5 originalūs receptai su juoduoju šokoladu

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Kartus šokoladas yra ne tik skanus, bet ir sveikas. Taip pat jį galima dėti į beveik bet kokį patiekalą – užkandžius, kepinius, padažus ir desertus.

1. Šokoladinis fondiu su apelsinu

Fondiu pagalba bet kokį vaisių galima paversti gardžiu desertu. Taip pat galite panardinti į jį sausainius.

Ingridientai

• 300 ml riebios grietinėlės;
• 3 šaukštai apelsinų sulčių
• 340 g juodojo šokolado;
• 1 valgomasis šaukštas apelsino žievelės
• 1 arbatinis šaukštelis apelsinų likerio

Paruošimas

Nedideliame puode sumaišykite grietinėlę ir apelsinų sultis. Kaitinkite, kol mišinys pradės burbuliuoti aplink kraštus, tada nukelkite nuo ugnies. Sudėkite susmulkintą šokoladą, žievelę ir apelsinų likerį, išplakite. Jei patiekiama ne iš karto, palikite puodą ant silpnos ugnies, kad fondiu būtų šiltas.

Šį desertą taip pat galite gaminti su kitomis sultimis, pavyzdžiui, aviečių sultimis, arba, jei norite, įberkite cinamono, muskato riešuto, aitriosios paprikos ar žemės riešutų sviesto.

2. Juodųjų pupelių čili su šokoladu ir kokosu

Ingridientai

• 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
• 6 skiltelės česnako;
• 60 g garam masala prieskonių mišinio;
• 1 valgomasis šaukštas kmynų;
• 2 litrai vandens;
• 450 g sausų juodųjų pupelių;
• 1 čili pipiras;
• 60 g kokoso drožlių;
• 2 arbatinius šaukštelius kakavos.

Paruošimas

Įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Smulkiai supjaustykite česnaką ir kepkite penkias minutes nuolat maišydami. Suberkite prieskonius ir pakepinkite dar kelias minutes. Tada supilkite vandenį, nuplautas pupeles, smulkiai supjaustytą čili pipirą, kokosą ir kakavą.

Viską užvirkite, sumažinkite ugnį ir uždenkite keptuvę dangčiu. Palikite čili virti dvi valandas. Tada pasūdykite ir pridėkite kitų ingredientų, pavyzdžiui, medaus. Grąžinkite indą ant viryklės dar 30 minučių arba tol, kol pupelės išvirs.

Jei norite čili virti lėtoje viryklėje, sumaišykite visus ingredientus ir palikite 6-8 valandoms įjungtą režimą „Troškinys“.

Gatavą patiekalą galima papildyti šokolado ar kokoso gabalėliais.

3. Tamsaus šokolado krepšeliai su migdolų pasta

Ingridientai

• 200-230 g juodojo šokolado;
• 120 g migdolų pastos;
• 1 valgomasis šaukštas medaus;
• 2 šaukštai kokoso miltų
• 2½ arbatinio šaukštelio krakmolo.

Paruošimas

Sumaišykite migdolų pastą, medų, kokosų miltus ir krakmolą, gerai išmaišykite. Šokoladą sulaužykite gabalėliais ir ištirpinkite. Šokoladą supilstykite į mažas bandelių formeles, lėtai jas vartydami, kad šokoladas pasiskirstytų šonuose. Viršuje palikite vietos migdolų pastai.

Į kiekvieną formą įdėkite po du arbatinius šaukštelius migdolų pastos ir vėl užpilkite šokoladu. Pasūdykite pagal pageidavimą ir šaldykite, kol sustings.

4. Babaganušas su karčiu šokoladu

Kartus šokoladas puikiai praturtins šio rytietiško patiekalo skonį. Babaganush yra baklažanų užkandis, kuriame derinamas riešutinis sezamo pastos skonis su kakava ir prieskoniais.

Ingridientai

• 8 skiltelės česnako;
• 4 baklažanai;
• 100 g juodojo šokolado;
• 1½ arbatinio šaukštelio kmynų;
• 1½ arbatinio šaukštelio paprikos
• 170 g sezamo pastos;
• 2 šaukštai kapotų petražolių.

Paruošimas

Ištirpinkite šokoladą iki kreminės masės. Įjunkite groteles orkaitėje. Baklažanus perpjaukite išilgai pusiau. Kepimo skardą išklokite folija arba pergamentu, ant viršaus uždėkite nenuluptus česnakus ir baklažanus, supjaustytus. Kepkite juos orkaitėje, kol suminkštės ir apskrus.

Nulupkite česnaką, šaukštu išimkite baklažano minkštimą ir sudėkite į virtuvinį kombainą, suberkite šokoladą, prieskonius, sezamo pastą ir petražoles. Sutrinkite ir patiekite su naan tortilijomis.

5. Naminis juodasis šokoladas

Šokolado galite ne tik nusipirkti parduotuvėje, bet ir pasigaminti patys. Taigi tikrai galite gauti natūralų ir skanų produktą.

Ingridientai

• 120 g kokosų aliejaus;
• 120 g kakavos;
• 3 šaukštai medaus;
• ½ arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto.

Paruošimas

Giliame dubenyje ištirpinkite kokosų aliejų. Lėtai įmaišykite likusius ingredientus, kol susidarys vienalytė, klampi konsistencija. Supilkite į formą ir šaldykite valandai.

Vietoj medaus galima naudoti ir klevų sirupą. Prie šokolado taip pat dera apelsinų žievelės, žemės riešutų sviestas, aitrioji paprika, kapoti mėtų lapeliai, riešutai, cinamonas. Kol šokoladas dar skystas, pridėkite bet kokių jums patinkančių ingredientų.