RECEPTAI: 4 imunitetą stiprinantys imbiero džemai, kuriuos galite pasigaminti namuose

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Paprasta, skanu ir sveika – tai maždaug kiekvienas šiame rinkinyje esantis uogienės receptas, kurį būtinai turėtumėte išbandyti.

Bendras visų šių uogienių ingredientas yra imbieras. Tai stiprus antiseptikas, gerina imunitetą ir padeda kovoti su peršalimu, mažina cholesterolio kiekį ir gerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą, taip pat teigiamai veikia virškinimą.

Visus keturis variantus paruošiau, bendrą ingredientų skaičių padalijus iš aštuonių. Išėjo labai skanus, neįprastas ir kartais aštrus.

Imbiero uogienė

Ingridientai:

• imbiero šaknis (nulupta) - 230 g;
• vanduo - 6 puodeliai;
• citrina šviežia - 0,5 stiklinės;
• cukrus - 4 puodeliai;
• pektinas - 1 pakuotė;
• žiupsnelis druskos.

Paruošimas

Smulkiai sutarkuokite imbierą ir turėtumėte gauti 1,5 puodelio tarkuoto imbiero. Sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu, užvirkite ir virkite apie valandą. Tada nukelkite nuo ugnies, supilkite į kitą indą ir nuplaukite keptuvę. Supilkite imbiero sultinį (turėtumėte gauti apie 3 puodelius), įpilkite citrinos sulčių ir cukraus. Mišinį užvirinkite, leiskite virti pažodžiui 1 minutę ir gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų, supilkite pektiną. Virkite dar minutę ir nukelkite nuo ugnies, nuolat maišydami dar 5 minutes ir leiskite uogienei šiek tiek atvėsti.

Paruoštą uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangčiais. Galite laikyti šaldytuve arba spintelėje kaip įprastą uogienę.

Mano nuomone, jo negalima valgyti tiesiog užtepus ant duonos, ar su blynais. Jis pasirodo gana aštrus ir aitrus, todėl puikiai tiks prie minkšto sūrio (Adyghe sūris, kaip ir čili uogienė, yra puikus pasirinkimas).

Citrinų uogienė su imbieru

Ingridientai:

• citrinos (vidutinės) - 6-8 vnt.;
• šviežias imbiero šaknis - 0,5 puodelio;
• pektinas (kaip tirštiklis, bet galima ir be jo) - 1 pakelis;
• cukrus - 6,5 puodeliai;
• vanduo - 2 stiklinės.

Paruošimas

Originale viskas labai sudėtinga ir painu, bet aš tai padariau lengviau, taip pat pavyko. Nuplaukite citrinas ir užpilkite verdančiu vandeniu, palikite tiesiog 10 minučių, kad kartumas paliktų žievelę. Tada supjaustykite juos į ketvirčius ir pašalinkite šerdį bei kauliukus. Susmulkinkite dar smulkiau ir sumalkite virtuviniu kombainu. Citrinų mišinį sudėkite į puodą, suberkite tarkuotą arba smulkiai pjaustytą imbierą, užpilkite 2 stiklinėmis vandens, užvirinkite ir virkite apie 6 minutes. Tada supilkite pektiną ir gerai išmaišykite. Po pektino seka cukrus. Virkite uogienę dar 5 minutes ir išjunkite. Atvėsinkite, nuimkite putas ir supilkite į stiklainius.

Pektino dėti nereikia, bet tada virti ilgiau (40 min.). Gaila, kad naudojant šį paruošimo būdą vitamino C kiekis gerokai sumažėja, antraip iš uogienės būtų dviguba nauda.:)

Apelsinų uogienė su imbieru

Ingridientai:

• apelsinai - 11 vnt.;
• vanduo - 8 puodeliai;
• cukrus - 6 puodeliai;
• maždaug 10 cm ilgio šviežio imbiero šaknis;
• citrinos sultys - 2 šaukštai. l.;
• pektinas - 1 paketėlis.

Paruošimas

Originaliame recepte apelsino skilteles kartu su žievele reikia užpilti vandeniu ir palikti parai šaldytuve. Nusprendžiau paspartinti procesą. Apelsinus nulupau, supjaustau nedideliais gabalėliais, išėmusi sėklas ir baltas storas plėveles. Užpyliau vandeniu, įpyliau citrinos sulčių, smulkiai tarkuoto imbiero, cukraus ir pektinų. Viską gerai išmaišome ir troškiname apie valandą. Išėjo ne toks tirštas, bet labai skanus!

Paruoštą uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangčiais. Laikyti šaldytuve arba virtuvės spintelėje.

Obuolių uogienė su imbieru ir cinamonu

Ingridientai:

• obuoliai - 1,5 kg;
• cukrus - 1,3 kg;
• vanduo - 0,5 l;
• imbiero šaknis - 40 g;
• citrina - 1 vnt.;
• cinamonas - 1 šaukštelis

Paruošimas

Vėl šiek tiek supaprastinau, bet nuo to uogienė nebuvo mažiau skani. Iš obuolio išimkite šerdį ir supjaustykite mažais gabalėliais. Sudėkite į puodą, supilkite citrinos sultis ir žievelę, vandenį ir smulkia tarka sutarkuotą imbierą. Užvirkite ir virkite, kol obuoliai suminkštės. Tada sutrinkite juos trintuvu, vėl užvirinkite ir suberkite cukrų bei cinamoną. Virkite dar 20-30 minučių arba tol, kol gausite norimą konsistenciją. Paruoštą uogienę supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.

Priminsiu, kad karšta uogienė yra skystesnė nei atvėsusi. Norint patikrinti daugiau ar mažiau tikrą tankį, reikia įdėti lėkštę į šaldytuvą arba šaldiklį, tada ją išimti ir užlašinti ant jos porą lašų uogienės. Jei vis tiek teka kaip vanduo, vadinasi, labai skystas. Jei jis tampa klampus, pavyzdžiui, medus, uogienę galima išjungti.

Gero apetito ir nesirgkite!