Kaip valgyti pasifloros vaisius

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Vaisių pasirinkimo ir lupimo patarimai bei trys paprasti, bet skanūs patiekalai iš jo.

Kaip išsirinkti pasifloros vaisius

Prinokę vaisiai turi tamsią žievelę, priklausomai nuo veislės, geltonai oranžinės arba raudonai violetinės spalvos. Liečiant oda švelni, raukšlėta, kartais net su smulkiais įtrūkimais.

Per blyški spalva rodo, kad per anksti valgyti pasifloros vaisius. Ruda žievė su giliais įdubimais ir įtrūkimais yra pernokimo požymis. Šis pasifloros vaisius nėra labai skanus.

Tokie vaisiai bus sultingiausi. Nuotrauka:

Pasifloros su tokia odele bus skanios, bet geriau palikite porai dienų, kad prinoktų. Nuotrauka:

Šie vaisiai labai pernokę. Nuotrauka:

Kitas kriterijus – svoris. Renkantis geriau pasilikti ties sunkesniais vaisiais: jų minkštimas bus prinokęs ir sultingesnis. Bet kvapas perkant nepadės. Per tankią odą to beveik nesijaučia.

Jei visi vaisiai parduotuvėje turi lygią, lygią ir išblukusią žievelę, negalite atsisakyti pirkimo. Prieš išbandydami egzotišką skanėstą, tereikia palaukti kelias dienas. Per tą laiką vaisius reikia laikyti popieriniame maišelyje kambario temperatūroje.

Kaip nulupti pasifloros vaisius

Susidoroti su vaisiais nėra sunku. Tereikia peiliu perpjauti į dvi dalis ir arbatiniu šaukšteliu ištraukti minkštimą.

Sultingame minkštime yra daug valgomų sėklų. Jeigu jums nepatinka jų skonis, švelnią masę galite pertrinti per sietelį.

Ką virti su pasifloru

Šio egzotiško vaisiaus minkštimas yra aromatingas, saldus arba rūgštus, priklausomai nuo veislės.

1. Pasiflorų limonadas

Ingridientai

• 6 macacuya vaisiai;
• 600 ml vandens;
• 2 šaukštai cukraus.

Paruošimas

Vaisius perpjaukite per pusę ir pašalinkite minkštimą. Supilkite į maišytuvą, įpilkite vandens ir cukraus. Išplakti ir perkošti per sietelį. Gėrime galite palikti keletą sėklų. Limonadą patiekite su ledo kubeliais ir mėtomis.

2. Panna cotta su pasifloru

Ingridientai

• 2½ lakštų želatinos;
• 200 ml šalto vandens;
• 8 pasiflorų;
• 200 ml pieno;
• 300 ml riebios grietinėlės (nuo 35% riebumo);
• 80 g cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas cukraus pudros.

Paruošimas

Želatiną pamirkykite šaltame vandenyje. Iš keturių pasiflorų vaisių ištraukite minkštimą. Pieną sumaišykite su grietinėle, pusę supilkite į puodą ir šiek tiek pakaitinkite ant silpnos ugnies.

Suberkite cukrų kartu su pasiflorų minkštimu ir toliau virkite, nuolat maišydami. Neužvirinkite. Kai cukrus ištirps, nukelkite nuo ugnies.

Išspauskite želatiną ir sudėkite į tą patį puodą. Maišykite, kol visiškai ištirps. Tada skystį perkoškite per sietelį ir sumaišykite su likusiu pieno mišiniu. Supilkite į formeles ir šaldykite 4-6 valandas ar ilgiau.

Iš likusių vaisių pašalinkite minkštimą ir sumaišykite su cukraus pudra. Pertrinkite per sietelį, tada sumaišykite su šaukštu sėklų. Prieš patiekdami desertą užpilkite gautu padažu.

3. Greitas sūrio pyragas su pasifloru

Ingridientai

• 150 g imbierinių sausainių;
• 40 g sviesto;
• 4 šaukštai cukraus pudros;
• 300 g grietinėlės sūrio;
• 200 ml riebios grietinėlės (nuo 35% riebumo);
• 6 pasifloros vaisiai.

Paruošimas

Sausainius sutrinkite blenderiu arba sutrinkite kočėlu. Sumaišykite su lydytu sviestu ir šaukštu cukraus pudros. Dėti į formą, išlyginti ir nuspausti šaukštu, tada palikti šaldytuve 15-20 min.

Sūrį išplakti su grietinėle, likusiu cukraus pudra ir penkių pasiflorų minkštimu. Supilkite mišinį ant sausainių masės. Viršų papuoškite likusio vaisiaus minkštimu. Šaldykite iki patiekimo.