Pusryčių idėjos: tobula kiaušinienė

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-13 02:19

Plakta kiaušinienė – tai ne tik gerai išmaišytas omletas, tai puriausio kada nors ragauto omleto ir tiršto kremo derinys. Kiaušiniai pagal šį receptą išvirti kuo greičiau, ne ilgiau kaip pusę minutės. Argi ne greitų pusryčių pasirinkimas?

Ingridientai:

• 3 kiaušinių;
• 1 ¾ arbatinio šaukštelio krakmolo
• 1 ½ šaukšto grietinėlės;
• žiupsnelis druskos;
• 3 šaukštai sviesto.

Klasikinė plakta kiaušinienė – tai pačių kiaušinių mišinys su trupučiu vandens, pieno ar grietinėlės. Tačiau mūsų recepte yra nedidelė krakmolo porcijos paslaptis, dėl kurios gatavo patiekalo konsistencija tampa švelnesnė ir kreminė.

Pirmiausia išplakite kiaušinius su žiupsneliu druskos ir atskirai atskirkite krakmolą šaltos grietinėlės porcijoje, kad nesusidarytų gumuliukų.

Toliau plakdami kiaušinius supilkite į juos grietinėlę ir krakmolą.

Gatavą mišinį atidėkite į šalį, o ant viryklės įkaitinkite keptuvę su trimis šaukštais sviesto (galite pakeisti sviesto ir augalinio aliejaus mišiniu). Aliejaus gausa padės kiaušinius išvirti tolygiau.

Supilkite kiaušinius į keptuvę ir troškinkite ant stiprios ugnies 5 sekundes. Tada nukelkite indus nuo ugnies ir pradėkite ratu maišyti kiaušinienę. Suskaičiuokite iki 10, grąžinkite keptuvę ant ugnies ir palaikykite dar 5 sekundes.

Kiaušiniai neturi atrodyti sausi kaip įprasti omletai. Patiekalo konsistencija išlieka kreminė.