Kaip virti vištieną be recepto

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-13 02:18

Štai kaip lengvai išpjauti paukštieną ir iškepti ją stebėtinai minkštą ir sultingą be recepto.

Pradėkite ruošdami skerdeną, kurią pirmiausia reikia nuplauti ir sausai nušluostyti. Būtina nušluostyti paukštį, nes bet kokia drėgmė ant paviršiaus trukdys susidaryti auksinei ir traškiai plutai.

Jei mėsininkas to nepadarė už jus, pašalinkite naminių paukščių riebalų perteklių.

Apverskite skerdeną ant krūtinės ir nupjaukite smirdančias uodegos liaukas: jos atrodo kaip pora minkštų pilkai geltonų kamuoliukų.

Nupjaukite kaklo odos perteklių, o likusią dalį pritvirtinkite dantų krapštuku arba siūlu tarp sparnų.

Apverskite skerdeną krūtine į viršų ir apverskite sparnelių galiukus per nugarą, kad kepant nesudegtų.

Viskas, paukštis paruoštas, dabar jį reikia patepti alyvuogių aliejumi ir gausiai pabarstyti druska viduje ir išorėje.

Į vištienos ertmę galima įdėti beveik bet ką: nuo mažesnių paukščių, pavyzdžiui, putpelių, iki mėgstamų garnyrų ir kvapnių žolelių bei daržovių. Nusprendėme likti prie paskutinio varianto, į paukščio vidų įdėdami porą vidutinio dydžio svogūnų ir sutrintų česnako skiltelių. Juos galite pakeisti arba papildyti salierais (stiebu ar šaknimis), pastarnokais ar morkomis.

Toliau siunčiame aromatingą garni puokštę, mūsų atveju susidedančią iš kuklaus čiobrelių ir laurų rinkinio. Vėlgi – jei yra – į kvepiančią rankovę įpilkite rozmarino, baziliko, petražolių ar peletrūno.

Paskutinis priedas yra, kurį galima pakeisti šviežiais citrusiniais vaisiais. Čia dėl skonio, bet iškepus paukštį galima apipilti iškeptų vaisių sultimis.

Kai visi priedai yra vištienos viduje, surišame jos blauzdeles nesintetiniu siūlu ir siunčiame į orkaitę. Pagrindinė nereceptinės paukštienos gudrybė yra tinkamas kepimo laikas. Vištienai jis apskaičiuojamas pagal paprastą formulę: 20 minučių 180 laipsnių kiekvienam pusei kilogramo svorio.

Visiems naudinga kepta vištiena yra paruošta, tačiau leiskite vištienai pailsėti apie 10 minučių, prieš supjaustydami ir pašalindami visus priedus iš ertmės. Priešingu atveju pjovimo metu gali ištekėti visos sultys, kuriomis taip uoliai rūpinomės.