Kaip greitai gaminti: Jamie Oliverio paslaptys

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Ne visi mėgsta ištisas valandas stovėti prie viryklės, ypač tada, kai ūžia skrandis ir laikas bėga. Populiariausio Didžiosios Britanijos šefo Jamie'io Oliverio patarimai padės gaminti lengviau ir greičiau.

Apskaičiuokite savo veiksmus iš anksto

Norėdami pradėti, pasiruoškite viską, ko reikia: pasiimkite reikiamus puodus, pjaustymo lenteles ir peilius, iš anksto įjunkite orkaitę, išdėliokite patiekalo ingredientus.

Skirkite minutę savo judesiams virtuvėje planuoti, pavyzdžiui: „Pirmiausia susmulkinu ir padedu mėsą ant viryklės. Kol kepa, daržoves troškinu. Tada, prisimindama viską maišyti ir apversti, gaminu padažą. Ir išjunkite telefonus ir televizorių, kad niekas jūsų neblaškytų.

Išnaudokite visas savo virtuvės galimybes

Kam laukti, kol keptuvė bus tuščia, kad būtų galima gaminti naują patiekalą? Vienu metu gaminkite kelis patiekalus. Kepkite bulves orkaitėje, mėsą kepkite ant viryklės, o daržovių troškinį kepkite mikrobangų krosnelėje. Arba rinkitės receptus greitiems pietums, kai viską galima iškepti vienoje keptuvėje.

Pirkite paruoštus ingredientus

Žinoma, pats skaniausias majonezas – naminis, rankomis plaktas su tryniais, sviestu ir garstyčiomis. Bet ar turite laiko vargti su krūva dubenėlių, kai svarbi kiekviena sekundė? Išsaugokite kulinarinius malonumus savaitgaliui, kai turite daug laiko, o greitiems pietums turėkite po ranka:

• paruošti padažai;
• šaldyta tešla;
• sultinio kubeliai arba koncentratai;
• nuplautas ir nuluptas daržoves bei žoleles maišeliuose (galite patys apdoroti ir supakuoti);
• pjaustyta mėsa;
• Jūsų pasirinktų prieskonių mišinių.

Mokykitės medžiagos

Vanduo greičiau įšyla ne atvirame plačiame puode, o virdulyje. Intensyviai nehipnotizuokite viryklės laikydami ranką ant makaronų pakelio. Iš anksto įjunkite virdulį ir padėkite ant ugnies puodą su karštu vandeniu.

Smulkiai supjaustytas maistas iškepa greičiau. Atrodytų, tai akivaizdu, bet kiek pagreitėja gaminimo procesas? Ar gaminate bulvių košę? Bulvių nevirkite nesmulkintų, o padalinkite jas į ketvirčius. Kepti filė? Supjaustykite jį kubeliais.

Paklauskite apie mėgstamo maisto vartojimo specifiką. Gali būti paprastesnių gaminimo būdų nei tie, prie kurių esate įpratę. Kuo tobulesni ir apgalvoti jūsų receptai, tuo mažiau laiko turėsite praleisti virtuvėje.

Nesivaikykite tobulumo

Jei ruošiate vakarienę sau ir savo šeimai, nesistenkite atitikti restorano standartų. Daržoves salotose galima supjaustyti įvairaus dydžio kubeliais, o filė griežinėliai lėkštėje nėra idealiai išlyginti. Tešlą ar salotas galima maišyti rankomis (žinoma, švariai), žalumynus pakankamai stambiai supjaustyti žirklėmis, o iškeptą mėsą patiekti tiesiai ant kepimo skardos. Šis paprastas namų ruošimo būdas kupinas žavesio.

Beje, kiekvienos porcijos atskirai patiekti nebūtina. Padėkite didelę lėkštę stalo viduryje ir kiekvienam dėkite tiek, kiek nori.

Gaminkite su malonumu ir nepamirškite, kad svarbiausias kiekvieno patiekalo ingredientas yra jūsų gera nuotaika.