RECEPTAI: žuvies kepimas ant grotelių

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Iškylose mums nelabai įprasta kepti žuvį, nes daugelis mano, kad tai sunku. Tiesą sakant, taip nėra, o yra labai paprastų ir skanių receptų. Taip pat noriu kai kuriais iš jų pasidalinti su jumis.

Kiti trys receptai yra skirti žuvies kepimui ant grotelių. Stengiausi rasti labai lengvų ir skanių. Tikimės, kad jums patiks!

Ant grotelių kepta žuvis su citrina, sviestu ir mėtomis

Vienas iš paprasčiausių mano matytų receptų!

Ingridientai: vienos citrinos sulčių, 1/2 stiklinės alyvuogių aliejaus, žiupsnelio druskos, 4 didelių mėtų lapelių (smulkintų), 1 didelės česnako skiltelės, kelių menkės ar panašios baltos žuvies gabalėlių.

Paruošimas:

Aliejų išmaišykite su citrinos sultimis iki vientisos masės, tada suberkite smulkintus mėtų lapelius, žiupsnelį druskos ir sutrintą česnako skiltelę.

Filė iš abiejų pusių lengvai pabarstykite pipirais ir pasūdykite. Ant grotelių uždėkite foliją, leiskite jai šiek tiek sušilti ir tada dėkite ant jos žuvį. Jei filė plona, kepkite iš abiejų pusių po dvi minutes.

Tada išimame iš kepsninės ir užpilame paruoštu aliejumi, iš ten išėmę česnako skiltelę.

Ant grotelių kepta žuvis su citrusinių vaisių plutele

Ingridientai: vieno apelsino ir vienos citrinos žievelės, žiupsnelio druskos, juodųjų pipirų, alyvuogių aliejaus, žuvies filė ar kepsnio, šviežių žolelių: petražolių, baziliko ir raudonėlio.

Paruošimas:

Smulkiai supjaustykite žalumynus. Geriau permesti per mėsmalę arba sutrinti trintuvu. Tada sumaišykite žoleles, juoduosius pipirus, apelsino ir citrinos žievelę su 2-3 šaukštais alyvuogių aliejaus.

Pamerkite žuvį į šį mišinį ir palikite šiek tiek pagulėti. Tada siunčiate ant grotelių. Dėl stiprios ugnies žalumynai gali apdegti, o žuvies skonis bus kartaus, todėl ant stiprios ugnies jų geriau nevirti. O iškepti bandyčiau taip, kaip pirmame recepte žuvį - ant folijos.

Kai žuvis bus paruošta, sudėkite ją į lėkštes kartu su šviežiomis žolelėmis ir citrinos arba laimo griežinėliais.

Ant grotelių kepta žuvis aštriame citrusinių vaisių marinate

Su šiuo receptu, ko gero, teks šiek tiek pasikeisti. Bet, sprendžiant iš komponentų, nesigailėsite sugaišto laiko;)

Ingridientai: 6 riekelės menkės, plekšnės, tilapijos arba otų filė, druskos pagal skonį, 1 nedidelis svogūnas (kubeliais), graikinio riešuto dydžio griežinėlis imbiero (nuluptas ir plonais griežinėliais), nedidelis kalendros ryšelis, 1 valgomasis šaukštas malto česnako, 2 arbatiniai šaukšteliai malto aitriosios paprikos, 2 arbatiniai šaukšteliai laimo žievelės, 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų, 1/4 stiklinės žaliosios citrinos sulčių, 1/4 stiklinės alyvuogių aliejaus, 1 laimas.

Paruošimas:

Žuvies filė lengvai pasūdykite ir atidėkite. Alyvuogių aliejų, svogūną, kalendrą, česnaką, imbierą, laimo žievelę ir aitriąją papriką sutrinkite iki vientisos masės. Šia pasta aptepkite žuvies filė ir laikykite šaldytuve bent 2 valandas.

Prieš dėdami ant grotelių žuvį įberkite šiek tiek druskos. Paruoštą žuvį patiekite su laimo griežinėliais.

O galite tiesiog patrinti druska ir pipirais, ant viršaus uždėti porą citrinos apskritimų, suvynioti į foliją ir siųsti ant grotelių - taip pat bus labai skanu!

Noriu priminti, kad riebią jūros žuvį geriau kepti ant grotelių. Žuvis paruošta tą akimirką, kai nustoja būti skaidri, o subadyta šakute lengvai nusilupa ir vis tiek išliks sultinga.

Ir, žinoma, gero apetito ir gero poilsio!