Ką kepti ant grotelių: 15 paprastų ir skanių receptų

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Kvapnūs kepsniai, šonkauliukai, daržovės, mėsainiai, žuvis – jūsų piknikas bus geresnis nei vakarienė restorane.

Šiuos patiekalus galima kepti tiek ant specialių grotelių, tiek ant grotelių naudojant groteles. Maistas turi būti periodiškai apverstas, kad būtų tolygiai apskrudęs. Nepamirškite prieš gamindami groteles patepti aliejumi.

1. Vištienos kojos sojos-medaus marinate

Ingridientai

• 100 ml sojos padažo;
• 100 ml balzamiko acto;
• 3 šaukštai medaus;
• 2 skiltelės česnako;
• kelių plunksnų žaliųjų svogūnų;
• 500 g vištienos kojelių.

Paruošimas

Sumaišykite sojos padažą, actą, medų, smulkintą česnaką ir susmulkintą svogūną. Marinatu užpilkite vištieną, išmaišykite ir palikite kelioms valandoms. Vištienos kojeles dėkite ant grotelių ir kepkite po 10-15 minučių iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos.

2. Kiauliena aštriame marinate

Ingridientai

• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 1 valgomasis šaukštas paprikos;
• 1 arbatinis šaukštelis malto imbiero
• 1 arbatinis šaukštelis maltos kalendros
• ½ arbatinio šaukštelio maltų kmynų;
• 2 kiaulienos gabalėliai ant kaulo.

Paruošimas

Sumaišykite aliejų ir visus prieskonius ir šiuo mišiniu įtrinkite kiaulieną iš visų pusių. Sudėkite kotletus ant grotelių ir kepkite po 5-8 minutes iš kiekvienos pusės, kol apskrus.

3. Mėsainiai su jautienos kotletu

Ingridientai

• 400 g maltos jautienos;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 4 mėsainių bandelės;
• 4 plonų griežinėlių sūrio;
• kečupas - pagal skonį;
• majonezo pagal skonį;
• garstyčios - pagal skonį;
• 1 didelis pomidoras;
• 1 raudonojo svogūno;
• 4 salotos lapai.

Paruošimas

Į maltą mėsą įberkite druskos, pipirų ir gerai išmaišykite. Suformuokite keturis paplotėlius, kad tiktų mėsainių bandelėms. Kiekvieno kotleto viduryje pirštu padarykite įdubimą, kad kepdami jie neprarastų formos. Kepkite pyragus ant grotelių apie 6 minutes iš kiekvienos pusės. Likus porai minučių iki kepimo pabaigos, ant kotletų uždėkite sūrio riekelę, kad išsilydytų.

Bandeles perpjaukite per pusę. Dugną patepkite kečupu, majonezu ir garstyčiomis. Ant viršaus uždėkite kotletų, pomidorų griežinėlių, svogūnų žiedų ir salotų lapų. Uždenkite mėsainius kitomis bandelės puselėmis.

10 receptų ir 10 nuostabių mėsainių paslapčių →

4. Vištienos krūtinėlės su daržovėmis folijoje

Ingridientai

• 4 vištienos krūtinėlės be odos;
• 200 g mažų arba vyšninių pomidoriukų;
• 2 kukurūzų burbuolių;
• 2 skiltelės česnako;
• 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 šaukštai sviesto;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• kelių šakelių baziliko.

Paruošimas

Paruoškite keturis didelius folijos lakštus. Ant kiekvienos sudėkite vištienos krūtinėlę, pomidorų puseles, kukurūzų kauliukus ir smulkiai supjaustytą česnaką. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir ant viršaus uždėkite gabalėlį sviesto. Pagardinkite druska ir pipirais.

Apvyniokite foliją taip, kad vištiena ir daržovės būtų visiškai uždengtos. Padėkite gautus maišelius ant grotelių ir kepkite 20-30 minučių. Papuoškite baziliko lapeliais.

5. Jautienos kepsnys, marinuotas su sojos padažu ir kečupu

Ingridientai

• 100 ml sojos padažo;
• 2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus
• 2 arbatinius šaukštelius kečupo
• 2 skiltelės česnako;
• 1 arbatinis šaukštelis džiovintų raudonėlių
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 4 jautienos kepsniai.

Paruošimas

Sumaišykite sojos padažą, sviestą, kečupą, maltą česnaką ir prieskonius. Marinuokite jautieną šiame mišinyje keletą valandų. Išdėkite kepsnius ant grotelių ir kepkite po 4-7 minutes iš kiekvienos pusės: nuo laiko priklauso mėsos iškepimo laipsnis.

Kaip iškepti skanų šašlykų kebabą. Šefas atskleidžia visas paslaptis →

6. Kiaulienos šonkauliukai marinuoti su sojos padažu, imbieru ir garstyčiomis

Ingridientai

• 1 vidutinė šviežia imbiero šaknis;
• 1 didelis svogūnas;
• 2 šaukštai kebabo prieskonių;
• 150 ml sojos padažo;
• 2 šaukštai garstyčių;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 1 kg kiaulienos šonkaulių.

Paruošimas

Peiliu susmulkinkite imbierą, o svogūną susmulkinkite žiedais. Šiuos ingredientus sumaišykite su kebabo prieskoniais, sojos padažu, garstyčiomis, druska ir pipirais. Šiame mišinyje pamarinuokite šonkaulius keletą valandų. Tada padėkite juos ant grotelių ir kepkite apie 10-15 minučių iš kiekvienos pusės.

7. Dešrelės su paprika folijoje

Ingridientai

• 8 dešrelių arba vynuogių;
• 4 paprikos;
• 2 svogūnai;
• 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

Kepkite dešreles ant grotelių apie 3 minutes iš kiekvienos pusės. Paruoškite keturis didelius folijos lakštus. Ant kiekvienos dėkite po dvi dešreles, taip pat plonomis juostelėmis supjaustytus pipirus ir svogūną. Apšlakstykite aliejumi ir pagardinkite prieskoniais. Tvirtai apvyniokite foliją ir padėkite gautus maišelius ant grotelių. Virkite dar 13-15 minučių.

8. Sumuštiniai su sūriu ir dešra

Ingridientai

• 4 šaukštai sviesto;
• 8 didelių riekelių duonos;
• 4 šaukštai kečupo arba barbekiu padažo
• 80 g kieto sūrio;
• 12 griežinėlių dešros.

Paruošimas

Duonos riekeles aptepkite sviestu. Keturis iš jų aptepkite kečupu ar padažu ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Ant viršaus uždėkite keturias dešros riekeles ir uždenkite likusia duona. Kepkite sumuštinius po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės, kol sūris išsilydys ir duona apskrus.

8 originalūs karšti sumuštiniai iš žinomų šefų →

9. Raugintos bulvės

Ingridientai

• 6-8 bulvių;
• 100 ml vandens;
• 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 valgomasis šaukštas paprikos;
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 1 skiltelė česnako

Paruošimas

Bulves gerai nuplaukite ir supjaustykite maždaug 1 cm pločio griežinėliais, sumaišykite vandenį, aliejų, prieskonius ir susmulkintą česnaką. Bulves sudėkite į marinatą, išmaišykite ir valandai padėkite į šaldytuvą. Kepkite bulves ant grotelių 4–6 minutes iš kiekvienos pusės, kol suminkštės.

10. Kukurūzai su aliejumi ir žolelėmis

Ingridientai

• keletas kukurūzų varpų;
• kelių šaukštų alyvuogių aliejaus;
• 4 šaukštai sviesto;
• ¼ krūvos petražolių;
• kelių šakelių šviežių čiobrelių;
• kelių šakelių šviežio šalavijo;
• druskos pagal skonį.

Paruošimas

Kukurūzus aptepkite alyvuogių aliejumi. Kepkite ant grotelių dažnai vartydami 15–20 minučių, kol ant burbuolių atsiras aukso rudos dėmės. Sumaišykite aliejų, susmulkintas žoleles ir druską ir aptepkite gatavus kukurūzus.

Šiame straipsnyje rasite dar keletą skanaus žolelių aliejaus variantų:

Aromatinis žolelių sviestas →

11. Žiedinių kopūstų kepsniai

Ingridientai

• druskos pagal skonį;
• 2 arbatiniai šaukšteliai ciberžolės
• 1 arbatinis šaukštelis maltų raudonųjų pipirų;
• ½ arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
• ½ arbatinio šaukštelio maltų kmynų;
• ½ arbatinio šaukštelio maltos kalendros;
• ½ arbatinio šaukštelio malto imbiero;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 žiedinio kopūsto galva;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus.

Paruošimas

Sumaišykite prieskonius ir susmulkintą česnaką. Kopūstą vertikaliai supjaustykite į kelis vienodus maždaug 2 cm pločio kepsnius, aptepkite juos aliejumi ir iš visų pusių įtrinkite prieskonių mišiniu. Sudėkite žiedinį kopūstą ant grotelių ir kepkite po 5-8 minutes iš kiekvienos pusės.

12. Lašiša citrinų-česnakų marinate

Ingridientai

• 2 skiltelės česnako;
• 2 arbatinius šaukštelius tarkuotos citrinos žievelės
• druskos pagal skonį;
• ½ arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų;
• kelių šakelių šviežio rozmarino;
• 4 lašišos filė.

Paruošimas

Sumaišykite susmulkintą česnaką, žievelę, druską, pipirus ir smulkiai pjaustytą rozmariną. Mišiniu patrinkite žuvį ir palikite 15 minučių. Sudėkite filė ant grotelių ir kepkite iš abiejų pusių po 3-5 minutes.

13. Lašiša sojos-medaus marinate

Ingridientai

• 80 ml apelsinų sulčių;
• 80 ml sojos padažo;
• 80 g medaus;
• kelių plunksnų žaliųjų svogūnų;
• 1 arbatinis šaukštelis malto imbiero
• 1 skiltelė česnako;
• 450 g lašišos filė.

Paruošimas

Sumaišykite sultis, sojos padažą, medų, susmulkintą svogūną, imbierą ir susmulkintą česnaką. Į šį mišinį sudėkite žuvį ir 30 minučių padėkite į šaldytuvą. Kartkartėmis filė apverskite. Upėtakį padėkite ant grotelių ir kepkite apie 15 minučių, retkarčiais apversdami.

14. Visa žuvis, įdaryta citrina, česnaku ir petražolėmis

Ingridientai

• 1 visa išdarinėta nulupta žuvis (upėtakis, skumbrė, ešerys, ešerys ir kt.), sverianti apie 900 g;
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• kelių petražolių stiebelių;
• 1 skiltelė česnako;
• ½ citrinos.

Paruošimas

Žuvį iš visų pusių patepkite aliejumi ir įtrinkite druska bei pipirais. Užpildykite petražolių stiebeliais, smulkintu česnaku ir citrinos griežinėliais. Kepkite žuvį ant grotelių apie 10 minučių iš kiekvienos pusės.

Kaip gaminti žuvį: 9 šaunūs Jamie Oliverio receptai →

15. Tacos su aštriomis krevetėmis ir kopūstais grietinės padaže

Ingridientai

• 1 arbatinis šaukštelis paprikos;
• ½ arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio
• 1 arbatinis šaukštelis maltų kmynų
• ½ arbatinio šaukštelio maltų raudonųjų pipirų;
• druskos pagal skonį;
• 1 skiltelė česnako;
• 900 g nuluptų krevečių;
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 250 g grietinės;
• ¼ krūvos petražolių;
• 1 arbatinis šaukštelis tarkuotos citrinos žievelės
• 2 šaukštai citrinos sulčių
• 150 g kopūstų;
• 150 g raudonųjų kopūstų;
• 24 tortilijos.

Paruošimas

Sumaišykite prieskonius ir susmulkintą česnaką, šiuo mišiniu pabarstykite krevetes ir gerai išmaišykite. Krevetes sudėkite ant medinių pagaliukų, kurie 20 minučių buvo pamirkyti vandenyje. Krevetes aptepkite aliejumi ir apkepkite po 3 minutes iš kiekvienos pusės.

Sumaišykite grietinę, kapotas petražoles, žievelę, citrinos sultis ir druską. Dviejų kapotų kopūstų mišinį pagardinkite puse grietinės padažo. Ant kiekvienos tortilijos uždėkite kopūstų, krevečių ir padažo.