Kaip išsirinkti tinkamus vaisius ir uogas

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Į ką reikėtų atkreipti dėmesį, norint įsigyti pačius prinokusius, aromatingiausius ir skaniausius vaisius.

Persikai ir nektarinai

Jei vasara galėtų būti vaisius, tai būtų persikas. Geriau juos pirkti turguje. Pritraukite jį prie veido ir užuoskite. Rinkitės persikus su ryškia odele. Tai turėtų būti raudona, oranžinė, rožinė. O minkštimas ryškiai geltonas, kaip saulėgrąžų žiedlapiai. Lengvai paspauskite persiką, jis turi būti tvirtas ir ne per minkštas.

Nektarinai turi būti raudonos spalvos su geltonais taškais. Šiuos vaisius geriausia valgyti kietus, todėl įkandus jie traška. Valgykite suminkštintą maistą tik tada, kai kitų nėra, arba kai pamiršote juos ir radote kur nors tolimiausiame šaldytuvo kampe.

Vaisiai su geltonu minkštimu yra aromatingesni, o su baltu minkštimu yra saldesni. Baltieji persikai ir nektarinai yra mažiau rūgštūs, todėl jie bus saldūs, nepaisant jų minkštumo. Jų aromatas subtilus, gėlių, bet ne toks intensyvus kaip geltonųjų. Rinkitės pagal savo skonį.

Mango

Mangą reikia valgyti prinokusį, kai iš jo tiesiogine prasme išteka sultys. Tokio vaisiaus skonis saldus, šiek tiek aitrus, o aromatas sodrus. Vienintelis mango trūkumas yra tai, kad jį sunku nulupti. Turėsite padirbėti su peiliu, taip pat sukaupti lėkštę ir servetėles, kad ant visko aplink nepaliktų sulčių dėmių.

Prinokęs mangas yra tvirtas, ne per minkštas. Jei odelė susiraukšlėjusi, vaisiai pernokę arba viduje pradeda pūti. Jis turi būti lygus, vienodos ryškios spalvos, be dėmių. Gerai, jei ant jo yra mažų tamsių dėmių. Tai rodo, kad vaisiai prinokę.

Atkreipkite dėmesį į kvapą. Jis turėtų būti saldus ir dervingas. Rūgštaus kvapo manguose jau prasidėjęs rūgimo procesas, tokių vaisių nereikėtų pirkti. Jei vaisiai visai nekvepia, buvo skinami neprinokę. Tiesiog bus neskanu.

Vynuogė

Pažiūrėkite į uogų spalvą. Prinokusios žalios vynuogės turi gelsvą atspalvį. Raudonos vynuogės turi būti sodrios vyno spalvos, be žalių dėmių ant odos. Prinokusios violetinės vynuogės labai tamsios, beveik juodos.

Prinokusios uogos tvirtos ir lygios, tvirtai prisirišusios prie kotelių. Jei patys stiebeliai žali ir lankstūs, vynuogės tikrai šviežios. Sudžiūvusios ar šlapios uogos yra ženklas, kad vynuogės sugedo.

Jei uogos turi balkšvą matinį dangą, tai gerai. Tai natūrali apsauga nuo puvimo ir drėgmės praradimo. Net jei apnašos iki galo nenuplaunamos, tokias uogas valgyti saugu.

Slyvos

Bet kokios spalvos slyvos – raudonos, geltonos, violetinės – neturėtų būti per minkštos. Lengvai paspaudus, uoga turėtų susprogdinti. Nepirkite susitraukusių ar suglebusių uogų. Tačiau venkite ir labai sunkių. Jie neprinoksta net kelias dienas tamsioje vietoje.

Visos uogos turi turėti saldų, būdingą slyvų aromatą. Pilkšva danga ant slyvų, kaip ir ant vynuogių, apsaugo uogas.

Fig

Jis turėtų būti minkštas, bet ne per minkštas. Nepirkite vaisių, jei jie atrodo susiraukšlėję arba turi įtrūkimų, dėl kurių išteka sultys. Tačiau labai lygi, blizganti oda taip pat nėra išeitis. Tokie vaisiai dar neprinokę.

Figos labai greitai genda, jų negalima ilgai laikyti. Suvartokite per vieną ar dvi dienas nuo pirkimo.

Arbūzas

Arbūzo minkštimas turi būti saldus ir traškus, tvirtas ir ne per daug vandeningas. Prinokęs arbūzas, bakstelėjus į jį, skleis duslų garsą, o paspaudus – traškesys.

Pažiūrėkite į arbūzo odą. Jis turėtų būti blizgus, be įpjovimų ar įtrūkimų, su aiškiai išreikštomis juostelėmis. Šone gali būti nedidelė geltona dėmė. Šiuo metu arbūzas augdamas palietė žemę.

vyšnia

Rinkitės tamsiai raudonas uogas. Jie bus subrendę. Pačios uogos turi būti tvirtos ir blizgios. Stiebai žali ir lankstūs. Jei jos išdžiūvo ir patamsėjo, vadinasi, uogos jau seniai buvo parduotuvėje.

Pažiūrėkite į tašką, kur stiebas susijungia. Jei odelė ten susiraukšlėjusi, uogos ilgą laiką buvo laikomos kambario temperatūroje. Jie gali būti saldūs, bet jau ne švieži.

Mandarinai

Mandarinai pirmiausia pasirenkami dėl jų kvapo. Jei jis sodrus ir saldus, vaisius tikrai prinokęs. Norėdami tai patikrinti, pirštu lengvai patrinkite žievelę.

Prinokusių mandarinų žievelė per stipriai neprilimpa prie minkštimo. Jis yra plonas ir lengvai valomas. O paspaudus spyruokliuoja. Tik stipriai nespauskite, mandarinai lengvai susiraukšlėja.

Patikrinkite vaisių svorį. Jei jie sunkūs, vadinasi, juose yra daug sulčių. Nepirkite mandarinų, kurie yra per minkšti su dėmėmis ar įdubimais. Jie gulėjo per ilgai ir pradėjo gesti.

Apelsinai

Atkreipkite dėmesį į vaisiaus svorį. Kuo apelsinas sunkesnis, tuo jis prinokęs ir sultingesnis. Rinkitės kietus apelsinus su lygia, plona odele.

Tačiau ne visada galima pasikliauti spalva. Kai kurios veislės, pavyzdžiui, Valencia, po nokimo įgauna žalsvą atspalvį. Tamsios dėmės ant žievelės nereiškia, kad vaisius sugedo. Tiesiog toks apelsinas augo karštame, drėgname klimate.

Bananai

Jei ketinate juos panaudoti tuoj pat, pirkite prinokusius – geltonus, su mažais rudais taškeliais. Jei vaisius norite išlaikyti keletą dienų, rinkitės žalsvus. Šie bananai palaipsniui sunoks. Idealiai tinka maistui – ryškiai geltonos spalvos žalsvais galais.

Nepirkite rudų bananų, kurie yra per minkšti. Jie jau pradėjo pūti viduje. O pilka odelės spalva rodo, kad vaisiai buvo laikomi netinkamoje temperatūroje. Vargu ar jie bus skanūs.

Braškių

Pirmas dalykas, kurį turėtumėte pastebėti, yra sodrus, saldus aromatas. Šios braškės bus prinokusios ir skanios. Jei uogos visai neturi kvapo, jų skonis bus tuščias.

Taip pat atkreipkite dėmesį į spalvą. Uogos su baltomis ar žaliomis dėmėmis nebenoks. Geriausia, kad uogos yra šviesiai raudonos. Per tamsi spalva rodo, kad braškės pernokusios.

Uogos turi būti tvirtos, be įdubimų ir pažeidimų. Jei jie ilgai stovėjo ir tapo per minkšti, naudokite juos kepimui arba virkite kompotą.

Avietės

Kaip ir daugumos kitų vaisių ir uogų atveju, atkreipkite dėmesį į skonį. Prinokusiose saldžiose avietėse – sodrios. Rinkitės kietas, sausas uogas, kuriose nėra pažeidimų ir pelėsių. Skirtingos aviečių veislės turi skirtingą spalvos intensyvumą. Svarbiausia, kad jis būtų vienodas, be žalių dėmių.

Aviečių laikosi labai mažai. Pabandykite jį panaudoti per kelias dienas po pirkimo. Arba užšaldykite, kad galėtumėte naudoti ateityje. Jei uogos tampa per minkštos, sutrinkite jas blenderiu arba išvirkite uogienę.

Mėlynė

Prinokusios mėlynės vienodos spalvos, be paraudimo. Ant jo gali būti pilkšva danga. Tai natūralus apsauginis sluoksnis.

Rinkitės kietas uogas. Minkštos, vandeningos mėlynės buvo paliktos per ilgai ir jau prarado skonį. Kaip ir visos rūgščios uogos, ilgai nelaikomos, geriau suvalgyti iš karto.

Granatas

Rinkitės didelius vaisius su ryškios spalvos odele. Granatą laikykite rankoje, jis turi būti sunkus – vadinasi, jame daug sulčių. Ant odos neturi būti dėmių, įbrėžimų ir kitų pažeidimų. Jis turėtų būti lygus, be raukšlių.

Jei sėklos paraudusios, bet odelė iš vidaus patamsėjusi, tai gerai. Galite valgyti šį granatą. Bet jei pačios sėklos parudavo ir suminkštėjo, geriau jas išmesti.

Yra keletas būdų, kaip išvalyti granatą. Pavyzdžiui, galite jį perpjauti per pusę ir kiekvieną pusę pasukti į išorę. Dabar po vieną išimkite brangiąsias sėklas. Arba supilkite juos kartu su balta oda į dubenį su vandeniu. Oda iššoks.

Ličiai

Kuo didesnis ličiai, tuo geriau. Rinkitės kietus vaisius, kurie paspaudus šiek tiek stingsta, tačiau neišsiskirs sulčių. Jei odelė drėgna ir įtrūkusi, vaisiaus vidus pradėjo pūti.

Skirtingos veislės turi skirtingą odos spalvą. Prinokę ličiai yra raudonos, oranžinės, gelsvos spalvos. Bet jei vaisiai paruduoja, vadinasi, jie jau sugedę. Nuo prinokusių ličių odelė pašalinama tiesiog rankomis. Pernokęs jis tankesnis, teks atskirti peiliu.

Ličio minkštimas yra sultingas, baltas, permatomas. Skonis kaip vynuogės. Jei jis tapo visiškai skaidrus, patamsėjęs arba padengtas dėmėmis, vaisiai sugedo. Tokių ličių valgyti negalima.