RECEPTAI: 5 sudedamosios dalys šokoladinio fondanto

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-13 02:19

Kalbant apie šį šokolado fondantą, galima drąsiai atmesti visus išankstinius nusistatymus dėl desertų gaminimo sudėtingumo. Tik penki ingredientai, 10 minučių orkaitėje – ir šokolado skonio pyragas su skysta šerdimi yra paruoštas patiekti.

Ingridientai

90 g juodojo šokolado;
35 g sviesto;
1 kiaušinis;
25 g (2 šaukštai) cukraus
8 g (1 valgomasis šaukštas) miltų.

Virimas prasideda ištirpinant šokoladą ir sviestą. Tai galima padaryti vandens vonioje arba mikrobangų krosnelėje (apie minutę esant 600 W galiai). Kai mišinio konsistencija pradeda panašėti į ganache, viskas.

Jei nemėgstate desertų su ryškiu saldumu, tuomet cukraus kiekį drąsiai galite sumažinti iki 15 g. Pamatuotą cukrų išplakite su kiaušiniu.

Šiek tiek atvėsusį ištirpintą šokoladą ir su cukrumi išplaktą kiaušinį sumaišykite, suberkite miltus.

Nedideles kepimo formas (galite naudoti bandelių formeles) ištepkite sviesto gumuliu ir maždaug iki pusės užpildykite šokoladine tešla. Iš mūsų paimtų ingredientų turėtų būti du šokoladiniai fondantai.

Formas 10 minučių dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Virimo metu tešla šiek tiek pakils iš šonų, nes mišinyje yra kiaušinio, o šerdis liks įdubusi.

Tiems, kurie įsitikinę, kad pyrago vidurys išlieka drėgnas ir pavojingas sveikatai dėl tešloje esančio žalio kiaušinio, skubame pasakyti, kad kepant net skysta šerdis įkaista iki 70 laipsnių temperatūros ir aukščiau.