7 požymiai, kad valgote per daug druskos ir kenkiate sau

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Jei pastebėjote kažką panašaus – skubiai persvarstykite savo mitybą.

Druska yra tokia: druskos – tai yra natrio chlorido – nelengva atsisakyti. Ir tam yra labai rimta priežastis. Tačiau yra daug daugiau priežasčių sumažinti NaCl kiekį savo meniu.

Įsilaužėlis į gyvenimą išsiaiškino žmogaus aistros sūrumui ištakas ir simptomus, kurie aiškiai rodo, kad verta valgyti mažiau.

Kodėl mes taip mėgstame sūrų?

Atsakymas į šį klausimą slypi evoliucijoje. Kiekvienas iš mūsų yra palikuonis žmogaus, kuris išgyveno daugiausia dėl to, kad mėgo druską. O mes iš tikrųjų esame gyvi ir sveiki tik todėl, kad mūsų organizmas gauna pakankamą kiekį druskos.

Kraujas sūrus. Tai geras pavyzdys, kaip svarbu druska.

Natrio ir chloro jonai atlieka pagrindinį vaidmenį palaikant organizmo vandens balansą ir raumenų skaidulų funkciją. Be to, natrio jonai dalyvauja perduodant impulsus nervų sistemoje. Bet kurio iš šių dviejų elementų trūkumas organizmui yra katastrofiškas: sukelia dehidrataciją, pagreitina būtinų mikroelementų pašalinimą iš organizmo, silpnumą ir dėl to gana greitą mirtį.

Laimei, žmonija jau seniai nepatyrė druskos trūkumo. Tačiau taip buvo ne visada. Paleolito laikais su valgomąja druska žmonija buvo įtempta. Išskyrus pajūrį, gauti natrio chlorido nebuvo taip paprasta: jo ypač randama mėsoje, todėl mūsų senovės protėviai turėjo bėgti reikalingų jonų.

Bet su medžiokle vis tiek viskas gerai. Padėtis paaštrėjo, kai giliai žemynuose apsigyvenusią žmoniją nunešė žemės ūkis, o mityba smarkiai pasikeitė vegetatyvine kryptimi. Daug kalio yra daržovėse, vaisiuose, grūduose, bet natrio praktiškai nėra. Būtent tada mūsų protėviai įvertino akmens druskos skonį, nes ji tapo raktu į išlikimą.

Tada buvo paprasta evoliucinė logika. Jei manote, kad sūrus yra skanus, tai reiškia, kad būsite sveikas, gyvas ir paliksite palikuonių, tuo pačiu perteikdami jam meilę natrio chloridui ir įprotį valgyti sūrų maistą. Jei sūrų laikysite neskanu, nieko nepaliksite. Jie tiesiogine prasme meldėsi druskos. Taigi senovės Romos istorikas Tacitas kalbėjo apie germanų pagonis, dievinusius druskos šaltinius. Kareivis, soldo, atlyginimas (angl. „salary“), net saldumas – visi šie žodžiai, kaip daro prielaida kalbininkai, kilę iš šaknies „druska“.

Kodėl valgyti mažiau druskos

Jau dešimtis tūkstančių metų žmonija tiesiogine prasme buvo apsėsta sūrumo. Taigi ar nenuostabu, kad mes taip pat demonstruojame savo meilę natrio chloridui?

Tačiau čia yra svarbus niuansas. Ilgos evoliucijos išmokytas žmogaus kūnas labai vertina natrį. Ir jis stengiasi tai išlaikyti iki paskutinio lašo. Tai buvo naudinga žmonėms laikais, kai druskos trūko. Tačiau dabar jo yra perteklius. O organizmas funkcionuoja taip pat, kaip senais, „lengvai pasūdytais“laikais! Dėl to natris kaupiasi ir vietoj laukto gėrio tampa blogiu: sukelia širdies, kraujagyslių, skrandžio, inkstų ir kt.

Kaip sužinoti, ar valgote per daug druskos

Jei nesilaikote dietos be druskos ar daržovių, tikėtina, kad vienaip ar kitaip suvartojate NaCl perteklių. Natrio šaltiniai yra majonezas ir kiti padažai, greitas maistas, dešrelės, dešrelės, rūkyta mėsa, konservai, jau nekalbant apie tradicinę žuvį ir mėsą.

PSO rekomenduoja per dieną suvalgyti ne daugiau kaip 2300 mg natrio. Ir tai yra ne daugiau kaip 1 arbatinis šaukštelis (5 g) druskos.

Laimei, mūsų organizmas tam tikru mastu vis dar žino, kaip susidoroti su druskos pertekliumi: juk turime inkstus, kurie sugeba su šlapimu išskirti natrio perteklių. Tačiau jų išskyrimo galimybės yra ribotos.

Yra keletas akivaizdžių požymių, kad inkstai negauna pakankamai natrio chlorido, kurį kasdien apkraunate. Tai reiškia, kad keliate pavojų savo sveikatai. Tai yra simptomai.

1. Pastebite, kad jūsų mąstymas blogėja

Druskos perteklius daro didelę įtaką kognityvinėms smegenų funkcijoms. Įrodė Kanados mokslininkai, tyrę ryšį tarp natrio suvartojimo su maistu ir vyresnio amžiaus suaugusiųjų pažinimo funkcijos tarp NaCl kiekio kasdienėje dietoje ir gebėjimo greitai mąstyti, išmokti naujų dalykų ir pan. Tyrime dalyvavo 1200 suaugusiųjų, o jų pavyzdžiu buvo aiškiai nustatytas ryšys „daugiau druskos – mažiau smegenų“.

Su amžiumi blogėja inkstų funkcija, todėl net valgomosios druskos kiekis, prie kurio esate įpratę jaunesniame amžiuje, tampa nereikalingas. Kuo vyresnis, tuo svarbiau atidžiai stebėti savo mitybą ir, jei reikia, keisti, druską pakeisti mažiau pavojingais prieskoniais.

2. Dažnai esate ištroškęs

Natrio perteklius sutrikdo vandens ir druskos pusiausvyrą organizme. Jai atkurti organizmui reikia daugiau vandens, nes skystis padės inkstams išskirti NaCl perteklių. Todėl sūrus maistas sukelia ūmų troškulį. Viskas lyg ir gerai, bet nelabai. Pirma, tai yra padidėjęs inkstų krūvis, antra, dėl papildomo skysčio padidėja kraujo tūris. To pasekmė – papildoma apkrova širdies ir kraujagyslių sistemai.

3. Esate susipažinęs su veido patinimu ir rankų bei kojų patinimu

O, beje, dėl papildomo skysčio. Natris jį išlaiko ne tik kraujyje, bet ir organizmo audiniuose. Taip atsiranda patinimas. Patinimas gali būti kitų ligų simptomai. Jei jie jus persekioja reguliariai, turėtumėte pasikonsultuoti su terapeutu. Tačiau dažnai, norint atsikratyti paburkimo, pakanka sumažinti druskos kiekį maiste.

4. Turite aukštą kraujospūdį

Šis simptomas taip pat susijęs su tuo, kad natris sulaiko vandenį kraujotakos sistemoje, padidindamas bendrą kraujo tūrį ir dėl to padidindamas jo spaudimą kraujagyslių sienelėms.

5. Skauda apatinę nugaros dalį

Per didelis druskos kiekis padidina įvairių inkstų ligų riziką. Pasak žurnalo „The World Action on Salt and Health“, vienas pirmųjų to simptomų yra baltymų kiekio padidėjimas šlapime. Be to, ultragarsu galima aptikti akmenis. Jei reguliariai jaučiate skausmą inkstų srityje (jie jaučiasi kaip diskomfortas apatinėje nugaros dalyje), nedvejodami kreipkitės į terapeutą. Labiausiai tikėtina, kad po daugybės testų jums bus pasiūlyta mažai druskos dieta.

6. Reguliariai skauda skrandį

Pilvo skausmo priežastys gali būti labai įvairios: nuo alkio iki apendicito. Todėl jei tokį diskomfortą jaučiate reguliariai, būtinai pasiskųskite gydytojui ir vadovaukitės specialisto išduodamomis rekomendacijomis. Taip, viena iš skausmo priežasčių gali būti dieta, kurioje gausu druskos: kaip rodo tyrimai, druskos dieta sukelia opų įkandimą, NaCl yra labai populiarus tarp bakterijų, sukeliančių opas ir kitas skrandžio ligas.

7. Mėgstate greitą maistą

Jums gali nebūti jokių nemalonių simptomų (kol kas). Bet jei nuolat lankotės greito maisto restoranuose, pakeliui užkandžiaujate mėsainiais ir mėgstate sėdėti prie televizoriaus su pakeliu traškučių, tuomet, greičiausiai, druskos normas viršijate bent kelis kartus. Ir to pasekmės anksčiau ar vėliau pasireikš. Nors gana anksti.