Kaip pasigaminti tobulus kiaušiniuose keptus ryžius

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Skanus ir aromatingas kiniškas patiekalas tiems, kurie ryžius virė gulėdami.

6 tobulų keptų ryžių paslaptys

1. Geriausia naudoti ilgagrūdžius ryžius, virtus 1–2 dienas prieš kepimą. Jei ruošiatės virti vakare, ryžius galite išvirti ryte ir plonu sluoksniu paskleisti ant pergamento. Dėl to grūdai nesulips ir gatavame patiekale neliks gumuliukų.
2. Per stipriai nemaišykite plaktų kiaušinių ir ryžių. Turėtumėte turėti mažus omleto gabalėlius.
3. Ryžiams rinkitės lengvą sojų padažą.
4. Įpilkite ne daugiau kaip 2 arbatinius šaukštelius sojos padažo. Jis neturėtų visiškai nuspalvinti ryžių, o tik suteikti jiems rusvą atspalvį.
5. Žaliuosius svogūnus supjaustykite kampu. Taip gana paprastas patiekalas atrodys daug gražiau.
6. Įdėkite svogūnus pačioje kepimo pabaigoje, kad išlaikytumėte jų skonį.

Kokių ingredientų reikia

• 2 griežinėliai šoninės;
• 3 kiaušinių;
• 500-700 g virtų ryžių;
• druskos pagal skonį;
• 2 arbatinius šaukštelius sojos padažo
• kelių plunksnų žaliųjų svogūnų;
• šiek tiek sezamo aliejaus.

Kaip virti kiaušiniuose keptus ryžius

Šoninę supjaustykite mažais gabalėliais ir dėkite į įkaitintą nepridegančią keptuvę. Kepkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol taps traškūs ir auksinės rudos spalvos. Įdėkite šoninę ir palikite šiek tiek riebalų iš apačios keptuvėje.

Kiaušinius gerai išplakite iki vientisos masės ir supilkite į keptuvę. Kai kiaušinių mišinys pradės tirštėti, ant jo sudėkite ryžius.

Ingredientus atsargiai, bet greitai išmaišykite, kiaušinius padalinkite į mažus gabalėlius. Tai patogu daryti su lazdelėmis.

Kai ryžiai sušils, suberkite šoninę, druską ir sojų padažą ir gerai išmaišykite.

Nukelkite keptuvę nuo ugnies, suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir sezamo aliejų ir vėl išmaišykite. Patiekalas gali būti patiekiamas tiek karštas, tiek šaltas.