Kaip virti sultingas ir kvapnias korėjietiškas morkas

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Virkite korėjietiškas morkas pagal šį receptą ir daugiau nebenorėsite valgyti parduotuvėje pirktų morkų.

Bandymas Seulo restorane užsisakyti korėjietiško stiliaus morkų beveik neabejotinai virs fiasko. Azijos šalyse apie šį užkandį nieko nežinoma.

Patiekalą išrado korėjiečių emigrantai, kurie sovietinių parduotuvių lentynose nerado nieko panašaus į nacionalinį kimči, taip pat jo paruošimui skirtų Pekino kopūstų. Vidurinei juostai netipišką augalą nuspręsta pakeisti morkomis.

Korėjos kulinarijos išradimas patiko rusams. Dauguma žmonių korėjietiškas morkas perka iš prekybos centro, nors jas galima pasigaminti ir namuose. Tai nėra taip sunku, kaip atrodo. Tai užima labai mažai laiko ir nereikalauja neįprastų produktų.

Ingridientai

• 1 kg morkų;
• ½ puodelio augalinio aliejaus;
• 1 česnako galvutė;
• 1 valgomasis šaukštas druskos (be stiklelio);
• 2 šaukštai cukraus;
• 1 desertinis šaukštas acto esencijos;
• 1 arbatinis šaukštelis maltų raudonųjų pipirų;
• 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų.

1 žingsnis. Nulupkite ir tris morkas

Nuplaukite ir nulupkite morkas. Patogiausia tai padaryti daržovių skustuvu. Jei daržovė išdžiūvo, 2–3 valandas pamirkykite šaltame vandenyje. Morkos sugers drėgmę ir vėl bus sultingos.

Korėjietiškoms morkoms reikia plonų kaip makaronų šiaudelių. Negalite to trinti ant įprastos trintuvės. Taigi naudokite specialų.

Sutarkuotas morkas sudėkite į gilų dubenį, kad būtų lengviau sumaišyti.

2 veiksmas. Suberkite prieskonius

Susmulkintas morkas pabarstykite druska, cukrumi, raudonaisiais ir juodaisiais pipirais. Taip pat galite naudoti jau paruoštą korėjietiškų morkų prieskonių mišinį (galima įsigyti parduotuvėse) ir pridėti savo prieskonių. Taigi, daugelis žmonių mėgsta maltos kalendros ir kario skonį šiame užkandyje.

Įpilkite acto esencijos, viską išmaišykite rankomis ir palikite 10-15 minučių. Morkos turėtų duoti sulčių.

3 žingsnis. Užpildymas aliejumi

Kol morkos užpilamos, nulupkite ir perspauskite česnaką. Pabarstykite jas ant morkų, bet nemaišykite.

Keptuvėje įkaitinkite (bet neužvirinkite!) augalinį aliejų. Supilkite jį ant česnako. Viską gerai išmaišykite medine ar silikonine mentele arba tiesiog dviem šakutėmis.

Kai kurie žmonės mėgsta korėjietiškas morkas su svogūnais. Tokiu atveju, prieš pilant aliejumi, jį reikia kepti ir įdėti į užkandį. Taip pat galite įdėti keptų sezamų sėklų: su jomis užkandis sužibės skirtingomis kvapiosiomis spalvomis.

4 žingsnis. Pakuojame ir valgome

Korėjietiškos morkos beveik paruoštos. Tereikia jį sudėti į sandarius plastikinius indus ir padėti į šaldytuvą 5-6 valandoms, o geriau per naktį.

Korėjietiškas morkas šaldytuve galima laikyti iki dviejų savaičių. Taigi nedvejodami gaminkite maistą ateityje.