Sveikesnis už ledus: 10 vaisių ir uogų šerbeto receptų

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Skanūs, gaivūs ir lengvai paruošiami desertai.

Kaip pasigaminti tobulą šerbetą: pagrindinės taisyklės

Šerbetas – tai desertas, pagamintas iš šaldytų vaisių ar uogų sulčių ir tyrės. Jis ruošiamas dviem būdais: galite šaldyti bulvių košę ir sultis ledų gaminimo aparate arba susmulkinti jau užšaldytus vaisius ir uogas. Svarbu, kad jie būtų tinkamai sumalti: šerbeto konsistencija turėtų priminti grietinėlę, kurios gabalėliai yra įsiterpę į mažyčius ledo gabalėlius.

Kaip tinkamai užšaldyti vaisius ir uogas →

Norėdami pagaminti šerbetą, jums reikia maišytuvo arba sulčiaspaudės su specialiu priedu - pavyzdžiui, Scarlett SC-JE50S41. Tokią sulčiaspaudę galima laimėti Lifehacker ir Scarlett konkurse – sąlygas žiūrėkite straipsnio pabaigoje.

Vaisių ir uogų pirmiausia atitirpinti nereikia: tiesiog išimkite juos iš šaldiklio, nusiųskite į sulčiaspaudę ir keletą minučių sumalkite.

Patiekite šerbetą iš karto, kol jis ištirps. Jei neturite laiko, palikite šaldytuve, kol visiškai sustings. Kad šaldyta masė būtų puresnė, galite dar kartą išplakti trintuvu. Šerbetą patiekite dubenėliuose arba vafliniuose kūgiuose, papuoštus šviežiomis uogomis, vaisių griežinėliais, karamelės padažu ar kokoso drožlėmis.

1. Aštrus uogų šerbetas

Uogose gausu skaidulų ir vitaminų, jose mažai kalorijų ir jos gali sumažinti širdies ligų riziką.

Ingridientai:

• 150 g šaldytų braškių;
• 140 g šaldytų aviečių;
• 280 g šaldytų vyšnių be kauliukų;
• 15 g mėtų lapelių;
• ½ arbatinio šaukštelio cinamono
• ¼ arbatinio šaukštelio muskato riešuto;
• ½ arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus.

Paruošimas

Išimkite uogas iš šaldiklio ir palikite šiltai 15 minučių. Mėtas smulkiai supjaustykite, suberkite į uogas, mišinį sutrinkite trintuvu arba sulčiaspaude su šerbeto priedu. Įpilkite prieskonių ir cukraus pagal skonį, gerai išmaišykite.

2. Bananų šerbetas su žemės riešutų sviestu

Bananuose yra kalio, kuris yra naudingas širdžiai, kalio turtingas maistas sumažina vyresnio amžiaus moterų insulto ir mirties riziką, o skaidulų, reikalingų skaiduloms ir prebiotikams: mechanizmai ir nauda sveikatai normaliam virškinimui.

Ingridientai:

• 4 didelių bananų;
• 2 arbatinius šaukštelius žemės riešutų sviesto
• 1 valgomasis šaukštas pieno
• 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus

Paruošimas

Bananus nulupkite, supjaustykite į 3-4 dalis ir nusiųskite į šaldiklį. Šaldytus bananus sutrinkite sulčiaspaude, supilkite pieną, cukrų ir žemės riešutų sviestą. Gerai išmaišykite, patiekite iškart po virimo.

3. Persikų šerbetas su migdolų pienu

Persikai yra vitaminų A ir C šaltinis, kurie yra naudingi regėjimui ir odos sveikatai.

Ingridientai:

• 5 persikai;
• 50 ml migdolų pieno;
• 2 šaukštai medaus;
• pusės citrinos žievelės.

Paruošimas

Persikus nulupkite, perpjaukite per pusę, išimkite kauliukus ir užšaldykite. Susmulkinkite persikus, supilkite pieną, medų ir žievelę, tada viską išplakite iki vientisos masės. Supilkite mišinį į indą ir padėkite į šaldiklį 50-60 minučių.

4. Braškių šerbetas su balzamiko actu

Braškės yra vitamino C šaltinis, kurio organizmui reikia sveikiems kaulams palaikyti, pasisavinti geležį, stiprinti imunitetą. Tai padeda biologiškai aktyviems junginiams ir antioksidaciniam aktyvumui įvairių rūšių uogose sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką ir slopinti vėžio ląstelių augimą.

Ingridientai:

• 400 g šaldytų braškių;
• ½ citrinos sulčių ir žievelės;
• 1 arbatinis šaukštelis balzamiko acto
• 1 valgomasis šaukštas medaus.

Paruošimas

Palikite braškes kambario temperatūroje 15-20 minučių, tada sutrinkite jas trintuvu arba sulčiaspaude. Į uogas įpilkite žievelės, balzamiko acto ir citrinos sulčių, sumaišytų su medumi. Kruopščiai išmaišykite ir padėkite į šaldiklį 30 minučių.

5. Kivių ir žaliųjų citrinų šerbetas

Kiviai: nauda sveikatai ir medicininė svarba odos ir plaukų sveikatai, regėjimui ir širdies ir kraujagyslių sveikatai. Jis stiprina kaulus ir gerina virškinimą.

Ingridientai:

• 10 kivių;
• 5 šaukštai cukraus pudros;
• dviejų laimų sultys.

Paruošimas

Kivius nulupkite, supjaustykite griežinėliais ir užšaldykite. Šaldytas riekeles sumalkite, supilkite cukrų ir laimo sultis, išmaišykite iki vientisos masės ir atšaldykite desertą šaldiklyje.

6. Aviečių ir citrinų šerbetas

Avietėse yra daug skaidulų, kurios būtinos virškinimui. Šviežias aviečių fitocheminis ekstraktas slopina kepenų pažeidimus Wistar žiurkės modelio kepenyse ir padeda aviečių ketonams kovoti su nutukimu ir atsispirti nutukimui.

Ingridientai:

• 500 g šaldytų aviečių;
• ½ citrinos sulčių;
• 7 šaukštai vandens;
• 4 šaukštai cukraus pudros.

Paruošimas

Sulčiaspaude arba trintuve sutrinkite avietes ir supilkite citrinos sulčių, vandens ir cukraus pudros mišinį. Išplakite iki vientisos masės ir prieš patiekdami atšaldykite šerbetą.

7. Mėlynių šerbetas su imbieru

Mėlynės padeda mėlynių ekstraktui normalizuoti cukraus kiekį kraujyje, o mėlynės yra naudingos kraujagyslėms.

Ingridientai:

• 300 g šaldytų mėlynių;
• ½ stiklinės vandens;
• 2 šaukštai cukraus pudros;
• ¼ citrinos sulčių;
• 1 arbatinis šaukštelis šviežio imbiero, tarkuoto.

Paruošimas

Nedideliame puode sumaišykite vandenį, citrinos sultis, cukraus pudrą ir imbierą ir užvirinkite. Mėlynes susmulkinkite trintuvu, supilkite iki kambario temperatūros atvėsusį sirupą ir išmaišykite. Paruoštą mišinį įdėkite į šaldiklį maždaug pusvalandžiui.

8. Vyšnių šerbetas su jogurtu

Vyšnios prisideda prie Vyšnių naudos sveikatai apžvalgos, kad pagerintų miego kokybę ir padėtų kovoti su nerimu. Jeigu ši vasara tau nešviečia, o darbe – nenutrūkstamas vargas, pamalonink save bent vyšnių šerbetu.

Ingridientai:

• 400 g šaldytų vyšnių;
• 140 g graikiško jogurto
• 3 šaukštai skysto medaus.

Paruošimas

Vyšnias palikite kambario temperatūroje 10 minučių, tada susmulkinkite sulčiaspaudėje. Įpilkite jogurto ir medaus, gerai išmaišykite. Prieš patiekdami šerbetą atvėsinkite šaldiklyje.

9. Juodųjų serbentų šerbetas su mėtomis

Juoduosiuose serbentuose yra daug vitamino C, jie yra naudingi akių sveikatai: Klinikiniai tyrimai su juodaisiais serbentais regėjimui ir padeda maisto papildų su juodųjų serbentų sėklų aliejumi poveikį sveikų pagyvenusių žmonių imuniniam atsakui stiprinti imuninę sistemą.

Ingridientai:

• 500 g šaldytų juodųjų serbentų;
• ½ stiklinės vandens;
• ½ citrinos sulčių;
• 4 šaukštai cukraus pudros;
• 2 šaukštai šviežių mėtų, susmulkintų.

Paruošimas

Nedideliame puode sumaišykite mėtas, vandenį, citrinos sultis ir cukraus pudrą, užvirinkite ir perkoškite per sietelį. Serbentus susmulkinkite trintuvu arba sulčiaspaude, supilkite atvėsusį sirupą, išplakite iki vientisos masės. Šerbetą padėkite į šaldiklį 50-60 minučių.

10. Ananasų ir bananų šerbetas

Ananasai pagerina fermentų papildų vaidmenį virškinimo sutrikimuose ir gali veikti kaip chemoprevencinis bromelaino, iš ananaso stiebo (Ananas comosus L.), poveikis gaubtinės žarnos kancerogenezei, yra susijęs su antiproliferaciniu ir proapoptotiniu poveikiu kaip vėžio prevencijos priemonė. Šviežio jo suvalgote nedaug: per daug suvartojama, ėsdina burnos gleivinę. Bet su šerbetu tokių problemų nebus.

Ingridientai:

• 500 g ananasų;
• 1 bananas;
• 100 ml kokoso pieno

Paruošimas

Bananus ir ananasus nulupkite, supjaustykite ir užšaldykite. Tada sumalkite sulčiaspaude arba trintuvu, supilkite kokosų pieną ir gerai išmaišykite. Prieš patiekdami desertą užšaldykite 40 minučių.

Receptų sulčiaspaudė: „Lifehacker“ir „Scarlett“konkursas

Lifehacker ir Scarlett skelbia geriausių vaisių ir uogų šerbetų bei sulčių receptų konkursą. Jei žinote, kurio recepto šiame tekste trūksta, pasidalinkite savo firminiu receptu ir laimėkite vieną iš šešių Scarlett sulčiaspaudžių. Kuo detaliau ir originaliau aprašytas gaminimo procesas, tuo didesnė tikimybė gauti prizą.

Spustelėkite žemiau esančią formą, prisijunkite naudodami savo VKontakte arba Facebook profilį ir atsiųskite mums savo šerbeto ar sulčių receptą.

Trijų geriausių sulčių receptų ir trijų geriausių šerbeto receptų autoriai gaus po Scarlett sulčiaspaudę. Konkurso rezultatai bus paskelbti rugsėjo 18 dieną atskirame straipsnyje apie Lifehacker. Visus receptus renkame konkurso puslapyje, kuriame taip pat rasite išsamią informaciją apie prizus.