Paprastas sūrio pyragas su kiaušiniais

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-13 02:19

Šis receptas dar kartą įrodo, kad paruoštos sluoksniuotos tešlos pakuotė yra geriausias kepėjo hobis draugas. Vos per kelias minutes nesunkiai pagaminsite klasikinį itališką pyragą su šviežiais špinatais, kiaušiniais ir sūrių mišiniu.

Ingridientai:

• mielinės sluoksniuotos tešlos pakavimas;
• 200 g rikotos;
• 60 g tarkuoto kietojo sūrio;
• 100 g tarkuotos mocarelos;
• 100 g šviežių špinatų;
• 4 kiaušinių;
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus.

Kol tešla atitirpsta, troškinkite nuplautus ir džiovintus špinatų lapus su lašeliu alyvuogių aliejaus, kol jie nuvys.

Sumaišykite įdaro ingredientus: rikotą, abiejų rūšių sūrį, troškintus špinatus ir kiaušinį. Įberkite žiupsnelį druskos.

Jei reikia, rikotą galima pakeisti įprastesniu ir prieinamesniu produktu - įprastu vidutinio riebumo varšku, kuris iš anksto gerai išspaudžiamas per marlę.

Tešlą iškočiokite į maždaug 3 cm storio sluoksnį ir padalinkite į dvi nelygias dalis: didžiąją dėkite ant aliejumi išteptos ir miltais pabarstytos formos dugno (20 cm skersmens), kad padengtų sieneles. Ant viršaus uždėkite sūrio įdarą, išlyginkite ir šaukštu padarykite tris įdubimus.

Į kiekvieną įdubą įmuškite po kiaušinį.

Mažesnė tešlos dalis pasitarnaus kaip pyrago „dangtelis“, kuris tvirtinamas prie pagrindo kraštų, o perteklius nupjaunamas. Torto centre padarykite kryžiaus formos įpjovą, kad išsiskirtų skysčio perteklius, ir aptepkite pyragą likusiu alyvuogių aliejumi.

Kepame 200 laipsnių temperatūroje 50 minučių.

Prieš išimant iš formos ir pjaustant, pyragas turi būti atvėsintas.