Kodėl chia sėklas valgo visi norintys būti sveiki

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Grūdai padeda sumažinti svorį ir lėtina senėjimą. Ir tai dar ne viskas.

Kodėl chia sėklos jums naudingos

Švelnaus riešutų skonio juodųjų sėklų šiandien nesunku rasti beveik kiekviename prekybos centre ar vaistinėje. Jie atrodo gana kukliai. Tačiau jų moksliškai įrodyta nauda sveikatai: Kodėl chia sėklos man naudingos, negalima pervertinti.

Išvertus iš majų kalbos, chia reiškia „jėga“. Senovės indėnai tikėjo, kad šios sėklos pripildo organizmą energijos ir gyvybės. Ir apskritai jie nebuvo toli nuo tiesos.

1. Juose daug omega-3

Kalbant apie omega-3 riebalų rūgštis, ypač alfa-linoleno (ALA), jie konkuruoja su Chia sėklomis dėl čempiono titulo su linų sėmenimis. Bet jei linų sėmenis prieš naudojimą reikia susmulkinti, tada chia nereikalauja jokio išankstinio paruošimo: jas galite tiesiog apšlakstyti mėgstamu jogurtu arba dėti į salotas.

Dviejuose šaukštuose (apie 28 gramus) chia sėklų yra 5 gramai omega-3.

Tiesiog priminsiu: Omega-3 yra nepakeičiamos riebalų rūgštys. Tai reiškia, kad organizmas nemoka jų susintetinti pats ir jį nuolat reikia papildyti iš išorės. Sveikas omega-3 lygis išgelbėja mus nuo daugybės nemalonių dalykų: pavyzdžiui, pasirūpinti smegenų sveikata, užkirsti kelią depresijai ir kovoti su vidiniais uždegimais.

2. Jie apsaugos jūsų širdį ir kraujagysles

Tai tiesioginė didelio alfa linoleno rūgšties kiekio pasekmė. Tyrimai rodo α-linoleno rūgštį ir širdies ir kraujagyslių ligų riziką: sisteminga apžvalga ir metaanalizė, kad reguliarus ALA vartojimas sumažina širdies ir kraujagyslių sutrikimų riziką ir yra veiksmingas alfa-linoleno rūgšties – neuroprotekcinių savybių turinčios omega-3 riebalų rūgšties – būdas. - Paruošta naudoti insulto klinikoje? insulto prevencija.

Chia taip pat padeda Chia miltų papildai sumažinti hipertenzija sergančių asmenų kraujospūdį ir normalizuoti kraujospūdį sergant hipertenzija.

3. Jie pagerins virškinimą ir padės išvalyti organizmą nuo toksinų

Beveik pusę sėklų svorio (apie 40%, tiksliau) užima Sėklos, chia sėklos, džiovintas pluoštas. Tai nekaloringas ir itin sveikas angliavandenių tipas, kuris nėra virškinamas žarnyne.

Skaidulos maitina svarbias virškinamajame trakte esančias bakterijas, užkerta kelią, kokia yra chia sėklų nauda? vidurių užkietėjimas ir palaiko reguliarų žarnyno veiklą. O tai būtina norint kasdien išlaisvinti organizmą nuo toksinų.

4. Padės sumažinti apetitą ir ilgainiui svorį

Chia sėklose esantis pluoštas dažniausiai yra tirpus. Tai reiškia, kad jis lengvai sugeria vandenį – 10–12 kartų didesnis už savo svorį. Prisotintos skysčiu sėklos tampa želatinos ir plečiasi. Fizikinės ir cheminės skaidulinės frakcijos iš chia (Salvia hispanica L.) skrandyje savybės, kurios suteikia greitą sotumo jausmą ir leidžia suvalgyti mažiau kalorijų. Ilgainiui chia sėklų įtraukimas į savo racioną gali padėti atsikratyti papildomų svarų chia sėklų.

5. Juose daug baltymų

Chia sėklose baltymų yra beveik daugiau nei kituose augaluose – iki 14% visos masės. Be to, tai yra aukštos kokybės visavertis baltymas, kuriame yra visos devynios nepakeičiamos aminorūgštys, kurių organizmas negali pasigaminti pats.

6. Tai puiki osteoporozės profilaktika

Chia sėklose gausu kelių maistinių medžiagų, kurios yra labai svarbios kaulų sveikatai. Tai:

• Baltymai (minėti aukščiau).
• Kalcis. Dviejuose šaukštuose sėklų yra iki 18% rekomenduojamos dienos šio mikroelemento vertės. Beje, tai daugiau nei dauguma pieno produktų.
• Fosforas. Dviejuose šaukštuose yra 27% RDA.
• Magnis. Visa tai tuose pačiuose dviejuose šaukštuose iki 30% dienos vertės.

7. Jie normalizuoja cukraus kiekį kraujyje

Bent jau tai neabejotinai patvirtina tyrimai su dietinėmis chia sėklomis (Salvia hispanica L.), kuriose gausu alfa-linoleno rūgšties, pagerina žiurkių, turinčių dislipemiją, nutukimą ir normalizuoja hipertriacilglicerolemiją bei atsparumą insulinui. - CoA desaturazė-1 ir skatina širdies ir kepenų apsaugą gyvūnams dėl dietos sukeltų nutukusių žiurkių.

Darbų, kuriuose dalyvauja žmonės, yra mažiau. Tačiau jie rodo: tiems, kurie valgo duoną su chia sėklomis, po valgio padidėja gliukozės kiekis kraujyje. Gliukozės kiekio sumažėjimas po valgio ir sotumo pailgėjimas: galimas ilgalaikio viso grūdo salbos (Salvia Hispanica L.) poveikio paaiškinimas. kurie valgo paprastą duoną. Tai reiškia, kad grūdai turėtų būti įtraukti į žmonių, sergančių 2 tipo cukriniu diabetu, racioną.

8. Juose gausu antioksidantų

Apskritai: antioksidantai kovoja su laisvaisiais radikalais – molekulėmis su neporiniais elektronais, kurios pažeidžia kitų organizmo ląstelių molekules. Ši žala lemia greitesnį senėjimą, širdies ir kraujagyslių ligų vystymąsi, kataraktą, smegenų veiklos sutrikimus ir įvairių rūšių vėžį.

Chia sėklose yra daug chia sėklų (Salvia hispanica L.) fitocheminio profilio ir maistinių savybių, naudojant itin efektyvią antioksidantų skysčių chromatografiją. Tai reiškia, kad šios sėklos gali užkirsti kelią tokiems pažeidimams arba juos sustabdyti.

9. Juos nesunku įtraukti į kasdienę mitybą

Štai keletas būdų, kaip įtraukti chia sėklas į savo meniu. Juos galima valgyti taip:

• žalias (bet neviršykite dviejų šaukštų dozės per dieną);
• sumaišyti su vandeniu, pamirkyti sultyse ir naudoti kaip gelį;
• dėti į dribsnius, kokteilius ar kepinius;
• apibarstyti salotomis, jogurtu, kefyru;
• Dėl savo gebėjimo sugerti vandenį ir riebalus, chia sėklos gali būti naudojamos padažams tirštinti arba kaip žalių kiaušinių pakaitalas įvairiuose receptuose.

Kaip ir kam kenkia chia sėklos?

Iš esmės chia sėklos yra saugios ir neturi kontraindikacijų (išskyrus galbūt individualų netoleravimą). Tačiau yra vienas įspėjimas.

Kadangi jie aktyviai sugeria vandenį ir padidėja tūris, geriau jų nevartoti sausų.

Išsiplėtimas kartais prasideda tiesiai stemplėje, o žmonėms, turintiems rijimo problemų, tai gali sukelti stemplės obstrukciją. Chia sėklas naudokite atsargiai, įspėja mokslininkas. Ta pati rizika kyla ir mažiems vaikams.

Jis nedidelis, tačiau vis dėlto specialistai perspėja: nevalgykite sausų chia sėklų su šaukštais. Prieš kramtydami sumaišykite su skysčiu, kad sustingtų ir išbrinktų, arba naudokite kaip priedą prie salotų, jogurtų ir kepinių. Dėl to sėklas valgyti bus visiškai saugi.