6 geriausi pyrago glajų receptai

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Baltymai, cukrus, su zefyrais, kondensuotu pienu, želatina ir šokoladu – bet koks glajus padarys Jūsų pyragus dar skanesnius ir aromatingesnius.

1. Baltyminis glajus tortui

Klasikinis fondantas, kuriuo dažnai dengiamas velykinis pyragas. Sustingus glajus tampa blankesnis, o pjaustant šiek tiek trupa.

Ingridientai

• 1 kiaušinio baltymas;
• 200 g cukraus pudros;
• ½ arbatinio šaukštelio citrinos sulčių;
• kelis arbatinius šaukštelius vandens.

Paruošimas

Baltymus, cukraus pudrą ir citrinos sultis išplakti mikseriu. Tai užtruks apie 5 minutes. Turėtų gautis balta, tiršta, kreminė masė.

Lengvai praskieskite vandeniu iki grietinės konsistencijos. Galite apsieiti ir be vandens, jei paimsite pusę cukraus pudros kiekio.

Pyragėlius patepkite glajumi ir palikite kelioms valandoms džiūti.

2. Cukraus pudra tortui

Cukraus danga bus matinė. Jei glazūra tepama plonu sluoksniu, ji gali pasirodyti šiek tiek permatoma.

Ingridientai

• 200 g cukraus;
• 75 ml vandens;
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių

Paruošimas

Supilkite cukrų į puodą ir užpilkite vandeniu. Uždėkite ant vidutinės ugnies ir plakite šluotele, kol cukrus visiškai ištirps.

Virkite sirupą ant vidutinės virimo maždaug 5-6 minutes. Norėdami patikrinti paruošimą, šaukštu šiek tiek pasemkite ir panardinkite į ledinį vandenį. Jei sirupas susisuko į elastingą rutulį, laikas jį nukelti nuo ugnies.

Įpilkite citrinos sulčių ir sudėkite į indą su lediniu vandeniu. Nuolat maišykite, atvėsinkite masę, kol sušils.

Tada išimkite iš vandens ir šaukštu trinkite masę bent 5 minutes, kol pasidarys balta. Jei fudge per tiršta ir sunkiai tepasi, įpilkite šiek tiek drungno vandens.

Uždenkite pyragus glajumi ir palikite keletą valandų išdžiūti.

3. Glajus Velykiniam pyragui su želatina

Šis glajus idealiai tinka velykiniams pyragams puošti. Gražiai blizga, pjaustant nelimpa ir netrupa.

Ingridientai

• 1 arbatinis šaukštelis želatinos su šiek tiek slydimu;
• 4 šaukštai vandens;
• 100 g cukraus pudros;
• žiupsnelis vanilino arba keli lašai citrinos sulčių.

Paruošimas

Želatiną užpilkite 2 šaukštais šalto vandens, gerai išmaišykite ir palikite 20 min.

Į nedidelį puodą supilkite cukraus pudrą, supilkite vanilino arba citrinos sultis ir likusį vandenį. Gerai išmaišykite ir padėkite ant vidutinės ugnies. Nuolat maišykite, užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies.

Išbrinkusią želatiną ištirpinkite karštame sirupe. Kol masė dar šilta, plakite mikseriu dideliu greičiu iki baltos, tirštos kreminės masės. Tai užtruks apie 5 minutes. Jei neplaksite, jis gali nesušalti ant pyragų.

Kad glajus nesustingtų anksčiau laiko, įdėkite keptuvę į indą su verdančiu vandeniu. Karšta mase ištepkite pyragėlius. Glajus ant kepinių kambario temperatūroje stingsta kelias valandas. Galite palikti visą naktį.

4. Glajus Velykiniam pyragui su kondensuotu pienu

Kitas nelipnios ir netrūkinėjančios glazūros variantas. Jis paruošiamas per kelias minutes.

Ingridientai

• 4 šaukštai pieno miltelių;
• 6 šaukštų kondensuoto pieno;
• 2 arbatinius šaukštelius citrinos sulčių.

Paruošimas

Sumaišykite sausą pieną, kondensuotą pieną ir citrinos sultis iki vientisos masės. Masė turi būti gana tiršta.

Pyragėlius patepkite glajumi. Jis užšąla per kelias valandas. Geriau palikite išdžiūti per naktį.

5. Glajus zefyrų pyragui

Tokia neįprasta glazūra puikiai išlaiko formą, tepant neplinta ir pjaustant netrupa.

Ingridientai

• 100 g zefyrų;
• 2 šaukštai citrinos sulčių
• 1 valgomasis šaukštas sviesto
• 100 g cukraus pudros.

Paruošimas

Sudėkite zefyrus į puodą, įpilkite 1 šaukštą citrinos sulčių ir aliejaus. Įdėkite į vandens vonią ant vidutinės ugnies. Išmaišykite iki vientisos masės.

Nukelkite nuo ugnies, supilkite likusias sultis ir cukraus pudrą ir išmaišykite. Nedelsdami aptepkite velykinius pyragus glajumi ir palikite keletą valandų sustingti.

6. Šokoladinis glajus tortui

Skanus aromatinis glajus, pagamintas tik iš dviejų ingredientų. Greitai kietėja, pjaustant netrupa.

Ingridientai

• 100 g juodojo šokolado;
• 1 valgomasis šaukštas augalinio aliejaus.

Paruošimas

Vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje ištirpinkite šokoladą. Kruopščiai išmaišykite šokoladą ir sviestą.

Kol glajus dar karštas, juo apliekite pyragus. Šokoladinė masė sustings vos per pusvalandį.

Taip pat skaitykite???

• 5 nuostabiai skanūs pyragaičiai, kuriuos gali valgyti kiekvienas
• 10 bananų pyragėlių su šokoladu, karamele, sviestiniu kremu ir kt
• Geriausios mikrobangų bandelės, kurios iškepa per 5 minutes
• 30 skanių sausainių receptų su šokoladu, kokosu, riešutais ir kt
• 10 skanių sausainių, kurių jums nereikia kepti