Ką virti su braškėmis

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Skanūs desertai, gaivieji gėrimai, salotos ir net sriuba su sezono karaliene – braškėmis. Visi patiekalai ruošiami elementariai, akimirksniu dingsta nuo stalo.

1. Žaliosios salotos su braškėmis

Ingridientai

Dėl salotų:

• 1 romano salotų galvutė;
• 1 agurkas;
• ½ puodelio kapotų žaliųjų svogūnų;
• 60 g braškių.

Degalų papildymui:

• 4 šaukštai skysto medaus;
• 4 šaukštai augalinio aliejaus;
• 3 šaukštai balzamiko acto
• 1 arbatinis šaukštelis aguonų.

Paruošimas

Dubenyje sumaišykite stambiai suplėšytas arba pjaustytas salotas, nuluptą ir griežinėliais supjaustytą agurką, žalius svogūnus ir pjaustytas braškes. Visus padažo ingredientus sudėkite į sandarų indą ir suplakite, kad susimaišytų. Pagardinkite salotas prieš pat patiekiant.

2. Braškės su maskarpone

Ingridientai

• 220 g maskarponės sūrio;
• ½ arbatinio šaukštelio apelsino žievelės;
• 1 šaukštas apelsinų sulčių arba apelsinų likerio
• ¼ puodelio pjaustytų džiovintų spanguolių - neprivaloma;
• 12 didelių braškių.

Paruošimas

Sumaišykite sūrį, žievelę ir sultis arba alkoholį. Jei norite, į mišinį galite įdėti džiovintų spanguolių. Gautą kremą perkelkite į konditerinį maišelį ir papuoškite braškių puseles. Atvėsinkite užkandį ir patiekite.

3. Uogų sriuba

Ingridientai

• 240 g braškių;
• 240 g mėlynių;
• ¾ stiklinės apelsinų sulčių;
• 2 ½ - 3 šaukštai cukraus;
• 4 kaušeliai citrusinio šerbeto;
• šviežių mėtų - papuošimui.

Paruošimas

Puode sumaišykite uogas, apelsinų sultis ir cukrų. Virkite ant vidutinės ugnies apie 4-5 minutes arba kol pasirodys burbuliukai, retkarčiais pamaišydami. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite uogų sriubai atvėsti apie 5 minutes. Tada supilkite į keturis dubenėlius, į kiekvieną įdėkite po kaušelį šerbeto ir papuoškite šviežiomis mėtomis.

4. Sveikas pieno kokteilis

Ingridientai

• 450 g braškių;
• ¾ stiklinės graikiško jogurto;
• 1 šaukštas medaus – nebūtina;
• 4-5 ledo kubeliai;
• žiupsnelis kardamono.

Paruošimas

Nuplautas ir supjaustytas braškes sutrinkite trintuvu kartu su jogurtu. Kai mišinys taps vientisas, paragaukite saldumo – jei reikia, įdėkite medaus. Į trintuvą sudėkite ledą ir vėl maišykite kokteilį iki vientisos masės. Supilkite į stiklinę, papuoškite kardamonu ir nedelsdami patiekite.

Šiam gėrimui gaminti galite naudoti ir šaldytas braškes. Tokiu atveju ledas nereikalingas.

5. Greitas braškių pyragas

Ingridientai

• 500 g braškių;
• 140 g miltų;
• ½ arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
• 1 puodelis cukraus;
• 1 kiaušinis;
• ¼ puodelio kubeliais supjaustyto sviesto

Paruošimas

Braškes nuplaukite, susmulkinkite ir paskleiskite ant 20-22 cm formos dugno. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir cukrų, įmuškite išplaktą kiaušinį ir gerai išmaišykite. Šiuo mišiniu aptepkite uogų viršų, o ant viršaus paskleiskite sviesto kubelius.

Pyragą kepkite 190°C temperatūroje 45-50 minučių, kol tešla apskrus ir uogos ims burbuliuoti. Šiek tiek atvėsinkite ir patiekite.

6. Glazūruotos braškės

Ingridientai

• 2 šaukštai cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas sviesto
• 2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių
• ½ arbatinio šaukštelio malto cinamono;
• 450 g braškių.

Paruošimas

Puode sumaišykite cukrų, sviestą, citrinos sultis ir cinamoną. Virkite ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol mišinys pavirs sirupu. Tada nukelkite sirupą nuo ugnies ir jame švelniai apvoliokite uogas. Patiekite iš karto kaip atskirą desertą arba su kaušeliu ledų.

7. Greitas braškinis sūrio pyragas

Ingridientai

• 55 g minkšto bri sūrio;
• 360 g grietinėlės sūrio;
• 2-3 šaukštai cukraus;
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
• 240 g kapotų braškių;
• ½ puodelio paprastų arba glazūruotų migdolų
• medus - neprivaloma.

Paruošimas

Nuo brie nuimkite plutą ir išplakite su kreminiu sūriu, cukrumi ir citrinos sultimis iki vientisos masės. Atidėti.

Braškes padalinkite į dvi lygias dalis ir vieną dalį paskirstykite stiklinėse ar dubenyse. Uždenkite puse sūrio mišinio ir pabarstykite puse migdolų. Sluoksnius pakartokite dar kartą, jei norite, desertą papuoškite medumi.

8. Gaivinanti braškinė sangrija

Ingridientai

• 150 ml limoncello;
• 110 g aviečių;
• 120 g braškių;
• 1 butelis (750 ml) rožinio šampano
• 1 vidutinė citrina

Paruošimas

Dideliame ąsotyje sumaišykite limoncello, ketvirčiais supjaustytas braškes ir avietes. Užpilkite atšaldytu šampanu ir suberkite pusę griežinėliais pjaustytos citrinos su sėklomis. Supilkite sangriją į ledu užpildytas taures, suberkite uogas iš ąsočio ir papuoškite citrinos skiltele.