Kokiuose maisto produktuose yra vitamino A

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Jums labiausiai patinka mylėti moliūgus, špinatus ar kepenėles.

Vitaminas A yra vienas iš nepakeičiamų dalykų kiekvieno žmogaus gyvenime. Dėl dviejų priežasčių Kas yra vitaminas A ir kodėl mums jo reikia? …

Pirma, mes negalime fiziškai išgyventi be jo. Šis riebaluose tirpus junginys dalyvauja įvairiuose kūno procesuose:

• Suteikia mums galimybę matyti esant silpnam apšvietimui. Be vitamino A šviesai jautrių pigmentų gamyba tinklainėje yra neįmanoma, todėl jo trūkumas yra tikras būdas pabloginti regėjimą prieblandoje ir naktinį aklumą, ypač vaikams.
• Išlaiko gleivinės vientisumą. Trūkstant vitamino, plonėja gleivinės: pjauna akis, išsausėja burnoje, pro nosį lengvai prasiskverbia virusai ir bakterijos.
• Pagreitina gijimą esant odos pažeidimams.
• Skatina normalų audinių vystymąsi ir augimą nuo smegenų iki kaulų.
• Atsakingas už imunitetą. Visų pirma, barjeras, susijęs su gleivių, kurios sulaiko mikrobus, gamyba.
• Būtinas sveikam nėštumui, vitaminui A ir žindymui.

Antra, mūsų organizmas pats negali pasigaminti vitamino A. Vienintelis būdas jį gauti – valgyti kažką, kuriame jo yra. Tokios medžiagos, kurių galime gauti tik iš išorės, vadinamos nepakeičiamomis.

Kad išliktumėte sveiki, kiekvieną dieną su maistu turite gauti vitamino A:

• vaikai nuo 0 iki 13 metų - 300-600 mcg vitamino A;
• moterys nuo 14 metų - 700 mcg;
• 14 metų ir vyresniems vyrams - 900 mcg.

Vaistinės vitaminų vartojimas nėra išeitis. Perdozavimas gali būti dar blogesnis nei trūkumas. Todėl vitamino A (retinoidų) geriau ir saugiau gauti su maistu.

Iš karto pasakykime: garsioji morka, kurioje Nacionalinėje maistinių medžiagų duomenų bazėje yra standartinių nuorodų palikimo išleidimo 835 mcg vitamino A 100 g, šiuo atžvilgiu toli gražu nėra rekordininkė. Štai ką valgyti, kad užtikrintumėte, jog gausite savo kasdienę Essential dozę.

Ir įspėjamieji klausimai: ne, terminis apdorojimas nesumažina vitamino A ir kitų riebaluose tirpių junginių kiekio. O kai kuriais atvejais net padidėja.

1. Jautienos kepenėlės

100 g keptų jautienos kepenų porcijoje yra apie 9000 mikrogramų vitamino A, o tai yra daug daugiau nei paros norma. Tačiau perdozavimas neįvyks: patiekalas yra saugus.

Be to, kepenyse gausu baltymų, vario, geležies, folio rūgšties ir vitaminų B2 ir B12.

2. Kiaulienos kepenėlių dešra

Vitaminas A pasilieka kepenyse, todėl nenuostabu, kad jo pagrindu gaminamuose produktuose jo yra daug. Kepeninė dešra nėra išimtis: joje yra daugiau nei 200 mikrogramų 100 g Nacionalinės maistinių medžiagų duomenų bazės, skirtos standartinės nuorodos palikimo 4 leidimui.

3. Menkių kepenų aliejus

Viename šaukšte skystų riebalų, viršijančiame National Nutrient Database for Standard Reference Legacy Release, yra 4000 mcg vitamino A. Jei perkate žuvų taukus kapsulėse, koncentracija gali skirtis: ji nurodyta ant pakuotės.

Be to, šios rūšies žuvų taukai aprūpina organizmą reikiamais vitamino D ir nepakeičiamųjų omega-3 riebalų rūgščių kiekiais.

4. Ėrienos kepenys

Virtose arba skrudintose ėrienos kepenyse yra daugiau nacionalinės maistinių medžiagų duomenų bazės, skirtos standartinės nuorodos palikimui, 7000 mcg vitamino A 100 gramų porcijoje.

5. Saldžiosios bulvės (saldžiosios bulvės)

Vienoje sveikoje bulvėje, iškeptoje lupenoje, yra daugiau nei 1400 mikrogramų vitamino A vitamino A.

Tačiau yra niuansas: kaip ir visame augaliniame maiste (ir tose pačiose morkose), saldžiosiose bulvėse vitaminas yra beta karotino pavidalu. Kad ši medžiaga pasisavintų, į saldžiąją bulvę reikia įpilti šiek tiek riebalų: pavyzdžiui, sviesto ar grietinės.

6. Žąsų kepenėlių paštetas

Jame yra daugiau nei 1000 mcg vitamino A 100 g.

7. Špinatai

Vienoje porcijoje špinatų – virtų ar šaldytų – yra daugiau vitamino A nei tokiame pat kiekyje žaliose morkose. Primename, kad tam, kad iš špinatų esantis beta karotinas pasisavintų, juos reikia valgyti įpylus aliejaus.

8. Moliūgas

Keptas arba pyrago formos – rinkitės, kuris variantas atitinka jūsų skonį. Bet kokiu atveju iš vienos šio skanėsto porcijos vitamino A beta karotino gausite šiek tiek daugiau nei iš morkų.