Kaip ir kodėl sumažinti druskos kiekį savo racione

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Kokių maisto produktų vengti ir kaip gaminti nepridedant per daug druskos.

Arbatiniame šaukštelyje druskos yra 2325 mg natrio, tai yra daugiau nei RDA. Be to, natrio yra daugumoje perdirbtų maisto produktų ir pusgaminių. Jis būtinas organizmui, nes padeda palaikyti skysčių balansą ir perduoti nervinius impulsus. Tai taip pat turi įtakos raumenų susitraukimui ir atsipalaidavimui. Tačiau natris taip pat gali turėti neigiamos įtakos sveikatai.

Inkstai stebi natrio kiekį organizme. Kai jo neužtenka, kaupia, o kai daug – perteklių išskiria su šlapimu. Jei dėl kokių nors priežasčių sutrinka inkstų veikla, natris pradeda kauptis kraujyje. O kadangi jis pritraukia ir sulaiko vandenį, padidėja kraujo tūris, didėja apkrova širdžiai, pakyla kraujospūdis. Visa tai yra širdies ir kraujagyslių ligų vystymosi veiksniai.

Rekomenduojamas natrio kiekis per dieną yra mažesnis nei 2300 mg. Bet tai yra didžiausia vertė. Pabandykite dar labiau sumažinti dozę, ypač jei esate jautrus natriui.

Žinokite, kuriuose maisto produktuose yra natrio

• Visi perdirbti maisto produktai: miltiniai gaminiai, dešros ir sūriai, konservai, greitas maistas ir gatavi patiekalai. Paprastai juose yra daug druskos ir kitų priedų.
• Natūralūs šaltiniai: daržovės, pieno produktai, mėsa, jūros gėrybės. Pavyzdžiui, stiklinėje pieno yra apie 100 mg natrio.
• Degalų papildymas. Pavyzdžiui, viename arbatiniame šaukštelyje (15 ml) sojų padažo yra 1000 mg natrio.

Jei norite valgyti mažiau natrio:

• Valgykite daugiau šviežių daržovių ir vaisių. Taip pat pirkite šviežią mėsą, o dešreles, dešreles ir kumpį praleiskite.
• Jei perkate gatavą maistą, rinkitės tuos, kuriuose yra mažai natrio. Nepirkite grūdų su prieskoniais, pirmenybę teikite įprastiems.
• Gamindami stenkitės nedėti druskos.
• Naudokite mažiau tvarsčių. Sojų padaže, majoneze, kečupe, garstyčiose – daug natrio. Įberkite žolelių ir prieskonių, sulčių ir citrusinių vaisių žievelės, kad pagerintumėte patiekalų be druskos skonį.

Pažiūrėkite į etiketes

Skonis nepasakys, ar maiste yra daug natrio. Todėl visada atkreipkite dėmesį į maistinės vertės etiketę. Jame turėtų būti nurodytas druskos ir kitų natrio turinčių ingredientų kiekis, pavyzdžiui:

• Mononatrio glutamatas (E621).
• Kepimo soda (natrio bikarbonatas).
• Kepimo milteliai.
• Natrio vandenilio fosfatas.
• Natrio alginatas.
• Natrio citratas.
• Natrio nitritas.

Stenkitės vengti maisto produktų, kurių vienoje porcijoje yra daugiau nei 200 mg natrio. Norėdami tai padaryti, atkreipkite dėmesį į tai, kiek porcijų yra pakuotėje. Ši informacija taip pat turėtų būti įtraukta į maistinę vertę.

Parduotuvėse yra daug produktų, ant kurių parašyta „mažiau natrio“arba „be druskos“, tačiau tai nereiškia, kad visuose juose tikrai mažai natrio. Paprastai tokie užrašai reiškia:

• „Be druskos“. Kiekvienoje porcijoje yra mažiau nei 5 mg natrio.
• "Mažai natrio". Natrio kiekis, palyginti su normaliu, sumažėja mažiausiai 50%.
• „Be pridėtos druskos“. Apdorojant nebuvo pridėta druskos, tačiau pačiose sudedamosiose dalyse gali būti daug natrio.

Atsikratykite įpročio palaipsniui

Galite išmokyti valgyti mažiau druskos. Tiesiog palaipsniui mažinkite kiekį. Pirmiausia naudokite nesūdytus prieskonius ir apribokite druskos kiekį per dieną iki ketvirtadalio arbatinio šaukštelio. Nuimkite druskos plaktuvą nuo stalo. Laikui bėgant jūs prie to priprasite, o kai kurie maisto produktai jums net atrodys persūdyti.