2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04
Pasirodo, multivarke galite virti ne tik ryžius ir sriubą, bet ir tacos, sūrio pyragus, šonkauliukus ir kitus neįprastus patiekalus. Netikite manimi? Perskaitykite šį straipsnį ir įsitikinkite patys.
Multicooker mūsų virtuvėse pasirodė vos prieš porą metų ir greitai užkariavo namų šeimininkių širdis.
Vis tiek būtų! Slėginė viryklė, dvigubas katilas ir duonkepė viename prietaise. Nori virti, nori skerdenų, nori kepinių, bet nori gaminti porai. Patogu, sveika ir skanu.
Nieko nenustebinsite nei sriuba, nei plovu iš multicooker. Tačiau yra patiekalų, apie kuriuos net nežinai, kuriuos galima virti šiame „stebuklų puode“.
Multivaryklos „prosenelė“yra ryžių viryklė. Japonės ryžius juose verda nuo šeštojo dešimtmečio, o XX amžiaus pabaigoje ryžių viryklės įgijo papildomų funkcijų – troškinti, kepti, kepti. Taigi, multivarkė „gimė“.
Multicooker privalumai:
- Laisvos rankos. Svarbiausias ir reikšmingiausias multicooker pliusas yra tai, kad nereikia stovėti prie viryklės. Paruoškite maistą (nuplaukite, supjaustykite ir pan.), įdėkite juos į multivarką, įjunkite norimą režimą ir eikite skaityti knygos. Idealiai tinka tiems, kurie nemėgsta arba nemoka gaminti.
- Taupomas laikas. Daugumoje daugiafunkcinių viryklių yra atidėto paleidimo ir šildymo funkcijos. Vakare galite įberti pieno ir ryžių, o ryte jus gali pažadinti ką tik išvirtos košės aromatas. Arba animacinis filmas, kaip meiliai forumuose vadinamas šeimininkės multivarku, gali paruošti vakarienę atvykstant iš darbo. Be to, dėl šildymo funkcijos jums nereikia šildyti maisto kiekvieną kartą, kai šeimos narys išalks.
- Energijos taupymas. Maksimali multicooker šildytuvo galia svyruoja nuo 500 iki 1500 W. Dėl mažesnių šilumos nuostolių sunaudoja daug mažiau energijos nei elektrinė viryklė.
- Įvairus meniu. Šiuolaikiniame multivarke yra tiek daug programų (TOP modeliuose, kaip taisyklė, daugiau nei 20), taip pat daugybė rankinių nustatymų, kad galite gaminti beveik bet kokį patiekalą, net jogurtą ar kondensuotą pieną.
- Identiškas skonis. Tinkamai naudojant, daugiafunkcinės viryklės patiekalai skoniu nesiskiria nuo patiekalų, gaminamų ant įprastos viryklės. Norėdami tai padaryti, turite teisingai dozuoti ingredientus ir pasirinkti gaminimo režimą.
Keptas viščiukas
Daugelis žmonių mano, kad skanią, sultingą vištieną su aukso spalvos traškia plutele galima kepti tik orkaitėje. Bet iš tikrųjų, jei turite pakankamai didelę multivarkę (dubenėlio tūris yra 5 litrai ir daugiau), niekas netrukdo jame kepti vištienos.
Ingridientai:
Vištiena - 1 vnt., Sveria 1,5-2 kg.
Druska, pipirai, bazilikas ir kiti prieskoniai pagal skonį.
Paruošimas
Daugelis šeimininkių turi savo „patentuotas“vištienos marinatų paslaptis (su majonezu, medumi, sojos padažu, konjaku ir kt.). Galite naudoti bet kurį iš jų arba galite tiesiog išplovus skerdeną įtrinti prieskoniais išorėje ir viduje.
Po to vištieną siunčiame į multicooker dubenį (niekuo netepame - pati vištiena duos riebalų). Svarbus momentas – vištienos krūtinėlę dedame žemyn. Tai leis sultims kauptis išorėje ir nutekėti žemyn, mirkant mėsą.
Tada įjunkite režimą „Kepimas“. Gaminimo laikas priklauso nuo multicooker modelio ir galingumo.
Be to, kai kurios šeimininkės per vidurį nutraukia gaminimą ir apverčia vištieną.
Sūrio pyragas
Kai kurios šeimininkės mano, kad multivarke galima iškepti daugiausiai klasikinį biskvitą, o daugelis iš jų būna arba sausi, arba nekepę ant viršaus. Tiesą sakant, desertų gaminimas lėtoje viryklėje yra tik įgūdžių reikalas. Jūs netgi galite iškepti sūrio pyragą.
Ingridientai:
Sausainiai (galite avižiniai dribsniai) - 300 gr.
Grietinėlės sūris - 600 gr.
Sviestas - 150 gr.
riebi grietinėlė - 150 ml.
Kiaušiniai - 3 vnt.
Cukraus pudra - 100 gr.
Krakmolas - 10 gr.
Druska - ½ šaukštelio
Paruošimas
Pirmiausia reikia sutrinti sausainius – trintuvu arba grotelėmis. Gautą „smėlį“sumaišykite su lydytu sviestu. Sumaišome.
Multicooker dubenėlio sieneles taip pat patepame sviestu ir padengiame kepimo popieriumi. Į vidų dėkite iš sausainių pagamintą tešlą. Kruopščiai sutrinkite pyragą. Patogiausia tai daryti su mediniu kočėlu arba bulvių stūmikliu. Pasistenkite aplink tortą suformuoti mažus „šonelius“.
Sūrio kremo gaminimas. Sūrį ir cukraus pudrą išplakti iki vientisos masės. Palaipsniui toliau plakant įmušame kiaušinius (po vieną), grietinėlę, druską ir krakmolą. Taip pat pagal skonį galite įdėti vanilino arba citrinos žievelės. Užpildykite pyragą gautu kremu lėtoje viryklėje.
Sūrio pyragas dažniausiai ruošiamas „Kepimo“režimu.
Kai pyragas iškeps, leiskite jam atvėsti. Tada - išimkite iš multicooker. Tai lengva padaryti dėl kepimo popieriaus. Paruoštą sūrio pyragą kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą. Prieš patiekdami papuoškite šviežiomis uogomis, uogiene ar sirupu.
Taco
Beveik visos namų šeimininkės, turinčios multivarką, žino, kaip joje kepti kepsnius. O tacos? Patikėkite, tai nėra sunkiau nei troškinti mėsą.
Taco yra meksikietiškas patiekalas, susidedantis iš tortilijos (kukurūzų arba kviečių paplotėlio) ir mėsos ir (arba) daržovių priedų. Štai kaip virti jautienos tacos.
Ingridientai:
Jautienos šonkauliukai - 1,5 kg.
Tortilija - 4 vnt.
Sojų padažas - 0,8 a.š
Ryžių actas - 6 šaukštai l.
Česnakai - 5 gvazdikėliai.
Cukranendrių cukrus - 0,5 a.š
Sezamo aliejus - 2 šaukštai l.
Cilantro - 2 šaukštai. l.
Raudonieji pipirai - 1 šaukštelis
Paruošimas
Imbiero šaknį reikia nulupti ir susmulkinti trintuvu kartu su česnaku. Įpilkite sojos padažo, cukranendrių cukraus, ryžių acto, sezamo aliejaus ir pipirų.
Supilkite gautą marinatą į multicooker dubenį ir ten sudėkite šonkauliukus. Mes pasirenkame režimą „Gesinimas“. Kepimo laiką geriau nusistatyti patiems – 6-8 val. Galite įdėti bakalėjos ir eiti į darbą, kad tacos jautiena būtų paruošta grįžti.
Kai šonkauliukai gerai ištroškins, juos reikia šiek tiek atvėsinti. Tada atskirkite mėsą nuo kaulų ir supjaustykite. Tada dalimis dėkite mėsą ant tortilijos (pirkite gatavą), ant viršaus sutrinkite šviežią kalendrą. Pagal skonį galima dėti daugiau daržovių, taip pat apipilti sojų-sezamų padažu, likusį gaminant šonkauliukus.
Kiaulienos šonkaulių lentynėlė
Visi mėgsta šašlykus, bet ne visi žino, kad sultingus ir švelnius kiaulienos šonkauliukus galima virti naudojant lėtą viryklę. Tai užtruks ilgiau nei kepimas ant grotelių, bet verta.
Ingridientai:
Paprika - 3 šaukštai. l.
Cukranendrių cukrus - 2 šaukštai l.
Čili pipirai - ¼ šaukštelio
Kiaulienos šonkauliukai - 1-1,5 kg.
BBQ padažas - 200 gr.
Druska pagal skonį.
Paruošimas
Šonkauliukai turi būti maži, kad tilptų į multicooker dubenį. Sumaišykite prieskonius (cukrų, pipirus, druską) ir įtrinkite jais šonkauliukus. Tada sudėkite šonkauliukus į lėtą viryklę (mėsine puse į viršų) ir kepkite ant „Sauté“režimo, kol jie suminkštės.
Tada šonkaulius, kad jie išeitų taip, kaip turėtų, kelioms minutėms reikia nusiųsti į orkaitę. Jas dedame ant grotelių, po kuriomis dedame augaliniu aliejumi pateptą foliją, užpilame barbekiu padažu ir po 10-15 minučių mėgaujamės naminiu „griliu“.
kepta bulvė
Kepta bulvė – jos skonis pažįstamas nuo vaikystės. Žinoma, niekas negali pakeisti lauže keptų bulvių. Apdegini rankas, aplipusias pelenais, o bulves pamerki į druską ir valgai kaip skanėstą. Multivarke keptos bulvės primins šį skonį.
Ingridientai:
Bulvės - 5-7 vnt.
Druska, pipirai ir kiti prieskoniai pagal skonį.
Paruošimas
Norėdami kepti bulves lėtoje viryklėje, jums reikia folijos. Į jį būtina suvynioti iš anksto nuplautas ir džiovintas bulves. Tai darydami galite apšlakstyti foliją augaliniu aliejumi ir pridėti prieskonių.
Tada siunčiame bulves į multivarką ir pasirenkame režimą „Kepimas“. Kepimo laikas priklauso nuo multicooker modelio ir bulvių dydžio.
Krembriulė
Creme brulee yra karamelizuoto kremo desertas. Paprastai namų šeimininkės nemėgsta vargti su karamelizavimu ir kitomis kulinarinėmis gudrybėmis. Tačiau naudojant lėtą viryklę, pagaminti šį desertą tampa daug lengviau.
Ingridientai:
Riebi (33-35%) grietinėlė - 500 ml.
Kiaušiniai - 5 vnt.
Granuliuotas cukrus - ½ puodelio.
Vanilė - 1 valgomasis šaukštas. l.
Cukranendrių cukrus - ¼ puodelio.
Paruošimas
Pagrindinis multicooker privalumas gaminant creme brulee yra pastovios žemos temperatūros palaikymas. Multivaryklę naudosime kaip vandens vonią. Norėdami tai padaryti, ant multivarkės dugno užpilkite šiek tiek vandens, įstatykite garinimo dubenį (yra komplekte), į kurį dedame tinkamo skersmens keraminę lėkštę.
Atskirame dubenyje išplakame kiaušinius (mums reikia tik trynių), grietinėlę, cukrų ir vanilę. Tada supilkite šį mišinį į lėkštę multivarke. Įjunkite režimą "Garinimas garuose" ir kepkite kremą 2-4 valandas, kol mišinys sutirštės.
Po to gautą kremą supilkite į formeles, šiek tiek atvėsinkite ir kelioms valandoms nusiųskite į šaldytuvą, kad galiausiai sustingtų. Prieš patiekiant, desertą reikia apibarstyti plonu cukranendrių cukraus sluoksniu ir specialiu liepsnojančiu pistoletu pakaitinti cukrų iki karamelizavimo. Jei tokio pistoleto neturite, tuomet desertą kepkite orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.
Kaip minėta pradžioje, kelių patiekalų skonis priklauso nuo tikslių proporcijų. Kad jose nesuklystumėte, pasinaudokite Lifehacker kulinarine skaičiuokle.
(per: 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7)
Rekomenduojamas:
Agurkų salotos: 5 neįprasti ir sveiki receptai
Kviečiame pasigaminti sveikas ir skanias agurkų salotas. Visi receptai labai paprasti, lengvi ir švieži. Gero apetito
5 neįprasti naminės shawarma receptai
Variacijos visų mėgstamo greito maisto tema: naminė shawarma su karamelizuota jautiena, aštria aviena, vištienos karis, daržovėmis ir net žuvimi
Kaip virti daržovių troškinį: 5 paslaptys ir 5 neįprasti receptai
Daržovių troškinys gali būti gaminamas su bet kokiu virtuvėje randamu maistu. Tačiau jei pabodo įprasti daržovių deriniai, paragaukite šių įdomių patiekalų
RECEPTAI: 4 patiekalai su grikiais
Grūduose yra lėtų angliavandenių, kurie ilgą laiką gali išlaikyti aukštą energijos lygį, o tai praverčia ruošiantis ilgiems bėgimui ar intensyvioms treniruotėms. Grikiuose yra daug geležies, taip pat kalcio, kalio, fosforo, jodo, cinko, fluoro, molibdeno, kobalto, taip pat vitaminų B1, B2, B9 (folio rūgštis), PP, vitamino E.
RECEPTAI: Neįprasti blynai Užgavėnėms
Artėja Užgavėnės! Jei norite pamaloninti save ir artimuosius neįprastais blynais, šis straipsnis skirtas jums. Joje rasite ažūrinių, vaivorykštinių, arabiškų ir kitų originalių blynų receptų. Prasidėjo Maslenicos savaitė. Kiekviena diena turi savo pavadinimą (susitikimas, flirtas, gurmanas, šėlsmas ir kt.