Ką reikia žinoti apie indukcinę viryklę, kad nenusiviltumėte pirkdami

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Maistas iškeps greičiau, bet indus greičiausiai teks keisti.

Indukcinės kaitlentės ir toliau populiarėja. Kol vienos šeimininkės didžiuojasi užimama vieta virtuvėje, kitos skeptiškai gūžčioja pečiais ir kalba apie nesaugumą naudojant jas. Pabandykime išsiaiškinti, kieno pusėje tiesa ir ar verta įprastą elektrinę ar dujinę viryklę keisti į naują indukcinę.

Veikimo principas

Pagrindinis skirtumas tarp tokios viryklės ir klasikinės elektrinės ar dujinės viryklės yra veikimo principas. Su dujine virykle viskas akivaizdu: degant dujoms susidaro liepsna, kuri šildo joje esančius indus ir maistą. Klasikinė elektrinė viryklė veikia išskirdama šiluminę energiją, kai elektros srovė teka per metalinį kaitinimo elementą.

Jie gamina maistą ant indukcinės kaitlentės, naudodami indukcinę srovę. Elektros srovė, eidama per varinės ritės, esančios po kaitlente, vijas, paverčiama kintamu elektromagnetiniu lauku. Jis sukuria sūkurinę indukcinę srovę, kuri pajudina elektronus indo dugne ir jį įkaitina.

Patiekalų pasirinkimo ypatybės

Indukcinei viryklei reikia naudoti specialius indus. Tai tiesiogiai susiję su indukcijos principu: viryklės įtaisas yra kaip transformatorius iš fizikos pamokų, tik pirminė apvija yra gyvatė, o antrinė – indai.

Ant indukcinės kaitlentės galite gaminti tik keptuvėse su feromagnetiniu dugnu.

Gamintojai pažymi jį specialiu ženklu spiralės pavidalu, o šiandien indukcinių indų rinkinį galima įsigyti beveik bet kurioje specializuotoje parduotuvėje.

Ar jūsų keptuvė ar keptuvė tinka indukcinei viryklei, galite patikrinti naudodami magnetą: jei jis prilimpa prie dugno, galite saugiai naudoti.

Jei ant kaitlentės uždėsite netinkamą indą, viryklė tiesiog neveiks. Gaminant įkaista tik keptuvės dugnas ir atitinkamai joje esantis maistas, bet ne kaitlentė. Todėl jei ant degiklio nukrenta maisto gabalėlis, viskas gerai. Baltymai nesusiraitys, svogūnas nesudegs ir nereikės skausmingai gramdyti anglių.

Renkantis indus būtinai atkreipkite dėmesį į jo dugną, kuris turi būti lygus, be įlenkimų ir iškilimų. Gamintojai rekomenduoja indus rinktis taip, kad dugno skersmuo atitiktų degiklio skersmenį: kuo mažesnė keptuvė ar keptuvė, tuo mažesnės galios.

Bet ką daryti, jei esate įpratę ryte gerti ką tik turke išvirtą kavą? Tuomet papildomai teks įsigyti specialų adapterį – metalinį diskinį adapterį, kuris padengs degiklio paviršių.

Šis diskas leidžia gaminti maistą įprastuose induose, kurie netinka indukcinėms viryklėms. Tačiau vargu ar patogu jį naudoti nuolat. Pirma, adapterių gamintojai nerekomenduoja įjungti viryklės maksimalia galia, o tai jau riboja patiekalus. Antra, vieno disko vis tiek neužtenka, kad galėtumėte vienu metu ruošti kelis patiekalus ant skirtingų degiklių. Patartina pagalvoti apie jo įsigijimą, jei tikrai reikia naudoti mažus indus mažos ar vidutinės galios. Pavyzdžiui, kavos ruošimui ar pieno pašildymui.

Pelningumas

Indukcija nenaudoja energijos besiliečiantiems paviršiams ir orui šildyti. Šilumos nuostoliai neįtraukiami, nes visos jėgos metamos šildyti maistą.

Maistas iškepa greičiau: nereikia iš anksto įkaitinti keptuvės, kaitinimo procesas prasideda akimirksniu, o šiluma paskirstoma griežtai per indų dugno skersmenį, optimizuojant energijos sąnaudas.

Kita vertus, yra tikimybė, kad indus teks keisti naujais.

Dizaino ir funkcijų įvairovė

Kaip ir klasikinės viryklės, taip ir indukcinės viryklės gaminamos įvairiomis versijomis:

• Pilnas dydis - laisvai pastatoma viryklė su orkaite ir kaitvietėmis.
• Kaitlentė - įmontuota plokštė, kurią galima montuoti tiesiai į stalviršį.
• Nešiojami - mobili kaitvietė su vienu arba dviem degikliais.
• Kombinuotas - su indukciniais ir klasikiniais degikliais.

Pasirinkite bet kurį variantą, priklausomai nuo jūsų virtuvės.

Kad gaminimo procesas būtų dar lengvesnis ir patogesnis, gamintojai nėra šykštūs ir pristato vis daugiau papildomų funkcijų, kurių dalis iš tiesų gali praversti.

• Stiprintuvas (Booster arba Power Boost) – galios perjungimo iš vienos kaitvietės į kitą funkcija. Jei jums reikia labai greitai pagaminti patiekalą, kurį laiką pasiskolinkite šiek tiek energijos iš nemokamo degiklio. Beveik visi modeliai yra su juo.
• Greita pradžia (Quick Start) – įjungiate viryklę ir ji automatiškai nustato, ant kurios kaitlentės yra indai.
• Laikykite šiltą režimą - įjungus funkciją, pagamintą maistą galite palikti ant viryklės, ir jis neatvės.
• Laikmatis su automatiniu išjungimu ir be jo - Jūs nustatote gaminimo laiką, po kurio pasigirsta signalas ir kaitvietė arba išsijungia (automatinis išsijungimas), arba dirba toliau (be automatinio išsijungimo).
• Saugus išjungimas - veiks, jei ant kaitlentės pateks skysčio: visi degikliai išsijungs automatiškai.
• Galios ir temperatūros valdymas - sukuriate optimalias sąlygas konkrečių patiekalų ruošimui. Kai kuriuose asortimentuose siūlomas tinkamas gaminimo būdas, pvz., kepimas, virimas ar troškinimas.
• Pauzė - Jei jums reikia trumpam prasiblaškyti, tiesiog paspauskite pauzę ir atlikite savo darbą. Tokiu atveju anksčiau įdiegti nustatymai nebus nustatyti iš naujo.

Rinkdamiesi krosnelę atkreipkite dėmesį į tas funkcijas, kurių jums tikrai reikia. Kuo daugiau variantų bus pasiūlyta, tuo kaina bus didesnė. Bet ar ketinate juos visus panaudoti praktiškai?

Saugumas

Indukcinės viryklės veikimo principas sukelia kai kurių namų šeimininkių nepasitikėjimą ir baimę. Gamintojai tikina, kad tai saugu ir nėra ko jaudintis. Ar tikrai?

Vadimas Rukavitsyn aplinkosaugos konsultantas

Dėl indukcinių viryklių saugumo buvo atlikti įvairūs tyrimai, jų rezultatai šiek tiek skiriasi, tačiau sutinka, kad mažesniu nei 30 cm atstumu nuo viryklės elektromagnetinis laukas vis tiek viršija normas. Be to, jei ant skydelio pastatysite indą, kurio skersmuo mažesnis nei degiklis, arba padėsite jį šiek tiek netolygiai, tada elektromagnetinė spinduliuotė sustiprės, o poveikio spindulys padidės.

Tačiau ekspertas patikslina, kad visa tai turi reikšmės, jei prie viryklės praleidžiate daugiau nei dvi valandas per dieną. Kitais atvejais standartai tampa ne tokie griežti, o tai leidžia gaminti maistą nepakenkiant sveikatai.

Su bet kokiu elektros prietaisu būtina laikytis instrukcijų ir saugos priemonių. Indukcinė kaitlentė nėra išimtis. Kaip minėta anksčiau, ypatingą dėmesį reikia skirti keptuvės skersmeniui ir dugno tipui.

Indukcinės viryklės elektromagnetinis laukas neturi įtakos maistui, nes ši spinduliuotė nejonizuoja ir daugiausia veikia indus, juos įkaitindama. Jei kalbame apie poveikį organizmui, tai labai priklauso nuo spinduliuotės dažnio, jos galios ir poveikio laiko.

Vadimas Rukavitsyn aplinkosaugos konsultantas

Be to, žmonėms, turintiems širdies stimuliatorių, ypač svarbu laikytis saugos taisyklių. Prieš naudojant indukcinę kaitlentę rekomenduojama pasitarti su gydytoju.

Didelė tikimybė, kad priartėjus daugiau nei 0,5 metro iki įjungtos viryklės gali sugesti širdies stimuliatorius.

Vadimas Rukavitsyn aplinkosaugos konsultantas

Dauguma kasdien naudojamų buitinių prietaisų ir prietaisų vienaip ar kitaip veikia mūsų organizmą. Norint užtikrinti patogų naudojimąsi įrenginiais, prie kurių esame taip įpratę, svarbu laikytis visų saugos reikalavimų, neapleisti instrukcijų ir griežtai laikytis visų nurodymų. Taigi pirmiausia apsisaugosite patys ir, žinoma, prailginsite savo įrangos tarnavimo laiką.

Rezultatai

Privalumai

• Maistas ruošiamas greičiau.
• Energijos suvartojimas optimizuotas.
• Arsenalas turi keletą labai naudingų funkcijų.
• Kaitlentę lengva valyti.
• Mažesnė tikimybė susideginti.

trūkumai

• Kaina bus didesnė nei panašių krosnelių (dujinių ar elektrinių).
• Gali tekti pakeisti visus virtuvės reikmenis.
• Papildomi adapteriai taip pat gali būti naudingi, kai naudojami mažo dugno skersmens konteineriai. Pavyzdžiui, turkiška kava.
• Kai kurie modeliai gali atrodyti triukšmingi, palyginti su įprastomis klasikinėmis krosnelėmis.
• Griežti veikimo reikalavimai dėl gaminimo būdo ypatumų.