10 vištienos kepenų salotų, kurioms negalite atsispirti

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Papildykite savo kepenis grybais, marinuotais agurkais, korėjietiškomis morkomis ir net kriaušėmis bei apelsinais. Bus skanu.

1. Šiltos salotos su vištienos kepenėlėmis, sojos padažu ir medumi

Ingridientai

• 250 g vištienos kepenėlių;
• 15 ml sezamo aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas saulėgrąžų aliejaus;
• 30 ml sojos padažo;
• 30 ml medaus;
• 120 g bet kokių salotų lapų;
• 20 vyšninių pomidorų;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
• sezamo sėklos - papuošimui.

Paruošimas

Vištienos kepenėles nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite sezamų ir saulėgrąžų aliejų ir pakepinkite subproduktus.

Kai gabalėliai apskrus, supilkite sojų padažą ir gerai išmaišykite. Po 5 minučių įpilkite medaus ir vėl gerai išmaišykite. Kai kepenys nustoja būti rausvos viduje, išjunkite viryklę.

Nuplaukite salotas ir pomidorus. Smulkiai supjaustykite žalumynus, perpjaukite vyšnią per pusę ir tolygiai paskirstykite keturiose lėkštėse. Ant viršaus apibarstykite karštomis kepenėlėmis, druska ir pipirais pagal skonį. Papuoškite sezamo sėklomis.

Patiekite salotas šiltas.

2. Šiltos salotos iš vištienos kepenėlių, rukolos ir lazdyno riešutų

Ingridientai

• 6 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 skiltelės česnako;
• 20 g džiovintų petražolių;
• 2 arbatinių šaukštelių rūkytos paprikos;
• 100 g džiovintų lazdyno riešutų;
• 450 g vištienos kepenėlių;
• ½ arbatinio šaukštelio sviesto;
• 125 ml pusiau saldaus chereso (galima pakeisti vermutu arba pusiau saldžiu raudonuoju vynu);
• ½ citrinos;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
• 120 g rukolos.

Paruošimas

Keturis šaukštus alyvuogių aliejaus, česnaką, džiovintas petražoles, rūkytą papriką ir tris šaukštus nuluptų lazdyno riešutų sumalkite trintuvu. Nereikia siekti vienodumo.

Likusius lazdyno riešutus sudėkite ant kepimo skardos ir 5 minutėms pašaukite į 200°C orkaitę. Riešutus susmulkinkite ir atidėkite į šalį.

Nuplaukite ir išvalykite kepenis, supjaustykite dideliais gabalėliais. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite sviestą ir du šaukštus alyvuogių.

Kepenėles pakepinkite 2–3 minutes, kol paruduos. Supilkite cheresą į keptuvę ir retkarčiais pamaišydami dar kelias minutes pavirkite ant stiprios ugnies.

Į kepenėles įpilkite žemės riešutų padažo ir leiskite sušilti. Pagardinkite citrinos sultimis, druska ir pipirais pagal skonį.

Kepenėles išdėliokite lėkštėse, pabarstykite pakepintais lazdyno riešutais, suberkite nuplautus ir džiovintus rukolos lapelius.

Patiekite salotas šiltas.

3. Šiltos salotos su vištienos kepenėlėmis, šonine ir burokėliais

Ingridientai

• 1 vidutinio burokėlio;
• 3 griežinėliai šoninės;
• ¼ stiklinės + 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
• 1 askaloninis česnakas;
• 350 g vištienos kepenėlių;
• 1 valgomasis šaukštas sviesto
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
• 3 šaukštai vyno acto;
• 1 kriaušė;
• 4 stiklinės špinatų lapų
• 100 g pelėsinio sūrio;
• 1 sauja pušies riešutų

Paruošimas

Išvirkite burokėlius. Nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.

Šoninę padalinkite į skersines juosteles ir kepkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Nusausinkite riebalus, įpilkite vieną šaukštą alyvuogių aliejaus ir nuluptą bei kubeliais pjaustytą askaloninį česnaką. Virkite dar 2 minutes.

Vištienos kepenėles nuplaukite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Švarioje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir kepkite kepenėles jame 4-5 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais. Į keptuvę supilkite vyno actą ir alyvuogių aliejų, troškinkite dar 30 sekundžių.

Kriaušę supjaustykite griežinėliais. Į lėkštes išdėliokite nuplautus ir džiovintus špinatų lapus, o ant jų – kepenėles, šoninę, burokėlius ir kriaušes. Pabarstykite trupintu sūriu ir riešutais. Užpilame nuo kepenų likusį padažą. Patiekite iš karto.

4. Šiltos salotos su vištienos kepenėlėmis, apelsinu ir medumi

Ingridientai

• 2 šaukštai šviežiai spaustų apelsinų sulčių
• 2 arbatinių šaukštelių medaus;
• 2 arbatinius šaukštelius balzaminio acto
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
• 300 g vištienos kepenėlių;
• 1 krūva žalių salotų;
• 1 apelsinas;
• juodųjų sezamų sėklų pagal skonį.

Paruošimas

Dubenyje sumaišykite apelsinų sultis ir po 1 arbatinį šaukštelį medaus, balzamiko acto ir alyvuogių aliejaus. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį ir maišykite iki vientisos masės.

Nuplaukite kiekvieną kepenėlę, nulupkite ir perpjaukite per pusę. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir apkepkite riekeles iki auksinės rudos spalvos. Įpilkite likusio medaus ir balzamiko acto. Gerai išmaišykite ir pavirkite porą minučių, kol išgaruos actas.

Kepenėles padalinkite į dalis ir sudėkite į dubenėlius. Sudėkite nuplautas salotas ir stambiai pjaustytas apelsinų skilteles. Apšlakstykite padažu, papuoškite sezamo sėklomis.

Patiekite salotas šiltas.

5. Salotos su vištienos kepenėlėmis, kriaušėmis ir sojų padažu

Ingridientai

• 350 g vištienos kepenėlių;
• džiovintas bazilikas pagal skonį;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
• 5 prinokusios kriaušės;
• 3 šaukštai miltų;
• 3 šaukštai augalinio aliejaus;
• 3 šaukštai sojos padažo
• 1 rukolos ryšelis yra neprivalomas.

Paruošimas

Kepenėles nuplaukite, nulupkite, supjaustykite dideliais gabalėliais ir nuvalykite servetėle. Suberkite baziliką, druską ir pipirus, išmaišykite ir palikite kelias minutes pastovėti.

Tuo tarpu iš kriaušių pašalinkite žieveles ir šerdis ir supjaustykite plonais griežinėliais.

Kepenėles pamirkykite miltuose ir kepkite įkaitintame aliejuje ant vidutinės ugnies. Pasirengimo požymiai: kepenys pasidengusios auksine pluta, rausvos sultys neišsiskiria. Supjaustykite griežinėliais.

Į gilų salotų dubenį sudėkite kriaušių griežinėlius, supilkite šiek tiek atvėsusias kepenėles ir sojų padažą. Galima dėti rukolos. Švelniai išmaišykite ir nedelsdami patiekite.

6. Šiltos salotos su vištienos kepenėlėmis, avokadu ir putpelių kiaušiniais

Ingridientai

• 4 putpelių kiaušiniai;
• 400 g vištienos kepenėlių;
• 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
• 1 avokadas
• 3 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių
• salotų mišinio pakavimas;
• 4 vyšniniai pomidorai;
• 1 valgomasis šaukštas granuliuotų garstyčių.

Paruošimas

Putpelių kiaušinius sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu ir virkite 5 minutes. Atšaldykite, išimkite lukštus ir kiekvieną perpjaukite per pusę.

Kruopščiai nuplaukite vištienos kepenis ir pašalinkite riebalus bei kanalus. Supjaustykite mažais gabalėliais ir nusausinkite servetėle.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite du šaukštus alyvuogių aliejaus. Kepenėles kepkite 5-7 minutes, retkarčiais pamaišydami. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, perkelkite į dubenį ir šiek tiek atvėsinkite.

Avokadą nulupkite, minkštimą supjaustykite plonais griežinėliais. Apšlakstykite vienu arbatiniu šaukšteliu citrinos sulčių, kad griežinėliai nepatamsuotų.

Nuplaukite ir nusausinkite salotų lapus. Nuplautus vyšninius pomidorus perpjaukite pusiau.

Mažame dubenyje sumaišykite du šaukštus alyvuogių aliejaus, garstyčias, du arbatinius šaukštelius citrinos sulčių, druską ir pipirus.

Padalinkite salotų mišinį į du dubenėlius ir užpilkite kiekvieną ¼ padažo. Išdėliokite avakado ir vyšnių griežinėlius. Ant viršaus uždėkite vištienos kepenėles ir putpelių kiaušinius. Išpilkite likusį padažą.

Patiekite šiltą.

Užsirašyti?

Avokadų salotos su krevetėmis ir garstyčių užpilu

7. Salotos su vištienos kepenėlėmis ir konservuotomis pupelėmis

Ingridientai

• 300 g vištienos kepenėlių;
• 2 kiaušinių;
• 2 vidutiniai marinuoti agurkai (galima pakeisti šviežiais);
• 1 svogūnas;
• 2 šaukštai 9% acto;
• 2 šaukštai vandens;
• 1 skardinė konservuotų pupelių;
• 2 šaukštai majonezo;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
• šviežių žolelių pagal skonį.

Paruošimas

Nuplautas ir nuluptas vištienos kepenėles išvirkite, atšaldykite, supjaustykite nedideliais gabalėliais ir suberkite į salotų dubenį.

Kiaušinius išvirti kietai virtus. Atšaldykite, nulupkite, supjaustykite kubeliais ir padėkite ant kepenėlių. Ten sudėkite smulkintus marinuotus agurkus.

Nuluptą svogūną supjaustykite žiedais ir sudėkite į gilų dubenį. Įpilkite acto, du šaukštus vandens ir marinuokite 5 minutes. Tada išspauskite ir sumeskite į salotų dubenį.

Konservuotas pupeles nuplaukite šaltu vandeniu, šiek tiek nusausinkite ir suberkite į salotas. Įpilkite majonezo, druskos, pipirų ir gerai išmaišykite.

Patiekite salotas papuoštas šviežiomis žolelėmis.

Eksperimentuoti?

10 skanių pupelių salotų, kurias galite gaminti vėl ir vėl

8. Vištienos kepenėlių ir korėjietiškų morkų salotos

Ingridientai

• 500 g vištienos kepenėlių;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
• 2 vidutiniai marinuoti agurkai;
• 250 g korėjietiškų morkų;
• majonezo pagal skonį;
• 2 virti kiaušiniai - neprivaloma;
• šviežių žolelių pagal skonį.

Paruošimas

Nuplaukite ir išvalykite vištienos kepenėles. Supjaustykite mažais gabalėliais, šiek tiek nusausinkite servetėle.

Ant vidutinės ugnies įkaitinkite augalinį aliejų ir, retkarčiais pamaišydami, keletą minučių pakepinkite kepenėles. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Sudėkite į salotų dubenį.

Sudėkite plonais griežinėliais pjaustytus marinuotus agurkus ir korėjietiškas morkas. Pagardinkite majonezu, gerai išmaišykite. Į salotas galite įdėti tarkuotų arba griežinėliais pjaustytų kiaušinių.

Patiekdami salotas papuoškite žolelėmis.

Pabandyk tai?

Korėjietiškų morkų, kukurūzų ir rūkytų dešrų salotos

9. Salotos su vištienos kepenėlėmis ir česnakiniais skrebučiais

Ingridientai

• 300 g vištienos kepenėlių;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
• 1 svogūnas;
• 8 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 skiltelės česnako;
• 200 g ruginės duonos;
• 2 šaukštai balzamiko acto
• 1 valgomasis šaukštas garstyčių
• 200 g žalių salotų.

Paruošimas

Nuplaukite ir išvalykite kepenis. Supjaustykite dideliais gabalėliais, druska ir pipirais. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.

Ant vidutinės ugnies įkaitinkite du šaukštus alyvuogių aliejaus. Kepenėles ir svogūnus pakepinkite 5-7 minutes, retkarčiais pamaišydami. Gatavus mėsos gabalus reikia padengti auksine plutele ir paspaudus išleisti šiek tiek skaidrių sulčių.

Nulupkite ir sutrinkite česnako skilteles. Juos gerai įtrinkite į duonos riekeles, tada supjaustykite kubeliais arba suplėšykite rankomis.

Švarioje keptuvėje įkaitinkite du šaukštus alyvuogių aliejaus ir apkepkite duoną.

Dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, balzamiko actą, garstyčias, druską ir pipirus. Nuplaukite salotų lapus, išdžiovinkite ir stambiai supjaustykite į salotų dubenį.

Sudėkite kepenėles, suberkite skrebučius. Supilkite padažą ir švelniai išmaišykite.

Spragsi iš malonumo?

Pekino kopūstų salotos su vištiena ir skrebučiais

10. Sluoksniuotos salotos su vištienos kepenėlėmis ir grybais

Ingridientai

• 200 g vištienos kepenėlių;
• 1 vidutinė bulvė;
• 1 nedidelė morka;
• 2 kiaušinių;
• 200 g šviežių arba atšildytų pievagrybių;
• 1 arbatinis šaukštelis sviesto
• druskos pagal skonį;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 3 raugintų agurkų;
• majonezo pagal skonį;
• ryšelis šviežių krapų.

Paruošimas

Išvalytas ir nuplautas vištienos kepenėles išvirti. Išvirkite bulves ir morkas. Atskirai išvirkite kietai virtus kiaušinius.

Pievagrybius nuplaukite, supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į karštą keptuvę. Kai drėgmė išgaruos, suberkite sviestą, druską ir pipirus. Kepkite iki auksinės rudos spalvos.

Nuluptus kiaušinius, agurkus ir kepenėles supjaustykite kubeliais. Ant stambios trintuvės sutarkuojame nuskustas bulves. Susmulkinkite petražoles.

Salotas išdėliokite sluoksniais: kepenėles, grybus, bulves, morkas, agurkus, kiaušinius. Kiekvieną sluoksnį patepkite majonezu, ant viršaus papuoškite krapais.

Prieš patiekiant salotas palaikykite šaldytuve bent 30 minučių.

Taip pat skaityti? ‍??? ‍?

• Vištienos kepenėlių ir grybų salotos
• Vištienos kepenėlės kreminiame padaže
• Vištienos kepenėlių paštetas su brendžiu ir čiobreliais
• Kepenų salotos su kiaušiniu ir svogūnu
• 10 skanių kepenėlių pyragų receptų