RECEPTAI: Sveikas keptas falafelis

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-13 02:18

Tiems, kurie renkasi augalinius baltymus, o ne gyvulinius, ankštiniai augalai jau seniai buvo geriausi draugai. Iš jų galite gaminti daugybę patiekalų - nuo sriubų iki kotletų. Falafelis yra vienas iš pastarųjų variantų. Skirtingai nuo tradicinių rytietiškų falafelių, mūsų avinžirnių rutuliukai yra ne gruzdinami, o kepami orkaitėje, tampa ne tik gardžiu, bet ir sveiku užkandžiu.

Ingridientai:

2 stiklinės virtų avinžirnių;
sauja petražolių;
170 g žemės riešutų;
1 mažas svogūnas;
2 skiltelės česnako;
1 šaukštas miltų;
1 arbatinis šaukštelis paprikos;
1 arbatinis šaukštelis maltų kmynų
1 arbatinio šaukštelio džiovintų maltų pomidorų;
1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
3 šaukštai augalinio aliejaus.

Šiuo atveju mums reikia ne tik virtų, bet net šiek tiek virtų avinžirnių. Pupeles išvirkite su ½ arbatinio šaukštelio sodos, įpiltos į vandenį išvirus. Išvirusius avinžirnius perkiškite per mėsmalę arba trintuvu sutrinkite į pastą kartu su riešutais. Suberkite likusius ingredientus, susmulkinę svogūną ir česnaką.

Viską gerai išmaišykite rankomis, kad kepimo milteliai tolygiai pasiskirstytų po ingredientus. Pridėti žalumynų. Dar kartą išmaišykite.

Gautą masę padalinkite į 24 lygias dalis ir aliejumi pateptais delnais kiekvieną susukite į rutulį. Padėkite falafelio rutuliukus ant aliejumi patepto pergamento.