Kokiuose maisto produktuose yra daug vitamino C

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Citrusiniai vaisiai praranda net petražoles.

Kad išliktų sveikas, remiantis dabartine medicinos informacija, suaugęs vyras kasdien turėtų gauti bent 90 mg vitamino C. Moteris – ne mažiau 75 mg. Jei esate nėščia, maitinate krūtimi ar rūkote, paros norma padidinama 35–45 mg.

Žmogaus organizmas nemoka sintetinti ir kaupti askorbo rūgšties. Todėl mums svarbu jį gauti iš išorės. Pavyzdžiui, su maistu. Gydytojai tokį vitaminų gavimo būdą dažniausiai laiko sveikiausiu ir veiksmingiausiu.

Apelsinų, bene žinomiausio askorbo rūgšties šaltinio, sudėtyje yra žalių apelsinų, visų komercinių veislių / NutritionData, 53 mg medžiagos kiekvienam 100 g minkštimo. Tačiau tai toli gražu nėra rekordas.

Štai 7 maisto produktai, kuriuose vitamino C yra kelis kartus daugiau nei šiuose citrusiniuose vaisiuose. Beje, tai nepavojinga: askorbo rūgšties pertekliaus organizmas nepasisavina, o išskiria su šlapimu.

1. Erškėtuogė

Maždaug 6 šviežiuose, vidutinio dydžio vaisiuose yra erškėtuogių, laukinių (Northern Plains Indians) / NutritionData, 119 mg vitamino C (arba 426 mg 100 g). Tai yra mažiausiai 30 % daugiau nei reikalaujama dienos vertė.

Erškėtuogėse askorbo rūgšties yra 8 kartus daugiau nei apelsinuose.

Tiesa, norint gauti tokį kiekį naudingos medžiagos, erškėtuoges reikėtų valgyti žalias. Vitaminą C naikina Gao – feng Yuan, Bo Sun, Jing Yuan, Qiao – mei Wang. Įvairių virimo būdų poveikis sveikatai palankioms brokolių junginiams / Zhejiang Univerity žurnalas. Mokslas kaitinant, todėl uogas užpylus verdančiu vandeniu, jos rizikuoja prarasti iki 30% jose esančios askorbo rūgšties.

2. Čili pipirai

Jei mėgstate karštą ir sveiką maistą, rinkitės žaliuosius čili pipirus. Vienoje vidutinio dydžio ankštyje, sveriančioje apie 45 g, yra paprikos, aitriosios paprikos, žalios, žalios / NutritionData 109 mg vitamino C (arba 242 mg 100 g). Palyginimui, to paties dydžio raudonajame čili - 65 Pipirai, aštrūs čili, raudoni, žaliaviniai / NutritionData mg.

Jei didelis vitamino C kiekis yra silpnas argumentas, norint į salotas ir sriubas dėti itin aštrų prieskonį, čia yra dar keli. Kapsaicinas / University of Michigan Health Manoma, kad medžiaga kapsaicinas, suteikiantis čili būdingą aštrų skonį, padeda sumažinti įvairios kilmės skausmą ir kovoja su uždegimu. O taip pat pipirų naudojimas gali pagerinti medžiagų apykaitą ir pagreitinti riebalų deginimą – nedideliame tyrime M. Yoshioka, S. St-Pierre, M. Suzuki, A. Tremblay. Raudonųjų pipirų, dedamų į riebius ir angliavandenius turinčius patiekalus, poveikis japonų moterų energijos apykaitai ir substrato panaudojimui / The British Journal of Nutrition, toks poveikis pastebėtas toms, kurios į valgį pridėjo 10 g (apie 1 valgomąjį šaukštą) raudonųjų miltelių. jų maistas. Čilė.

3. Saldieji geltonieji pipirai

Pakanka suvalgyti 100 g saldžiųjų geltonųjų pipirų (tiek sveria mažas vaisius) – ir gausite Pipirai, saldūs, geltoni, žali / Mitybos duomenys apie 180 mg vitamino C. Tai yra bent du kartus per dieną. vertė.

Ryškesniuose raudonuosiuose pipiruose askorbo rūgšties yra šiek tiek mažiau – 128 mg 100 g produkto. Tačiau to taip pat pakanka, kad organizmas būtų pilnai aprūpintas askorbo rūgštimi.

4. Juodieji serbentai

Apie stiklinę (100 g) serbentų Serbentai, europiniai juodieji, žaliaviniai / NutritionData 181 mg vitamino C. Ir tuo pačiu padorus kiekis antocianinų Gina Borges, Alexandra Degeneve, William Mullen, Alanas Crozier. Flavonoidų ir fenolinių antioksidantų identifikavimas juoduosiuose serbentuose, mėlynėse, avietėse, raudonuosiuose serbentuose ir spanguolėse / Journal of Agricultural and Food Chemistry – augalų pigmentai, turintys ryškių antioksidacinių savybių.

5. Čiobreliai (čiobreliai)

Skaičiuojant gramais, čiobreliuose yra 3 kartus daugiau vitamino C nei apelsinuose: iki 160 mg šviežių čiobrelių / Mitybos duomenys 100 g prieskonių.

Žinoma, tokio kiekio čiobrelių vargu ar suvalgysite. Bet net jei ant salotų tiesiog užbarstysite 1-2 šaukštus smulkintų žalumynų, gausite iki 7 mg askorbo rūgšties.

6. Petražolės

100 g šios žolės yra daugiau nei 130 mg petražolių, žalių / NutritionData vitamino C. Gausiai pabarstykite petražolėmis ant salotų ar sriubos – ir gaukite bent 10% reikalingos askorbo rūgšties paros dozės.

Be to, petražolės, kaip ir kiti žalumynai, yra puikus neheminės geležies šaltinis. Šios formos mineralas yra augaliniame maiste ir pasisavinamas prasčiau nei „gyvulinis“– hemas. Tačiau esant vitaminui C, organizmas „augalinę“geležį pasisavina daug geriau nei vitaminą C / Nacionaliniai sveikatos institutai. Taigi petražolių naudojimas, be kita ko, gali būti laikomas geležies stokos anemijos prevencijos priemone.

7. Gvajava

Egzotiškuose vaisiuose su rausvu minkštimu yra 4-5 kartus daugiau vitamino C nei apelsinuose ir bet kuriuose kituose citrusiniuose vaisiuose – apie 228 mg gvajavos, paprastos, žalios / NutritionData 100 g.