Kaip valgyti kumquat

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Esminiai patarimai ir penki skanūs patiekalai iš neįprasto citrusinio vaisiaus.

Kaip išsirinkti kumquat

Prinokusių kumkatų žievelė ir minkštimas turi būti ryškiai oranžinės spalvos. Vaisiai švelnūs liesti, ne per tankūs.

Prinokę kumkatai. Nuotrauka:

Prinokę kumkatai. Nuotrauka:

Nenaudokite neprinokusių – geltonų ar žalių – vaisių. Šiame vaizdo įraše aiškiai parodytas skirtumas tarp prinokusių (dešinėje) ir neprinokusių kumquatų (kairėje):

Taip pat įsitikinkite, kad ant odos nėra įlenkimų, nepakitusios spalvos ar kitų pažeidimų.

Kaip valgyti kumquat

Skirtingai nuo kitų citrusinių vaisių, kumquatai valgomi sveiki, nenulupti. Šis vaisius turi rūgštų minkštimą ir salsvą žievelę su lengvu maloniu kartumu. Kartu šie skoniai sudaro labai įdomų derinį.

Tačiau kaulai dažniausiai išmetami. Tai galima padaryti valgant. Arba pirmiausia perpjaukite vaisius per pusę arba į kelias dalis ir pašalinkite kauliukus.

Ką virti iš kumquat

Kumquatus galima valgyti tiesiog tokius arba dėti į daržovių ir vaisių salotas. Šis vaisius taip pat naudojamas uogienėms ir padažams, dedamas į mėsą, puošiamas pyragais. Štai keletas paprastų citrusinių patiekalų.

1. Uogienė iš kumquat

Ingridientai

• 700 g kumquat;
• 300 ml šviežiai spaustų apelsinų sulčių;
• 700-800 g cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus arba ekstrakto.

Paruošimas

Kumquatus supjaustykite griežinėliais ir išimkite sėklas. Supilkite sultis ir susmulkinkite vaisius trintuvu. Negalite masės padaryti visiškai vienalytės, bet palikite nedidelius griežinėliais.

Įpilkite įprasto cukraus ir vanilinio cukraus arba ekstrakto. Gerai išmaišykite, uždenkite indus plastikine plėvele ir palikite per naktį arba maždaug aštuonias valandas.

Vaisių mišinį supilkite į puodą. Nuolat maišydami užvirkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Tada šiek tiek sumažinkite ir virkite apie 15 minučių.

Paruoštą uogienę laikykite šaldytuve.

2. Kumquat uogienė

Ingridientai

• 1 kg kumquat;
• vanduo - virimui;
• 500 g cukraus.

Paruošimas

Kumquatus perpjaukite per pusę. Sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Užvirinkite, nusausinkite kiaurasamtyje ir nuplaukite šaltu vandeniu. Virimą pakartokite dar du kartus, kad pašalintumėte vaisių kartumą.

Perkelkite kumquatus į kitą indą. Pabarstykite cukrumi ir palikite 2 valandas ar ilgiau. Smėlis turi ištirpti, o iš citrusinių vaisių išspausti sultis.

Vaisius ir sirupą užvirinkite ir virkite 10 minučių. Tada nukelkite nuo viryklės ir palikite 6 valandoms. Virimą pakartokite dar 5-6 kartus.

Paruoštą uogienę laikykite šaldytuve.

3. Kumquat kompotas

Ingridientai

• 200 g kumquat;
• 80 g cukraus;
• 1 litras vandens.

Paruošimas

Kiekvieną vaisių nuplikykite ir supjaustykite storais griežinėliais. Sudėkite į puodą, supilkite cukrų ir vandenį.

Užvirinkite ir kompotą virkite 10 minučių.

4. Hibiscus arbata su kumquat

Ingridientai

• 300 g kumquat;
• 5 g imbiero šaknies;
• 2 litrai vandens;
• 15 g hibisko;
• 4 šaukštai medaus arba pagal skonį.

Paruošimas

Kumquatus perpjaukite per pusę. Imbierą nulupkite ir sutarkuokite ant stambios arba vidutinės trintuvės.

Paruoštus ingredientus sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Užvirinkite, suberkite hibiskus ir išmaišykite.

Nuimkite puodą nuo viryklės ir uždenkite. Leiskite jam užvirti mažiausiai 2 valandas. Tada perkoškite per sietelį.

Arbatą gerkite karštą arba šaltą su medumi.

5. Kumquat ir spanguolių padažas

Šis padažas puikiai dera su mėsa, paukštiena ir sūriu.

Ingridientai

• 250-280 g kumquat;
• 180 ml vandens + kumkvatams virti;
• 150 g cukraus;
• 350 g šviežių arba šaldytų spanguolių;
• ¼ arbatinio šaukštelio druskos.

Paruošimas

Kiekvieną kumquatą kelis kartus subadykite šakute. Sudėkite į puodą ir užpilkite vandeniu. Užvirinkite, nusausinkite kiaurasamtyje ir nuplaukite po šaltu vandeniu. Virimą pakartokite dar du kartus. Tai išlaisvins vaisius nuo kartumo.

Tuščiame puode sumaišykite kumquatus, 180 ml vandens ir cukrų. Maišydami užvirinkite ant stiprios ugnies. Sumažinkite ir virkite, retkarčiais pamaišydami, dar 15 minučių.

Perkelkite vaisius į atskirą indą ir palikite sirupą puode. Į sirupą įpilkite spanguolių ir druskos. Maišydami užvirinkite ant stiprios ugnies, tada sumažinkite ir virkite 8-12 minučių. Uogos turėtų sprogti.

Šiek tiek atvėsusius kumquatus supjaustykite gabalėliais ir išimkite sėklas. Sumaišykite vaisius ir sirupą su uogomis. Padažą atvėsinkite, retkarčiais pamaišydami.