8 kalorijų faktai, kuriuos turėtų žinoti visi

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Kas yra kalorijos, kodėl jų reikia ir kiek reikia – atsakymai į visiems rūpimus klausimus.

1. Kalorijos – tai su maistu gaunamos energijos matavimo vienetas

Techniškai viena kalorija yra energijos kiekis, reikalingas vienam gramui vandens pašildyti 1 ºC. Vienoje kilokalorijoje (kcal) yra 1000 kalorijų, ir šiuo atveju kalbame ne apie gramą, o apie kilogramą.

Ką su tuo turi bendras maistas? Jį sudarantys baltymai, riebalai ir angliavandeniai turi energijos. Ši energija matuojama kalorijomis.

2. Kalorijos leidžia mums išgyventi, kurti naujus audinius ir suteikia energijos judėti

Kiekvieną kartą, kai valgote, jūsų kūnas analizuoja gaunamą energiją įvairiems tikslams. Jis pirmiausia naudojamas gyvybinėms funkcijoms palaikyti, pavyzdžiui, reguliuoti kvėpavimą ir siurbti kraują.

Minimali energija, reikalinga išgyventi, vadinama baziniu medžiagų apykaitos greičiu. Jo vertė suaugusioms normalaus svorio moterims yra apie 1 330 kcal, suaugusiems normalaus svorio vyrams – apie 1 680 kcal.

Likusios kalorijos ir maistinės medžiagos naudojamos audiniams kurti ir taisyti. Štai kodėl nudegimams skiriama kaloringa dieta. Raumenų auginimui taip pat reikia energijos: nauji audiniai patys nesusikurs.

Bet kokios papildomos kalorijos išeikvojamos fizinio aktyvumo metu. Be to, atsižvelgiama į bet kokį judėjimą. Bet jei likučių nesudeginsite, jie bus kaupiami kaip riebalai.

Esame įpratę galvoti apie riebalus kaip apie priešą, nors iš tikrųjų tai yra mūsų strateginis energijos rezervas nelaimės atveju. Tiesa, jo perteklius kenkia organizmui, didina riziką susirgti diabetu ir kitomis ligomis.

Galiausiai yra ir virškinimas: šiam procesui išleidžiama 10-15% gaunamų kalorijų.

3. Jūsų organizmui gali visai neprireikti 2000 kcal per dieną

Du tūkstančiai kilokalorijų yra vidurkis. Individualūs energijos poreikiai priklauso nuo amžiaus, lyties, svorio, aktyvumo lygio ir tikslų: numesti svorio, priaugti svorio, išlikti tinkama. Norėdami sužinoti savo tarifą, naudokite šią skaičiuoklę.

4. Kalorijų kiekis ir kokybė yra vienodai svarbūs

Sulieknėti galima ir nuo saldumynų, jei jų neužtenka, kaip padarė vienas amerikiečių profesorius. Tačiau kalorijų skaičius yra tik viena medalio pusė. Maisto medžiagos taip pat yra svarbios.

Tarkime, kad nusprendėte užkąsti. Neriebūs sausainiai, kuriuose yra tik 100 kalorijų, nėra geriausias pasirinkimas, nes juose mažai maistinių medžiagų ir daug cukraus. 190 kcal turintis žemės riešutų sviestas atneš daugiau naudos: jame mažiau cukraus, daugiau baltymų ir vitaminų.

5. Maisto produktai, turintys neigiamų kalorijų, neegzistuoja

Manoma, kad kai kurie vaisiai ir daržovės yra taip mažai kaloringi, kad jiems virškinti reikia daugiau energijos, nei jie gali suteikti. Melas. Kaip jau minėta, maisto perdirbimui organizmas išleidžia 10-15% gaunamų kalorijų. Taigi visa kita, nors ir nereikšminga suma, likite su jumis.

6. Kalorijos iš angliavandenių nėra visuotinė blogybė

Kai kurios dietos yra pagrįstos ribotu angliavandenių vartojimu. Bet svoris didėja ne dėl jų, o dėl kalorijų pertekliaus. Taigi galite priaugti papildomų kilogramų ant vištienos krūtinėlės, jei ją įsisavinsite be saiko.

Apskritai angliavandeniai skiriasi angliavandeniais. Kenksminguose dalykuose, tokiuose kaip saldainiai ir soda, trūksta maistinių medžiagų. Kita vertus, sveiki grūdai, tokie kaip nesmulkinti grūdai ir vaisiai, turi daug maistinių medžiagų ir skaidulų.

7. 3500 kcal taisyklė netiesa

Dietologijoje plačiai paplitęs teiginys, kad 3500 kcal prilygsta 0,5 kg (tai yra, jei per savaitę suvartosite 500 kcal mažiau, numesite pusę kilogramo). Tokie skaičiai pirmą kartą pasirodė 1958 m., tačiau dabar jie yra pasenę.

Esmė ta, kad svorio metimas yra individualus ir priklauso nuo medžiagų apykaitos bei kitų faktorių. Taigi 3500 kcal, kaip ir suvartojimo normą, galima laikyti tik apytiksliu vidutiniu dydžiu.

8. Kalorijų skaičiavimas tinka ne visiems

Kalorijų manija gali pakenkti jūsų sveikatai. Tarkime, tuo atveju, jei vietoj migdolų mieliau valgote kliņģerus vien dėl mažesnio kaloringumo.

Kita vertus, kalorijų stebėjimas tikrai padeda išlaikyti sveiką svorį. Tiesa, ne visiems.

Apskritai patarimas paprastas: jei su skaičiuotuvu tau gyventi lengviau ir geriau, tęsk; jei ne, nustokite priekabiauti prie savęs.