11 originalių daržovių patiekalų, kuriuos galima paruošti be jokio vargo

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Cukinijų spagečiai, bulvių pyragas, pomidorų tyrės sriuba, taip pat Jamie Oliverio kopūstų suktinukai su feta ir baklažanų padažu.

1. Pomidorų tyrės sriuba su pupelėmis

Ingridientai

• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 didelis svogūnas;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 300 g prinokusių pomidorų;
• 250-300 g konservuotų baltųjų pupelių;
• 1 rozmarino šakelė;
• 350 ml vandens;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 50 g tarkuoto parmezano;
• kelių vyšninių pomidorų;
• keli baziliko lapeliai.

Paruošimas

Puodą ar puodą uždėkite ant vidutinės ugnies ir įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką ir retkarčiais pamaišydami patroškinkite 6–8 minutes.

Sudėkite mažais kubeliais pjaustytus pomidorus, pupeles, rozmariną, vandenį, druską ir pipirus. Užvirinkite ir virkite dar 20-25 minutes, kol pomidorai labai suminkštės.

Iš sriubos išimkite rozmariną, suberkite tarkuotą parmezaną ir išmaišykite. Sriubą dalimis sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.

Jei gauta tyrė jums atrodo tiršta, įpilkite vandens. Pašildykite sriubą neužvirę.

Prieš patiekdami papuoškite perpus perpjautais vyšniniais pomidoriukais ir smulkintu baziliku, užpilkite likusiu aliejumi ir pabarstykite druska bei pipirais.

11 skanių tyrių sriubų su pievagrybiais, moliūgais, brokoliais ir kt. →

2. Cukinijų spagečiai troškinti su pomidorais

Ingridientai

• ½ šaukšto alyvuogių aliejaus;
• 3 skiltelės česnako;
• 350 g mažų pomidorų;
• žiupsnelio paprikos;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 1 didelės cukinijos;
• keli baziliko lapeliai.

Paruošimas

Įdėkite keptuvę ant stiprios ugnies ir įkaitinkite aliejų. Suberkite susmulkintą česnaką ir patroškinkite 30 sekundžių. Suberkite per pusę arba ketvirčiais supjaustytus pomidorus, papriką, druską ir pipirus.

Troškinkite uždengę ant silpnos ugnies apie 15 minučių, kol pomidorai suminkštės. Cukiniją supjaustykite plonomis arba ilgomis. Jei daržovė jauna, jos lupti nereikia.

Į keptuvę sudėkite cukinijas ir susmulkintą baziliką. Patiekalą pagardinkite druska ir kepkite ant vidutinės ugnies 2–4 minutes, retkarčiais pakratydami keptuvę.

• Kaip virti cukinijas orkaitėje. 10 šaunių receptų →
• 5 gardūs cukinijų pyragaičiai →

3. Karis su bulvėmis ir šparaginėmis pupelėmis

Ingridientai

• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 1 arbatinis šaukštelis kmynų
• 3-5 didelių bulvių;
• druskos pagal skonį;
• ½ arbatinio šaukštelio čili miltelių;
• ½ arbatinio šaukštelio ciberžolės
• 2 skiltelės česnako;
• 10 g šviežio imbiero;
• 200 g šparaginių pupelių;
• 1 didelis prinokęs pomidoras;
• 1 arbatinis šaukštelis pomidorų pastos
• ½ kalkių.

Paruošimas

Įdėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir įkaitinkite aliejų. Į jį suberkite kmynus ir pakepinkite 30 sekundžių, kad išsiskirtų aromatas. Sudėkite kubeliais pjaustytas bulves ir virkite 2-3 minutes.

Pagardinkite druska, čili milteliais ir ciberžole ir virkite dar 2 minutes. Susmulkinkite česnaką ir imbierą, suberkite į bulves, išmaišykite ir virkite 2-3 minutes.

Sudėkite šparagines pupeles, smulkiai pjaustytą pomidorą ir pomidorų pastą. Išmaišykite ir virkite dar kelias minutes, kol bulvės suminkštės. Nukelkite nuo ugnies ir apšlakstykite laimo sultimis.

• Kaip kepti bulves: 13 geriausių receptų →
• Kaip pasigaminti skanią bulvių košę: taisyklės, paslaptys, neįprasti ingredientai →

4. Keptų daržovių troškinys pomidorų padaže

Ingridientai

• 1 didelio baklažano;
• 150 ml alyvuogių aliejaus;
• 1 didelis svogūnas;
• 3 skiltelės česnako;
• 800 g bulvių;
• 6 vidutinio dydžio pomidorai;
• 5 mažos cukinijos;
• 12 vyšninių pomidorų;
• 300 g pasatai (tarkuotų pomidorų);
• 200 ml vandens;
• 1 valgomasis šaukštas džiovintų raudonėlių
• ½ ryšulio petražolių;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

Baklažaną perpjaukite išilgai pusiau ir supjaustykite griežinėliais. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite šiek tiek aliejaus. Kepkite baklažano griežinėlius dalimis 5–7 minutes, kol jie lengvai paruduos ir suminkštės. Sudėkite į gilų dubenį.

Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, o česnaką – griežinėliais. Sumeskite juos į keptuvę, įpilkite dar šiek tiek aliejaus ir kepkite apie 5 minutes. Tada nusiųskite daržoves į baklažanus.

Bulves supjaustykite kubeliais, o pomidorus ir cukinijas - griežinėliais. Dėkite į dubenį su troškintomis daržovėmis, suberkite nesmulkintus vyšninius pomidorus, pasatą, vandenį, raudonėlį ir kapotas petražoles. Pagardinkite druska, pipirais ir gerai išmaišykite.

Daržoves perkelkite į kepimo indą ir apšlakstykite aliejumi. Kepkite orkaitėje 30 minučių 220 ° C temperatūroje, tada dar 20-30 minučių 200 ° C temperatūroje.

• Kaip virti daržovių troškinį: 5 paslaptys ir 5 neįprasti receptai →
• 2 tobulo ratatouille receptai orkaitėje ir ant viryklės →

5. Daržovių kopūstų suktinukai su feta iš Jamie Oliverio

Ingridientai

• 1 mažas svogūnas;
• 750 g morkų;
• 4 skiltelės česnako;
• 25 g migdolų;
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 arbatinis šaukštelis kmynų
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 8 didelių savojos kopūstų lapų;
• kelių šakelių krapų;
• 50 g fetos sūrio.

Paruošimas

Svogūnus ir morkas supjaustykite dideliais kubeliais, o česnaką susmulkinkite. Migdolus stambiai supjaustykite ir lengvai įkaitinkite keptuvėje.

Įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus ir pakepinkite svogūnus ir morkas. Įpilkite česnako, kmynų, druskos, pipirų ir šiek tiek vandens. Virkite uždengę apie 5 minutes, kol daržovės suminkštės. Retkarčiais pamaišykite ir, jei mišinys pradės degti, įpilkite vandens.

Kopūsto lapus dalimis pamerkite į verdantį pasūdytą vandenį 2-3 minutėms. Tada išdžiovinkite. Troškintas daržoves sumaišykite su smulkintais krapais, riešutais ir kubeliais pjaustyta feta.

Į kiekvieno kopūsto lapo vidurį dėkite apie 3 šaukštus įdaro. Suvyniokite ir įdėkite į kepimo formą siūle žemyn. Apšlakstykite likusiu aliejumi ir kepkite 180°C 15 min.

• Kaip virti skanius ir sultingus kopūstų suktinukus: paslaptys ir gyvenimo gudrybės →
• 10 kopūstų patiekalų, kuriuos tikrai verta paragauti →

6. Kopūstų troškinys su sūrio plutele

Ingridientai

• 4 kiaušinių;
• 3 šaukštai grietinės;
• 3 šaukštai majonezo;
• 4 šaukštai miltų;
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
• ½ arbatinio šaukštelio kukurūzų krakmolo
• 450 g kopūstų;
• druskos pagal skonį;
• kelių šakelių krapų;
• kelių plunksnų žaliųjų svogūnų;
• gabalas sviesto;
• 120 g mocarelos arba kieto sūrio, kuris gerai tirpsta.

Paruošimas

Kiaušinius, grietinę ir majonezą išplakti. Atskirame inde sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir krakmolą. Į kiaušinį įpilkite miltų mišinio ir gerai išmaišykite.

Kopūstą susmulkinkite, pagardinkite druska ir prisiminkite rankomis. Suberkite smulkiai pjaustytas žoleles ir išmaišykite.

Ištepkite aliejumi kepimo indą. Geriausiai tiks 22 cm skersmens forma. Kopūstą sudėkite į formą, uždenkite tešla ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Kepkite 35 minutes 190 ° C temperatūroje.

• 10 geriausių pyragų su kopūstais receptų →
• 10 įdomių šviežių kopūstų salotų →

7. Žiediniai kopūstai kepti su daržovėmis ir kiaušiniais

Ingridientai

• 1 žiedinio kopūsto galva;
• 1 nedidelė brokolių galvutė
• 1 raudonos paprikos;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 mažas svogūnas;
• 150 g žaliųjų žirnelių;
• 150 g kukurūzų;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 kiaušinių;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 2 šaukštai sezamo sėklų.

Paruošimas

Žiedinį kopūstą supjaustykite gabalėliais ir sutrinkite trintuvu, kol jis taps panašus į ryžius. Smulkiai supjaustykite brokolius. Sėklas nulupkite ir supjaustykite kubeliais.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Į jį sudėkite kubeliais pjaustytą svogūną ir pakepinkite 2-3 minutes, kol suminkštės. Suberkite kopūstus, brokolius, paprikas, žirnius ir kukurūzus ir virkite 5–6 minutes. Suberkite susmulkintą česnaką ir gerai išmaišykite.

Perkelkite daržoves į keptuvės kraštą ir į laisvą vietą įmuškite kiaušinius. Išmaišykite kiaušinius ir palaukite, kol iškeps.

Kruopščiai sumaišykite daržoves ir kiaušinius. Pagardinkite druska, pipirais, pabarstykite sezamo sėklomis ir vėl išmaišykite.

• Kaip virti žiedinius kopūstus: 10 puikių receptų →
• Kaip pasigaminti tobulus kiaušiniuose keptus ryžius →

8. Briuselio kopūstai, kepti su sūriu

Ingridientai

• druskos pagal skonį;
• 900 g briuselio kopūstų;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 skiltelės česnako;
• kelių šakelių čiobrelių;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 100 g mocarelos;
• 30 g parmezano;
• kelių šakelių petražolių.

Paruošimas

Sūdytą vandenį užvirinkite ir jame kopūstus virkite 10 minučių. Išmeskite daržoves į kiaurasamtį, kad nutekėtų skysčio perteklius.

Perkelkite kopūstą į kepimo skardą. Apšlakstykite aliejumi, pabarstykite smulkintu česnaku ir čiobreliais, druska ir pipirais. Gerai ismaisyti.

Paspauskite kiekvieną kopūsto galvą stiklinės dugnu, kol ji taps plokščia. Pabarstykite tarkuotu sūriu ir kepimo skardą pašaukite į iki 220°C įkaitintą orkaitę 25 minutėms. Prieš patiekdami papuoškite kapotomis petražolėmis.

• 4 paprasti receptai sūrio mėgėjams →
• 10 neįprastų garnyrų, kuriuos gali valgyti kiekvienas →

9. Jamie Oliverio aštrus baklažanų padažas

Ingridientai

• 1 baklažano;
• 1 skiltelė česnako;
• ½ ryšulio petražolių;
• ½ žalio čili;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• ½ citrinos;
• ½ arbatinio šaukštelio paprikos;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 1 valgomasis šaukštas majonezo yra neprivalomas.

Paruošimas

Šakute ar peiliu baklažaną kelis kartus pradurkite. Sudėkite daržoves ant kepimo skardos ir kepkite 180 °C temperatūroje 45 minutes. Atvėsinkite.

Susmulkinkite česnaką ir petražoles. Iš čili išimkite sėklas, o paprikas supjaustykite mažais gabalėliais. Baklažaną perpjaukite pusiau ir šaukštu išskobkite minkštimą.

Baklažano minkštimą, česnaką, petražoles, čili, aliejų, citrinos sultis, papriką, druską ir pipirus sutrinkite trintuvu iki vientisos masės.

Jei norite, įpilkite majonezo ir gerai išmaišykite. Patiekite padažą su tortilijomis arba sūriais krekeriais.

• 10 baklažanų salotų, kurios privers pažvelgti į daržovę iš naujo →
• 11 geriausių būdų virti baklažanus orkaitėje →

10. Salotos su agurkų, morkų, anakardžių ir medaus užpilu

Ingridientai

• 1 didelis agurkas;
• 2-3 didelės morkos;
• 1 krūva petražolių;
• 1 šaukštas skysto medaus;
• 3 šaukštai obuolių sidro acto
• 1 valgomasis šaukštas sezamo aliejaus
• 1 skiltelė česnako;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 50 g skrudintų anakardžių;
• 1 valgomasis šaukštas sezamo sėklų.

Paruošimas

Specialiu peiliuku susukite agurką ir morkas. Smulkiai supjaustykite petražoles. Į dubenį sudėkite daržoves ir žoleles.

Sumaišykite medų, actą, aliejų, susmulkintą česnaką, druską ir pipirus. Supilkite šį mišinį ant salotų ir gerai išmaišykite. Papuoškite anakardžiais ir sezamo sėklomis.

• 15 neįprastų daržovių salotų →
• 15 įdomių salotų su šviežiais agurkais →

11. Sluoksniuota tešla su bulvėmis ir žolelėmis

Ingridientai

• 400 g sluoksniuotos tešlos;
• 2-3 bulvių;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• kelių šakelių rozmarino;
• kelių šakelių čiobrelių.

Paruošimas

Ant pergamento lakšto tešlą iškočiokite į ploną stačiakampę plokštę. Pergamentą perkelkite ant kepimo skardos.

Tešlos kraštus užlenkite apie 1 cm. Paspauskite šakute, kad susidarytų gražus raštas. Tešlą keletą kartų pradurkite šakute, kad kepant neišbrinktų.

Bulves nulupkite ir supjaustykite labai plonais griežinėliais. Sudėkite juos ant tešlos, apšlakstykite aliejumi, pabarstykite druska, pipirais ir puse smulkintų žolelių – nurodytų ingredientuose, ar bet kokių kitų.

Kepkite 190 ° C temperatūroje 35-40 minučių. Pyragas turi ruduoti, o bulvės – minkštos.

Paruoštą patiekalą papuoškite likusiomis žolelėmis ir patiekite su grietine.

• Kaip pasigaminti sotų daržovių pyragą →
• Sluoksniuota tešla: 20 paprastų ir skanių receptų →