml jūsų pasirinkto „tirpiklio“– vandens ar pieno.

Kaip ir ką virti

Dabar atėjo laikas visus pasirinktus ingredientus sudėti į maišytuvą. Pasauliniu mastu maišytuvai skirstomi į panardinamuosius (kai rankinis smulkintuvas dedamas į specialų matavimo puodelį) ir stacionarius (kurių maišytuvo mentės sumontuotos maišymo dubenyje).

Rankiniai trintuvai yra pigesni, gerai atlieka savo darbą ir užima mažai vietos. Vienintelis dalykas, kurį reikia turėti omenyje renkantis maišytuvą, yra ne naudoti su plastikiniais peiliukais. Dažniausiai tai būna pigiausi modeliai, kurie sugenda po dviejų ar trijų riešutų ar ledo smulkinimo.

Stacionarūs blenderiai idealiai tinka kokteiliams gaminti, tačiau kainuoja du tris kartus daugiau. Čia svarbu nepulti į kitą kraštutinumą ir neišleisti 20-30 tūkstančių rublių maišytuvui: gaminant kokteilius ar kitus namų kulinarinius darbus galima apsieiti ir be programuojamų modelių. Atkreipkite dėmesį į dubenėlio tūrį: kuo jis didesnis, tuo daugiau skirtingų produktų galima dėti į kokteilį.

Keletas patikrintų kokteilių receptų

1. Baltymų kokteilis su kakava, kokosų pienu ir avokadu

Ingridientai:

• 1 kaušelis šokoladinio baltymo
• 1 puodelis kokoso pieno
• 1 prinokęs avokadas
• 1 valgomasis šaukštas kakavos miltelių
• sauja ledo;
• saldiklis pagal skonį.

Paruošimas

Sumaišykite ingredientus trintuve 15-30 sekundžių.

2. Baltyminis kokteilis su moliūgu, kazeinu ir cinamonu

Ingridientai:

• 2 kaušeliai vanilinio kazeino;
• 100 g nulupto žalio moliūgo;
• 1 arbatinis šaukštelis cinamono
• 400 ml vandens.

Paruošimas

Sumaišykite ingredientus trintuve 45-60 sekundžių.

3. Baltymų kokteilis su salotomis ir migdolų pienu

Ingridientai:

• 5–7 dideli salotų lapai;
• 1/2 puodelio šaldytų mėlynių
• 1 kaušelis vanilės baltymų
• ½ stiklinės migdolų pieno;
• 3-4 ledo kubeliai.

Paruošimas

Sumaišykite ingredientus trintuve 30–45 sekundes.