Kaip labiau mėgautis maisto skoniu

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-13 02:19

Tikriausiai esate girdėję, kad valgymas lėtai padeda išvengti persivalgymo. Pasirodo, jei valgote lėtai, daugiau malonumo gaunate iš patiekalo skonio.

Reikalas tas, kad mūsų kalba yra šiek tiek nepatogi. Jis puikiai apibūdina šešis pagrindinius skonius: saldų, sūrų, rūgštų, kartų, umami ir, remiantis naujausiais pranešimais, riebalų skonį. Tačiau šių metų spalį paskelbtų tyrimų duomenimis, sudėtingesnius skonių derinius galima pagauti tik nosimi ir neįkvėpus aromato.

Šiuo metu svarbu valgyti ir lėtai kvėpuoti per nosį. Kai kvėpuojate per nosį, oro srautas sukuria „sieną“tarp burnos ir gerklės, neleidžiant lakiosioms medžiagoms patekti į plaučius. Kai iškvepiate, oras iš užpakalinės burnos nukeliauja į nosį ir ten nuneša šias lakiąsias medžiagas.

Per greitai įmetę maistą į pakurą, pažeidžiate šį modelį ir ne iki galo suvokiate skonio niuansų įvairovę. Tikriausiai nesvarbu, ar valgote mėsainį, bet kai mėgaujatės gurmanišku šedevru su sudėtinga skonių gama, sulėtinkite tempą, kvėpuokite ir skanaukite!