Pusryčių idėjos: debesuota kiaušinienė

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2024-01-13 02:18

„Debesuota“kiaušinienė – baltymai išplakti iki vėsių putų, ant kurių paskutinėmis kepimo minutėmis užtepamas trynys ir užpilai pagal skonį. Puiki alternatyva banaliems keptiems kiaušiniams pusryčiams.

Ingridientai:

• 3 didelių vištienos kiaušinių;
• 3 juostelių šoninės;
• 3 arbatinių šaukštelių tarkuoto kietojo sūrio;
• žalieji svogūnai pagal skonį;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Svarbiausias žingsnis ruošiant tokią plaktą kiaušinienę – atskirti trynius nuo baltymų jų nepažeidžiant. Lengviausia tai padaryti rankomis, leidžiant baltymų pertekliui nutekėti tarp pirštų arba, jei vienu metu kepate daug kiaušinių, panaudoti life hack su plastikiniu buteliuku.

Kad verdant baltymus tryniai neišdžiūtų ir nepriliptų prie indų, pasirinktus patiekalus patepkite aliejumi.

Atskirai pakepinkite šoninę iki traškumo ir smulkiai supjaustykite.

Atvėsusius baltymus pagardinkite žiupsneliu druskos ir pipirų, tada plakite iki standžių putų maksimaliu maišytuvo greičiu. Kartu su standartine pagardų pora į baltymus, kapotų šviežių žolelių ar pesto padažą taip pat galite pridėti džiovintų žolelių ir kitų prieskonių pagal skonį.

Uždenkite kepimo skardą pergamento lakštu ir sutepkite trupučiu augalinio aliejaus. Šaukštu išmeskite tris maždaug lygias baltymų putų dalis ir po šaukštą padarykite įdubimą.

Baltymus kepkite 230 laipsnių temperatūroje 5 minutes, tada į vidurį suberkite tarkuotą sūrį, žalią trynį ir viską vėl pašaukite į orkaitę 5 minutėms.

Pagal skonį pridėkite priedų, pavyzdžiui, šoninės ir žolelių. Šią kiaušinienę geriausia patiekti ant traškios baltos duonos skrebučio su sviestu.