Kaip kepti vaisius ant grotelių

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Vasarai einant į pabaigą, prekystaliai nukrauti sultingais ir saldžiais vaisiais, kurių daugelis tapo nuobodūs ir nekelia buvusio malonumo. Norėdami paįvairinti sezoninių vaisių skonį, galite juos kepti ant žarijų arba įprastoje keptuvėje, jei neturite pirmųjų.

Bet kokius sezoninius vaisius galima kepti ant grotelių. Skrudinimo metu vaisiuose esantys natūralūs cukrūs karamelizuojami, o aromatai tampa dar ryškesni. Pasirinkus anglį, jūsų mėgstami vaisiai gali suteikti lengvą miglotą kvapą, kuris bus ypač tinkamas, jei vėliau leisite juos ruošti užkandžius.

Kaip paruošti vaisius

Jei nuspręsite kepti didesnius vaisius ar uogas, pavyzdžiui, melionus, ananasus, arbūzus, tiesiog supjaustykite juos poros centimetrų storio griežinėliais. Avokadus, persikus, nektarinus tereikia perpjauti per pusę ir be kauliukų. Tada į susidariusią ertmę galite dėti bet ką – nuo jogurto ir ledų iki kuskuso ir salotų.

Nedideles uogas galima sodinti ant iešmelių.

Prieš kepant vaisius reikia patepti lašeliu aliejaus be kvapo. Kokosų aliejus puikiai tinka, bet rafinuotas saulėgrąžų aliejus tiks kaip paskutinė priemonė.

Kaip pagardinti vaisius

Natūralus cukrus iš vaisių yra puikus prieskonis, tačiau norintiems eiti toliau vaisius rekomenduojame derinti su medumi, citrusinių vaisių sultimis, balzaminiu glaistu ir actu, prieskoniais (paprika, aitriaisiais pipirais) ir alkoholiu (pvz., burbonu).

Kaip kepti vaisius

Paruošti vaisiai su minkštimu dedami ant įkaitintos grotelės arba keptuvės paviršiaus ir laikomi ant vidutinės ugnies, kol pasiekiamas norimas minkštumo laipsnis. Jei norite vaisiams tik suteikti dūmo skonio, gabalėlius dėkite toliau nuo žarijų.