Kaip teisingai pilti alų

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Šiame straipsnyje sužinosite, kaip taisyklingai išpilstyti alų iš butelio, skardinės ir čiaupo bei specialius alaus pildymo būdus.

Kai (jei) geriate pigų alų, visiškai nesvarbu, kaip jis patenka į jūsų taurę, ar išvis ten patenka. Bet jei esate tikras gero alaus žinovas, turite žinoti, kaip jį teisingai išpilti. Tinkamai pilamas alus leidžia mėgautis ypatingu aromatu ir skoniu, ir tai jau yra pakankama priežastis šiek tiek pasimokyti.

Kaip tinkamai išpilti alų iš butelio, skardinės ir čiaupo

Pilant alų į 0,5 litro taurę, nesvarbu, iš kur jis atkeliauja – iš butelio, skardinės ar iš čiaupo. Taip pat nesvarbu, kokios formos yra jūsų stiklas. Kas iš tikrųjų turi įtakos išpilstymo procesui, tai anglies dioksido kiekis aluje.

Pavyzdžiui, Pale Indian Ale (IPA) arba belgiškas elis putoja šiek tiek stipriau nei tamsus Stout ar Porter alus, todėl norint gauti puikų putos viršų, teks prisitaikyti.

Laikykite stiklą 45 laipsnių kampu

Paimkite švarią stiklinę ir pildami laikykite ją 45 laipsnių kampu.

Užpildykite nuo stiklinės vidurio

Pripildyti taurę pradėkite nuleisdami butelio kaklelį arba čiaupą taip, kad alus pilti į taurės vidurį. Nebūkite atsargūs – pilant per lėtai, viršus nesuputos ir nebus nuostabaus aromato, sustiprinančio alaus skonį.

Pusiau pilną apverskite vertikaliai

Kai stiklinė bus pusiau pilna, apverskite ją vertikaliai ir pamatysite, kaip susidaro putos.

2-4 cm putplasčio

Kai baigsite pilti, taurėje bus apie 2-4 cm putos – ideali „alaus galvutė“.

Per daug

Jei putų per daug, vadinasi, liejote per greitai arba neapskaičiavote teisingo kampo. Jei stiklinės viršuje nėra putų, pylėte per lėtai ir užėmėte per statų kampą, laiku nepavertę stiklo į tiesią padėtį.

Slaptas triukas, kaip išpilti puikų „tamsiojo nektaro“puslitrį

Jei kada nors atsitiktų iš čiaupo išpilti kokybiško alaus, svarbu tai padaryti teisingai. Štai šeši žingsniai nuo profesionalaus alaus darytojo Fergalo Murray, kad išpiltumėte puikų puslitrį „tamsaus nektaro“.

Švarus stiklas

Naudokite švarų stiklą Weizen Glass – jo dizainas buvo apgalvotas specialiai šiam gėrimui. Savo forma ji primena pailgą nupjautą kriaušę plačia viršūne ir siauru masyviu pagrindu. Weizen Glass puikiai išsaugo alaus spalvą, skonį ir aromatą. Be to, tai padės lengviau išpilti alų.

Kaip laikyti

Stiklas turi būti laikomas 45 laipsnių kampu. Užuot pylę iki pusės taurės, pilkite alų, kol lygis pasieks arfos logotipą ant taurės. Jei naudojate įprastus akinius, tai yra maždaug ¾ stiklo.

Supilkite

Pildami Guinness, lėtai pasukite stiklą vertikaliai ir baikite pilti ties arfos logotipu, ¼ nuo stiklinės viršaus.

Apgynė

Alui nusistovėjus ir įgavus tamsią spalvą, burbuliukai kris žemyn.

Putplasčio viršus

Alui nusistovėjus (maždaug minutę), papildykite jį atsukdami čiaupą. Užpildykite stiklinę taip, kad viršus būtų putojantis. Jei jaučiatės kūrybingi, galite pabandyti užpilti putplasčio dobilais kaip tikras airis.

Gerti kaip vyras

Vyras niekada nežiūri į alaus bokalą. Fergal paaiškina, kad kai geriate alų, alkūnė turi būti nukreipta į viršų ir į šoną, o akys turi būti nukreiptos į horizontą. Jei alų išgėrėte teisingai, ant taurės pamatysite linijas.

Pilkite teisingai ir mėgaukitės tikru mėgstamo gėrimo skoniu ir aromatu.