3 būdai greitai supjaustyti silkę

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-13 02:19

Pjaustyti silkę tiek šviežią, tiek sūdytą nėra nieko sunku. Bet kuris iš šių metodų padės atlikti užduotį greičiau nei per 10 minučių.

1 būdas

Tai klasikinis požiūris į silkių pjaustymą. Taip daroma restoranuose, nes rezultatas – graži filė, kurią patiekti nesigėdija.

1. Nupjaukite galvą kartu su krūtinės pelekais.
2. Pjaukite pilvą peiliu arba virtuvinėmis žirklėmis. Išdarinėti žuvį. Būtinai nulupkite juodą plėvelę nuo vidinių pilvo sienelių. Jei valgote, ikrus ar pieną atidėkite į šalį.
3. Iškirpkite išilgai nugaros, nuo galvos iki uodegos. Nuimkite nugaros peleką.
4. Švelniai nulupkite odą, pradedant nuo galvos. Nupjaukite uodegą.
5. Nubraukite pirštais išilgai keteros, bandydami ją atskirti. Tada atsargiai nuimkite pirmąją filė ir nuimkite keterą nuo antrosios.
6. Pincetu pašalinkite likusius mažus kaulus.

2 būdas

1. Nupjaukite galvą ir uodegą. Nuimkite visus pelekus.
2. Išdarinėk silkę. Jei reikia, praskalaukite pilvą šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
3. Apvyniokite žuvį maistine plėvele arba popieriniu rankšluosčiu ir lengvai bakstelėkite į stalą. Tai padės kaulams atsiskirti nuo mėsos.
4. Atidarykite silkę kaip knygą ir padėkite ją pilvu žemyn ant lentos. Tvirtai paspauskite, tada apverskite ir nuimkite keterą.
5. Jei liko mažų kaulų, ištraukite juos pincetu.
6. Dar kartą apverskite filė ir švelniai nuimkite odą.

3 būdas

Tai pats elegantiškiausias silkės pjaustymo būdas. Išeiga yra filė, padalinta į keturias dalis. Pjaustyti ant šventinio stalo vargu ar tinka, bet kai viskas savo ar salotoms tinka.

1. Nupjaukite galvą ir nuimkite nugaros peleką. Nelieskite uodegos.
2. Nupjaukite pilvą, išimkite ikrus ar pieną, pašalinkite kitus vidurius ir viską gerai išvalykite.
3. Nupjovę nugarą nuo „pakaušės“iki uodegos, nuimkite odą.
4. Prie uodegos padarykite nedidelį maždaug 1 cm gylio pjūvį, uodegos peleką padalinkite į dvi dalis ir, laikydami žuvį į svorį, sukite link savęs.
5. Atsargiai perlaužkite silkę į dvi dalis. Turėsite du pilvus (beveik be kaulų) ir nugarą ant keteros.
6. Pašalinkite keterą ir likusius mažus kaulus.

5 gyvenimo įsilaužimai žuvies mėgėjams

1. Prieš pjaustant, reikia nusipirkti žuvies. Apie pasirinkimo subtilybes – mūsų infografike.
2. Pjaustymui geriau naudoti plastikinę ar stiklinę lentą: mediena gali būti prisotinta žuvies kvapo.
3. Norėdami greičiau sutvarkyti virtuvę, stalą ar pjaustymo lentą išklokite pergamentiniu popieriumi. Laikraštį galite naudoti senamadiškai.
4. Kad peilis nekveptų žuvimi, nuvalykite ašmenis citrina.
5. Kad kvapas nepatektų į rankas, prieš pjaustydami nuvalykite jas actu arba mūvėkite pirštines. Tada po darbo su žuvimi užteks tik nusiplauti rankas.

Kaip gražu patiekti silkę ant stalo

Kaip matote, filė lengva gauti. Kur kas sunkiau sugalvoti, kaip originaliai patiekti silkę. Štai keletas idėjų įkvėpimui.