15 skanios greitos vakarienės receptų

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Jums prireiks daugiausia 35 minučių.

1. Kepta lašiša su citrina

Virimo laikas: 10 minučių.

Ingridientai

• 4 riekelės lašišos filė;
• druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• ¼ taurės baltojo vyno;
• 1½ citrinos;
• 2 skiltelės česnako;
• žiupsnelio raudonųjų pipirų;
• 2 šaukštai sviesto;
• 1 citrina;
• 2 šaukštai šviežių krapų

Paruošimas

Didelę keptuvę padėkite ant vidutinės ugnies, įkaitinkite aliejų ir sudėkite filė odele į viršų. Pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite iki auksinės rudos spalvos, tada apverskite.

Įpilkite vyno, 1 citrinos sulčių, susmulkinto česnako ir raudonųjų pipirų. Užvirinkite, užpilkite filė padažu.

Kai lašiša patamsės, išimkite. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir supilkite ½ citrinos sultis. Gerai ismaisyti. Padažas turi virti, kol sutirštės. Tai užtruks maždaug 2 minutes.

Padažą užpilkite ant žuvies, papuoškite krapais ir citrinos griežinėliais.

2. Omletas su mocarela

Virimo laikas: 10 minučių.

Ingridientai

• 350 g skirtingų spalvų prinokusių pomidorų;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus;
• raudonojo vyno actas, druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
• 15 g šviežio baziliko;
• ½ – 1 šviežio raudonojo čili;
• 100 g mocarelos;
• 4 dideli vištienos kiaušiniai.

Paruošimas

Pomidorus supjaustykite griežinėliais, pagardinkite ¹⁄2 šaukštu alyvuogių aliejaus, raudonojo vyno actu, druska ir pipirais.

Daugumą baziliko lapelių sumalkite su žiupsneliu druskos iki purios būsenos ir sumaišykite su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus. Tada smulkiai supjaustykite čili ir mocarelą.

Didelėje keptuvėje įkaitinkite ½ šaukšto alyvuogių aliejaus. Išplakite ir supilkite kiaušinius, išmaišykite, bet nevirkite. Sudėkite sūrį į keptuvės vidurį ir apšlakstykite sviesto ir baziliko mišiniu. Leiskite patiekalui šiek tiek atvėsti.

Po minutės atsargiai perlenkite omletą per pusę ir uždėkite ant pomidorų. Supjaustykite viduriu, kad atsiskleistų mocarela. Suberkite čili pipirus ir papuoškite likusiais baziliko lapeliais.

3. Kepta skumbrė su pomidorų mišiniu ir quinoa

Virimo laikas: 15 minučių.

Ingridientai

• 300 g quinoa;
• druskos pagal skonį;
• ½ citrinos;
• 4 išdarinėtos skumbrės;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 1 arbatinis šaukštelis maltos kalendros
• 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 2 šakelės šviežio rozmarino;
• 2 skiltelės česnako;
• 800 g įvairių spalvų pomidorų;
• 1 šviežias raudonas čili
• 1 valgomasis šaukštas balzamiko acto
• 2 šaukštai neriebaus jogurto
• 2 arbatiniai šaukšteliai (su stikleliu) tarkuotų krienų;
• pora šakelių šviežio baziliko.

Paruošimas

Užvirinkite 2 puodelius vandens ir įmeskite į jį quinoa. Įberkite žiupsnelį druskos ir pusę citrinos, uždenkite. Virkite, kol suminkštės, retkarčiais pamaišydami.

Ant kiekvienos skumbrės iš abiejų pusių padarykite skersinius įpjovimus, palikdami apie 2 cm iki kaulo. Įtrinkite druska, juodaisiais pipirais ir malta kalendra.

Tada sudėkite skerdenas į didelę keptuvę su 1 šaukštu alyvuogių aliejaus, įkaitinto ant vidutinės ugnies. Žuvį apibarstykite rozmarinu ir maltomis česnako skiltelėmis ir apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Pomidorus supjaustykite ir sudėkite ant plataus lėkštės. Ant viršaus užberkite smulkintų čili pipirų. Išspauskite gatavą quinoa ir pridėkite prie centro. Pagardinkite 2 šaukštais alyvuogių aliejaus ir 1 šaukštu balzamiko acto. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Iškeptą skumbrę dėkite ant salotų.

Sumaišykite jogurtą ir krienus ir šiuo padažu užpilkite žuvį. Papuoškite baziliko lapeliais.

4. Pomidorinis sūrio mėsainis

Virimo laikas: 20 minučių.

Ingridientai

• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 vidutinio svogūno;
• 2 skiltelės česnako;
• 450 g maltos jautienos;
• 1 valgomasis šaukštas kečupo
• 1 valgomasis šaukštas garstyčių
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
• 4 švieži pomidorai;
• ⅔ stiklinės tarkuoto čederio;
• ryšelis salotų;
• 4 griežinėliai rauginto agurko;
• sezamo sėklos.

Paruošimas

Ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų, jame pakepinkite svogūną, kol suminkštės. Į keptuvę sudėkite maltą česnaką ir maltą jautieną. Mėsą lengvai apkepkite ir nusausinkite riebalus. Įpilkite kečupo, garstyčių, druskos ir pipirų.

Padėkite pomidorus aukštyn kojom. Padalinkite kiekvieną į šešis pleištus, visiškai nesupjaustydami vaisiaus. Švelniai ištiesinkite pleištus ir užpildykite šerdį mėsos mišiniu. Ant viršaus uždėkite sūrio ir susmulkintomis salotomis.

Papuoškite marinuoto agurko griežinėliais ir sezamo sėklomis.

5. Tacos sūrio keptuvė

Virimo laikas: 20 minučių.

Ingridientai

• 1 raudonos paprikos;
• 1 krūva žalių svogūnų;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 valgomasis šaukštas čili miltelių
• 1 valgomasis šaukštas maltų kmynų;
• druskos pagal skonį;
• 450 g maltos jautienos;
• 450 g pomidorų;
• 1 puodelis konservuotų arba virtų pupelių
• 1 valgomasis šaukštas karšto padažo
• 2 puodeliai susmulkinto čederio sūrio
• kukurūzų traškučių pagal skonį.

Paruošimas

Papriką supjaustykite gabalėliais, susmulkinkite ½ krūvos žaliųjų svogūnų. Įdėkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies ir įkaitinkite joje aliejų. Suberkite paprikas ir svogūnus ir patroškinkite 5 minutes.

Suberkite susmulkintą česnaką ir patroškinkite 1 minutę. Pagardinkite čili milteliais, kmynais ir druska ir gerai išmaišykite. Sudėkite maltą mėsą ir kepkite 5 minutes.

Suberkite kubeliais pjaustytus pomidorus ir pupeles į keptuvę. Išmaišykite iki vientisos masės. Supilkite karštą padažą ir pabarstykite čederiu. Uždenkite ir troškinkite 2 minutes.

Prieš patiekdami papuoškite likusiais svogūnais ir kukurūzų traškučiais.

6. Kiaušinių bandelės su sūriu

Virimo laikas: 25 min.

Ingridientai

• saulėgrąžų aliejus - tepimui;
• 12 riekelių kumpio arba šoninės;
• 1 puodelis tarkuoto čederio sūrio
• 12 didelių kiaušinių;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
• 1 krūva šviežių petražolių

Paruošimas

Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. 12 bandelių formelių ištepkite saulėgrąžų aliejumi. Į kiekvieną įdėkite po vieną puodelį kumpio arba šoninės. Ant viršaus pabarstykite čederiu, įmuškite kiaušinį, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite patiekalą, kol iškeps 12-15 minučių.

Prieš patiekdami papuoškite petražolėmis.

Eksperimentuoti?

Kiaušinių bandelės: receptas tiems, kam atsibodo kiaušinienė

7. Kreminė vištiena su citrina

Virimo laikas: 25 min.

Ingridientai

• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 valgomasis šaukštas sviesto
• 4 vištienos krūtinėlės filė;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
• 2 šaukštai vištienos sultinio;
• 1 mažas svogūnas;
• 3 skiltelės česnako;
• 2 šaukštai šviežių čiobrelių lapų
• 4 raudonos bulvės;
• ¼ stiklinės citrinos sulčių;
• ¼ stiklinės riebios grietinėlės;
• 1 didelė citrina.

Paruošimas

Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų ir sviestą. Sudėkite krūtinėlę ir pagardinkite druska bei pipirais. Kepkite mėsą iki giliai auksinės rudos spalvos, 7–8 minutes iš kiekvienos pusės. Tada padėkite vištieną ant lėkštės.

Į keptuvę supilkite vištienos sultinį. Suberkite susmulkintą svogūną, česnaką, čiobrelius ir troškinkite 2 minutes. Jei kepant vištienos gabaliukai prilimpa prie keptuvės dugno, atsargiai atskirkite juos medine mentele.

Sudėkite pjaustytas bulves ir pagardinkite druska bei pipirais. Uždenkite ir troškinkite 8 minutes. Supilkite citrinos sultis, grietinėlę ir supjaustytą citriną. Gerai išmaišykite turinį ir virkite dar 2 minutes.

Grąžinkite vištieną į keptuvę ir užpilkite padažu. Troškinkite ant silpnos ugnies 3-5 minutes. Prieš patiekdami papuoškite čiobreliais.

Padazo niekada nebūna per daug?

7 geriausi grietinėlės padažo receptai ir 7 skanūs patiekalai su juo

8. Makaronai su krevetėmis ir žaliais žirneliais

Virimo laikas: 25 min.

Ingridientai

• 350 g penne makaronų;
• 2 stiklinės špinatų lapelių
• 1 puodelis šviežių baziliko lapelių
• ⅓ stiklinės + 1 šaukštas alyvuogių aliejaus;
• ¼ stiklinės tarkuoto parmezano;
• ¼ stiklinės pušies riešutų arba migdolų;
• 1 skiltelė česnako;
• druska ir šviežiai malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 450 g nuluptų krevečių;
• 1 puodelis šaldytų žirnelių
• kapotų raudonųjų čili - nebūtina.

Paruošimas

Makaronus išverdame iki aldentės. Palikite nepilną stiklinę makaronų vandens, išpilkite likusį skystį.

Padaryti pesto. Maišytuvu sumaišykite špinatus, baziliką ir ⅓ puodelio alyvuogių aliejaus iki vientisos masės. Įpilkite pušies riešutų (arba migdolų), parmezano ir malto česnako. Viską pagardinkite druska ir pipirais.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite šaukštą aliejaus. Kepkite krevetes 3-4 minutes. Sudėkite makaronus, žirnelius ir padažą ir gerai išmaišykite. Supilkite ¼ puodelio vandens, kuriame buvo virti makaronai, ir dar šiek tiek pavirkite.

Prieš patiekdami pabarstykite tarkuotu parmezanu ir, jei norite, čili.

Įvertink?

10 makaronų receptų, kuriuos gali atlikti kiekvienas

9. Kepsnys su kukuliais

Virimo laikas: 25 min.

Ingridientai

• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 300-400 g bet kokių koldūnų;
• 200 g brokolių žiedynų;
• 2 saldžiosios paprikos;
• 1 morkos;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 cm imbiero šaknies;
• 1 arbatinis šaukštelis sezamo aliejaus
• 2 šaukštai sriracha padažo
• 2 šaukštai sojos padažo
• 1 valgomasis šaukštas medaus;
• 1 valgomasis šaukštas ryžių acto
• 1 krūva žalių svogūnų;
• keptų sezamų sėklų.

Paruošimas

Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite šaukštą augalinio aliejaus. Koldūnus išdėliokite vienu sluoksniu. Kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Į keptuvę įpilkite vandens, ⅓ paslėpdami koldūnus ir troškinkite uždengę 5-8 minutes.

Padėkite švarią keptuvę ant vidutinės ugnies ir įkaitinkite 1 šaukštą augalinio aliejaus. 8-10 minučių pakepinkite brokolius, paprikas ir pjaustytas morkas, kol apskrus. Suberkite susmulkintą česnaką ir imbierą ir kepkite dar 1 minutę.

Supilkite sezamų aliejų, sriracha ir sojų padažą, medų ir ryžių actą. Užvirinkite ir leiskite padažui šiek tiek sutirštėti. Sudėkite kukulius ir gerai išmaišykite su daržovėmis.

Prieš patiekdami papuoškite žaliais svogūnais ir pakepintomis sezamo sėklomis.

Netingėti?

Kaip pasigaminti skanius naminius koldūnus

10. Sumuštiniai su sūriu ir malta mėsa

Virimo laikas: 30 minučių.

Ingridientai

• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 vidutinio svogūno;
• 450 g maltos jautienos;
• ½ puodelio kečupo;
• 2 skiltelės česnako;
• ⅓ stiklinės rudojo cukraus;
• 2 šaukštai garstyčių;
• 1 valgomasis šaukštas čili miltelių
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
• 4 šaukštai sviesto;
• 8 riekelių sumuštinių duonos;
• 2 puodeliai tarkuoto čederio

Paruošimas

Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Pakepinkite susmulkintą svogūną, kol suminkštės. Sudėkite maltą jautieną ir paskrudinkite. Nusausinkite riebalus.

Į keptuvę sudėkite kečupą, smulkintą česnaką, rudąjį cukrų, garstyčias ir čili miltelius. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir troškinkite 5 minutes. Paruoštą masę sudėkite į lėkštę.

Kiekvieną duonos riekelę ištepkite sviestu iš vienos pusės. Pirmąją dėkite į išvalytą keptuvę, aliejaus puse žemyn. Ant viršaus uždėkite šaukštą maltos mėsos, čederio ir kitą duonos riekę, sviestu į viršų.

Kepkite sumuštinį iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies, kol duona taps auksinės rudos spalvos, o sūris išsilydys.

Tą patį padarykite su likusiais ingredientais. Turėsite keturis skanius sumuštinius.

Pabandyk tai?

8 originalūs karšti sumuštiniai iš žinomų šefų

11. Vištienos kepsnys

Virimo laikas: 30 minučių.

Ingridientai

• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
• 450 g vištienos krūtinėlės filė;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
• ¼ balzamiko acto;
• 2 skiltelės česnako;
• 450 g vyšninių pomidorų;
• 2 šaukštai šviežių baziliko lapelių
• 4 griežinėliai mocarelos.

Paruošimas

Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Vištieną paskaninkite druska ir pipirais, apkepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos ir dėkite į lėkštę.

Į keptuvę supilkite balzamiko actą ir susmulkintą česnaką ir virkite 1 minutę. Tada suberkite pomidorus, pasūdykite ir troškinkite ant silpnos ugnies 5-7 minutes. Įmaišykite baziliką.

Vištieną grąžinkite į keptuvę su pomidorais. Ant viršaus uždėkite mocarela ir uždenkite, kol sūris išsilydys.

Mėgautis?

Kaip virti vištieną orkaitėje: 15 geriausių receptų

12. Špinatų ir fetos pyragas

Virimo laikas: 30 minučių.

Ingridientai

• 100 g pušies riešutų;
• 1 citrina;
• šiek tiek alyvuogių aliejaus;
• 5 didelių kiaušinių;
• 300 g fetos;
• 50 g čederio;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 2 žiupsneliai džiovintų raudonėlių;
• 1 arbatinis šaukštelis sviesto
• 400 g jaunų špinatų;
• 270 g filo tešlos;
• druskos, maltų kajeno pipirų - pagal skonį;
• 1 muskato riešutas

Paruošimas

Pušies riešutus pakepinkite ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos – tai užtruks 1–2 minutes. Smulkiai sutarkuokite citrinos žievelę, apšlakstykite trupučiu aliejaus, gerai sumaišykite su riešutais.

Į didelį dubenį išmuškite kiaušinius, sudėkite susmulkintą fetą ir susmulkintą čederį. Pagardinkite maltais pipirais ir raudonėliais.

Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite sviestą ir alyvuogių aliejų. Sudėkite pusę špinatų ir maišykite, kol suminkštės. Pridėkite likusią žalumyną ir pakartokite procesą.

Ant alyvuogių aliejumi patepto pusmetrio pergamento gabalo šiek tiek persidengdami paskleiskite 4 filo tešlos sluoksnius. Sutepkite juos trupučiu aliejaus. Minkykite ir šiek tiek išlyginkite, kad jie beveik padengtų popierių. Pabarstykite druska, juodaisiais ir kajeno pipirais. Taip išdėliokite 3 sluoksnius.

Troškintus špinatus sumaišykite su puse tarkuoto muskato riešuto, kiaušiniais ir sūriu.

Pergamentą ir tešlą perkelkite į keptuvę taip, kad kraštai kabėtų žemyn. Tolygiai supilkite špinatų mišinį ir uždenkite tešla.

Kepkite pyrago dugną ant vidutinės ugnies 2 minutes. Tada padėkite keptuvę ant viršutinės iki 200 °C įkaitintos orkaitės lentynos. Palaukite 18-20 minučių, kol susidarys traški plutelė.

Ar net mėsos valgytojai tai įvertins?

10 originalių receptų vegetarams

13. Sriuba su šonine ir žiediniais kopūstais

Virimo laikas: 35 min.

Ingridientai

• 4 griežinėliai šoninės;
• 1 vidutinio svogūno;
• 2 vidutinės morkos;
• 2 saliero stiebai;
• druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 šaukštai miltų;
• 2 šakelės čiobrelių;
• 1 žiedinio kopūsto galva;
• 1 litras daržovių sultinio;
• 1 stiklinė pieno.

Paruošimas

Šoninę supjaustykite nedideliais gabalėliais ir pakepinkite puode, kol apskrus. Padėkite jį ant lėkštės.

Puode palikite 2 šaukštus riebalų. Suberkite kubeliais pjaustytus svogūnus, morkas ir salierą. Pagardinkite druska, pipirais ir palaukite, kol daržovės suminkštės. Suberkite susmulkintą česnaką ir po 1 minutės suberkite miltus. Virkite dar 2 minutes.

Suberkite smulkintus čiobrelius ir susmulkintus žiedinius kopūstus. Supilkite sultinį ir pieną. Užvirinkite ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių, kol kopūstai suminkštės. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Prieš patiekdami į sriubą įdėkite keptą šoninę.

Skirtukas?

10 paprastų daržovių sriubų, kurios konkuruoja su mėsos sriubomis

14. Primavera pasta

Virimo laikas: 35 min.

Ingridientai

• 350 g cappellini arba spageti;
• alyvuogių aliejus;
• 2 stiklinės brokolių žiedynų
• 450 g geltonų ir raudonų vyšninių pomidorų;
• 250 g smulkių grybų;
• 420 g konservuotų artišokų;
• 2 arbatinius šaukštelius česnako miltelių
• druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• ¾ stiklinės tarkuoto parmezano;
• šviežio baziliko.

Paruošimas

Įkaitinkite orkaitę iki 200°C. Makaronus išverdame iki aldentės. Supilkite makaronų vandenį į stiklinę.

Kepimo skardą pašlakstykite alyvuogių aliejumi, suberkite brokolius, pomidorus, grybus. Išimkite artišokus iš sūrymo, šiek tiek nusausinkite ir pridėkite prie kitų ingredientų.

Viską pagardinkite maltais česnakais, druska, pipirais ir pašaukite į orkaitę 15–20 min. Kepimo viduryje kepimo skardos turinį reikės sumaišyti.

Perkelkite daržoves į makaronų puodą, įpilkite parmezano ir 1/2 puodelio makaronų vandens. Padėkite ant silpnos ugnies ir intensyviai maišykite, kol susidarys padažas. Jei reikia, įpilkite dar šiek tiek vandens.

Patiekite su baziliku ir tarkuotu parmezano sūriu.

Sutaupyti laiko?

Greitos vakarienės pasirinkimas: Carbonara makaronai per 15 minučių

15. Kiaulienos gabalėliai su česnaku, rozmarinu ir Briuselio kopūstais

Virimo laikas: 35 min.

Ingridientai

• 450 g briuselio kopūstų;
• šiek tiek alyvuogių aliejaus;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
• 4 kiaulienos gabalėliai 2,5 cm storio, be kaulų;
• 4 skiltelės česnako;
• 1 stiklinės vištienos sultinio;
• ¼ stiklinės grietinėlės;
• 1 arbatinis šaukštelis šviežio rozmarino, susmulkinto
• 3 šaukštai sviesto.

Paruošimas

Įkaitinkite orkaitę iki 210°C. Briuselio kopūstus perpjaukite pusiau ir išdėliokite riekeles ant alyvuogių aliejumi išteptos kepimo skardos. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Kepkite 25-30 minučių.

Įdėkite ketaus keptuvę ant vidutinės ugnies, įpilkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Kiaulienos gabalėlius nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, pagardinkite druska ir pipirais, kepkite po 2 minutes iš kiekvienos pusės. Kiekvieną gabalėlį suvyniokite į foliją ir padėkite ant lėkštės.

Susmulkintą česnaką pakepinkite keptuvėje, kol suminkštės. Pagardinkite 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir ½ arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų. Supilkite sultinį ir grietinėlę ir troškinkite 5-10 minučių. Tada pabarstykite rozmarinu ir troškinkite 1 minutę.

Išjunkite ugnį ir įmaišykite sviestą. Kiaulienos kotletus grąžinkite į keptuvę ir užpilkite padažu. Laikykite juos uždengtus, kol sušils.

Patiekite kotletus su kopūstais ir padažu.

Taip pat skaitykite ⏱ ??

• Skanu ir nebrangu: 10 ekonominės klasės patiekalų, kuriuos gali valgyti kiekvienas
• 50 patiekalų galite pagaminti per 5 minutes
• 12 skanių patiekalų, kuriuos pagaminsite per pusvalandį
• Greitas būdas paruošti jautieną vakarienei
• 13 greitų patiekalų, kurių neturėtumėte gėdytis padėti ant stalo