7 skanūs vakarienės receptai per 30 minučių

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Greitas gyvenimo tempas dar nėra priežastis atsisakyti geros naminės vakarienės. Life Hacker dalijasi skaniais receptais, kuriuos kiekvienas gali pagaminti per 30 minučių.

1. Klasikinis kepsnys

Ingridientai

• 5 storos nugarinės griežinėliai;
• 4 šaukštai augalinio aliejaus;
• 1 arbatinis šaukštelis garstyčių sėklų
• 1 arbatinis šaukštelis paprikos;
• 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų;
• druskos.

Paruošimas

Kepsnių mėsa turi būti kambario temperatūros. Sumaišykite prieskonius ir gausiai aptepkite abi puses. Dar nedėkite druskos. Palikite mėsą 15 minučių. Tada nugarinę aptepkite augaliniu aliejumi, druska ir kepkite po 5 minutes iš kiekvienos pusės.

Jei norite kruvinos mėsos, kepkite po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės. Gerai iškepti prireiks 7 minučių.

Po to 10 minučių suvyniokite mėsą į foliją, kad viduje pasiskirstytų sultys. Klasikinis kepsnys yra paruoštas.

2. Penne makaronai su troškiniu

Ingridientai

• 400 g penne makaronų;
• 2-3 pomidorai;
• 1 baklažano;
• 1 svogūnas;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 3-4 arbatiniai šaukšteliai obuolių sulčių;
• maltų juodųjų pipirų;
• druskos.

Paruošimas

Puiki soti vakarienė vegetarui. Baklažanus nulupkite, supjaustykite griežinėliais, pasūdykite ir palikite pastovėti. Pomidorus užplikykite verdančiu vandeniu, kad nuluptumėte, minkštimą supjaustykite kubeliais. Nulupkite ir susmulkinkite svogūną.

Virkite pennes pasūdytame vandenyje iki al dente. Baklažano griežinėlius išspauskite, supjaustykite kubeliais. Svogūnus pakepinkite augaliniame aliejuje, suberkite baklažanus. Pusę pomidorų nusiųskite ant baklažanų ir svogūnų, pagardinkite prieskoniais ir troškinkite 10 minučių. Tada suberkite likusius pomidorus, troškinį pasūdykite, pipiruokite ir pagardinkite obuolių sultimis. Penne patiekite su daržovėmis, jei norite, papuoškite baziliku.

3. Kepta lašiša su ryžiais ir Briuselio kopūstais

Ingridientai

• 4 riekelių lašišos arba lydekos filė;
• 5 arbatiniai šaukšteliai maltų kmynų;
• 5 arbatiniai šaukšteliai malto čili;
• 2 arbatinius šaukštelius druskos
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 300 g briuselio kopūstų;
• ½ puodelio klasikinio jogurto;
• 2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių
• 2 puodeliai ryžių

Paruošimas

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Nedideliame dubenyje sumaišykite prieskonius. Tada kepimo indą patepkite vienu šaukštu alyvuogių aliejaus. Lašišos arba lydekos filė sutarkuokite likusiu aliejumi ir sudėkite į formą. Palikite atstumą tarp dalių. Leiskite žuviai nusistovėti 5 minutes, tada filėles apibarstykite puse prieskonių mišinio ir pašaukite į orkaitę 8-10 minučių.

Kol žuvis kepa, išvirkite ryžius ir Briuselio kopūstus. Į dubenyje likusius prieskonius supilkite jogurtą ir citrinos sultis ir išmaišykite. Išdėliokite ryžius į dubenėlius, į šoną suberkite Briuselio kopūstus, ant viršaus uždėkite žuvį.

Padažui sultis iš kepimo indo supilkite į citrininio jogurto mišinį. Padažą galima patiekti su maistu arba atskirame dubenyje.

4. Kiauliena rusiškai

Ingridientai

• 700 g kiaulienos arba veršienos;
• 2 bulvių gumbai;
• 2 kiaušinių;
• 3 šaukštai kvietinių miltų;
• 2 šaukštai majonezo arba grietinės;
• 1 svogūnas;
• 3 skiltelės česnako;
• krapai, žalieji svogūnai, petražolės;
• 200 ml grietinėlės;
• druskos.

Paruošimas

Mėsą supjaustykite ir išmuškite. Kad virtuvė nesuteptų dėmių, sudėkite mėsą į maišelį. Tada sutarkuokite žalias bulves stambia tarka, tada smulkiai supjaustykite svogūną ir žoleles, supjaustykite česnaką, įpilkite druskos, prieskonių, kiaušinių, majonezo arba grietinės ir miltų. Viską išmaišyti.

Į gautą masę pamerkite kotletus ir švelniai apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Tada sudėkite karbonadus ant kepimo skardos, aptepkite kremu ir kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 5-7 minutes. Patiekite minkštus kotletus su daržovėmis.

5. Vištienos pyragas su grybais

Ingridientai

• 4 vištienos krūtinėlės be odos;
• 1-2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas sviesto
• krūva žalių svogūnų;
• 150 g šviežių pievagrybių;
• 1 šaukštas miltų;
• 1 arbatinis šaukštelis garstyčių
• 1 stiklinė grietinės;
• 300 ml vištienos sultinio;
• poros šakelių šviežių čiobrelių;
• 1 lakšto paruoštos sluoksniuotos tešlos;
• 1-2 lauro lapai;
• sumaltas muskato riešutas;
• 1 kiaušinis;
• druskos;
• pipirų;
• šviežių rozmarinų papuošimui.

Paruošimas

Krūtinėles supjaustykite vieno centimetro pločio juostelėmis nedideliu kampu. Įkaitinkite keptuvę, supilkite į ją alyvuogių aliejų, įberkite vištienos, druskos, pipirų ir įdėkite sviesto. Susmulkinkite žalią svogūną, suberkite į vištieną, žiupsnelį malto muskato riešuto, lauro lapelio ir šiek tiek čiobrelių.

Pievagrybius susmulkinkite, nusiųskite į keptuvę. Įpilkite grietinės, miltų, garstyčių, vištienos sultinio ir sumažinkite ugnį. Troškinkite 5-7 minutes.

Tada įdarą perkelkite į kepimo formą ir uždenkite tešlos lakštu. Sulenkite tešlos kraštus į vidų. Jei norite, pyragą galite papuošti tešlos raštais ir aptepti plaktu kiaušiniu. Pyrago viduryje padarykite duobutę garams išeiti ir į ją suberkite rozmariną. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, apie 15-20 minučių.

6. Žuvis karališkai

Ingridientai

• 900 g žuvies filė;
• 2 svogūnai;
• 1 pomidoras;
• 1 paprikos;
• 80-100 g kieto sūrio;
• 150-200 g majonezo;
• druskos ir prieskonių.

Supjaustykite filė porcijomis. Tada dubenyje sumaišykite svogūną, supjaustytą žiedais, majonezą, druską, prieskonius. Į dubenį su mišiniu suberkite žuvies gabalėlius, švelniai išmaišykite ir 10 minučių padėkite į šaldytuvą.

Ant kepimo skardos uždėkite aliejumi pateptą foliją arba pergamentinį popierių, sudėkite žuvį. Ant viršaus uždėkite mišinį, pusžiedžiais supjaustytą pomidorą, majonezą ir tarkuotą sūrį. Kepame iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 25 minutes.

7. Aštrios vištienos šlaunelės

Ingridientai

• 8 vištienos šlaunelės be kaulų ir odos;
• 2 šaukštai česnako miltelių
• 2 arbatiniai šaukšteliai čili dribsnių
• 1 arbatinis šaukštelis maltų kmynų;
• 1 arbatinis šaukštelis maltos saldžiosios paprikos
• 6 šaukštai medaus;
• 2 arbatinius šaukštelius obuolių sidro acto
• druskos;
• lubrikantas.

Paruošimas

Sumaišykite česnako miltelius, čili dribsnius, kmynus, papriką ir maždaug vieną arbatinį šaukštelį druskos. Gautą mišinį reikia įdėti į maišelį kartu su klubais, surišti ir švelniai išmaišyti, tada išimti iš maišelio. Šlauneles išdėliokite ant riebalais išteptos kepimo skardos ir pašaukite į iki 230 laipsnių įkaitintą orkaitę, geriausia su įjungtomis grotelėmis. Kepkite 5 minutes iš kiekvienos pusės.

Tada sumaišykite actą ir medų iki vientisos masės. Išimkite kepimo skardą iš orkaitės, šlaunis aptepkite puse medaus-acto mišinio. Kepimo skardą grąžinkite į orkaitę 1-2 minutėms, tada apverskite šlaunis ir aptepkite likusiu mišiniu. Vėl pašauname į orkaitę ir kepame apie 3 minutes.