10 dietinių padažų tiems, kurie rūpinasi savo forma

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Subtilus, aštrus, vaisinis – su tokiais užpilais bet koks patiekalas taps skanesnis.

1. Subtilus padažas su fetos sūriu

• Kalorijų kiekis: 83 kcal 100 g.
• Tinka: sumuštiniai ir raudona žuvis.

Ingridientai

• 50 g fetos sūrio;
• 1 stiklinė jogurto
• 1 šviežias arba marinuotas agurkas;
• krapų šakelė.

Paruošimas

Visus ingredientus sumalkite blenderiu. Mišinį galite ploninti arba ploninti jogurtu. Padažas bus skanesnis, jei jis bus mirkomas šaldytuve. Krapus galima pakeisti bet kokiais kitais žalumynais ar paprikomis.

2. Obuolių padažas su kariu

• Kalorijų kiekis: 65 kcal 100 g.
• Tinka: mėsa, paukštiena, daržovės.

Ingridientai

• 1 obuolys;
• 200 g jogurto;
• 1 arbatinis šaukštelis kario

Paruošimas

Obuolį sutarkuokite arba susmulkinkite blenderiu, sumaišykite su jogurtu ir kariu. Galite naudoti paruoštą obuolių padažą iš kūdikių maisto, tačiau jame gali būti cukraus – padidės kalorijų kiekis.

3. Rančo padažas

• Kalorijų kiekis: 90 kcal 100 g.
• Tinka: bulvės, mėsos patiekalai, garnyrai.

Ingridientai

• 125 ml pasukų
• 125 ml grietinės;
• 50 g česnako;
• 10 g žalių svogūnų;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 arbatinis šaukštelis sausų garstyčių
• 2 arbatinius šaukštelius obuolių sidro acto
• džiovintos arba šviežios žolelės pagal skonį;
• kvapiųjų pipirų ir druskos pagal skonį.

Paruošimas

Šį padažą išrado amerikiečių ūkininkas. Originaliame recepte vietoj grietinės naudojamas majonezas. Pasukas taip pat galima pakeisti grietinėle ar jogurtu, jei jų neradote. Su namine grietine padažas bus skanesnis, bet maistingesnis.

Svogūną ir česnaką susmulkinkite, ant viršaus užpilkite pasukų ir grietinės, suberkite likusius ingredientus ir išmaišykite.

4. Jogurtinis užpilas su garstyčiomis

• Kalorijų kiekis: 61 kcal 100 g.
• Tinka: salotos, daržovės, mėsa.

Ingridientai

• 250 ml natūralaus jogurto;
• 1 arbatinis šaukštelis Dižono garstyčių
• 1 arbatinis šaukštelis obuolių sidro acto
• žiupsnelis džiovintų krapų ir petražolių.

Paruošimas

Šį padažą lengva pasigaminti net ir be blenderio. Užtenka viską gerai išmaišyti.

5. Žaliasis grietinėlės padažas

• Kalorijų kiekis: 63 kcal 100 g.
• Tinka: makaronai, skrebučiai ir sumuštiniai.

Ingridientai

• 100 g žaliųjų žirnelių;
• 1 šviežias agurkas;
• žalieji svogūnai pagal skonį;
• 1 stiklinė jogurto.

Paruošimas

Daržoves sutrinkite blenderiu arba mikseriu, sumaišykite su jogurtu. Aštraus skonio mėgėjai gali įdėti šaukštą čili.

6. Citrininis medaus acto užpilas

• Kalorijų kiekis: 71 kcal 100 g.
• Tinka: daržovių salotos su daug žalumynų, žuvies, jūros gėrybių.

Ingridientai

• 25 ml citrinos sulčių;
• 2 arbatinių šaukštelių medaus;
• keli lašai vyno acto;
• druskos pagal skonį.

Paruošimas

Šis padažas ruošiamas prieš pat patiekiant, tiesiog sumaišant visus ingredientus. Medus nepriklauso dietiniams produktams, tačiau tokiomis mažomis dozėmis jis nepakenks figūrai.

7. Avinžirnių padažas

• Kalorijų kiekis: 80 kcal 100 g.
• Tinka: kviečių ir ryžių makaronai, mėsa, sumuštiniai.

Ingridientai

• 100 g virtų avinžirnių;
• 1 valgomasis šaukštas citrinos sulčių
• 100 ml apelsinų sulčių;
• sausas arba šviežiai tarkuotas česnakas;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimas

Viską sutrinkite blenderiu, pildami vandenį, priklausomai nuo norimo padažo tirštumo.

8. Aštrus čatnis

• Kalorijų kiekis: 58 kcal 100 g.
• Tinka: ryžiai, tofu, pupelių troškinys.

Ingridientai

• 300 g saldžiųjų arba pusiau saldžiųjų svogūnų;
• 250 g obuolių;
• ¹⁄₂ arbatinio šaukštelio alyvuogių aliejaus
• 45 g laimo;
• 15 g imbiero šaknies;
• 1 čili pipiras;
• 6 skiltelės česnako;
• cinamonas, gvazdikėliai, muskato riešutas, juodieji pipirai - pagal skonį.

Geltonai žaliam čatniui rinkitės baltus svogūnus ir žalius obuolius, raudonam padažui – mėlynus svogūnus ir raudonus obuolius.

Paruošimas

Čatnis yra garsus indiškas padažas, pasižymintis neįprastu saldaus ir aštraus skonio. Norėdami jį paruošti, susmulkinkite svogūną ir česnaką. Sudėkite į puodą su trupučiu alyvuogių aliejaus. Uždenkite ir troškinkite ant silpnos ugnies.

Supjaustykite obuolius, išskyrus šerdį, ir laimą su žievele. Sudėkite vaisius į puodą. Po to smulkiai supjaustykite imbierą, čili ir kartu su prieskoniais nusiųskite į troškinį. Į padažą galite įdėti šiek tiek druskos ar cukraus.

Čatnis troškinamas apie valandą ant silpnos ugnies. Jei virimo metu mišinys sutirštėja, įpilkite šiek tiek verdančio vandens.

9. Salsa

• Kalorijų kiekis: 24 kcal 100 g.
• Tinka: Meksikietiškas maistas (kukurūzų tortilijos, nachos), mėsos patiekalai, garnyrai.

Ingridientai

• 500 g prinokusių pomidorų;
• 1-2 čili pipirai;
• 4 skiltelės česnako;
• 10 g svogūnų;
• 40 ml citrinos arba laimo sulčių;
• 50 g šviežios kalendros;
• prieskoniai pagal skonį.

Paruošimas

Tai vienas iš daugelio salsos receptų, artimas klasikai. Jei norite, galite pridėti paprikų, morkų ir kitų daržovių.

Norėdami pagaminti salsą, pomidorus nuplaukite ir nulupkite. Puode užvirkite vandenį ir porai minučių pamerkite į jį pomidorus. Tada perkelkite į šaltą vandenį, palaukite, kol atvės, ir nulupkite.

Susmulkinkite pomidorų minkštimą, svogūną ir česnaką. Į jį įspauskite citrinos arba laimo. Nulupkite ir smulkiai supjaustykite čili. Būkite atsargūs, jis yra labai šarminis – geriau mūvėti pirštines. Į padažą suberkite pjaustytas žoleles ir prieskonius. Išmaišykite ir šaldykite keletą valandų.

10. Saldžiarūgštis padažas

• Kalorijų kiekis: 75 kcal 100 g.
• Tinka: Azijietiška virtuvė, keptos daržovės, ryžiai.

Ingridientai

• 200 ml ananasų sulčių;
• 60 ml vandens;
• 3 šaukštai pomidorų pastos arba padažo
• 2 šaukštai acto;
• 1 valgomasis šaukštas sojos padažo
• 1 valgomasis šaukštas krakmolo (geriausia kukurūzų krakmolo).

Paruošimas

Tai dietinis saldžiarūgščio padažo be cukraus variantas. Tačiau cukraus vis dar yra sojos padaže ir pomidorų pastoje, tačiau nedideliais kiekiais. Jei įmanoma, naudokite šviežiai spaustas ananasų sultis, bet tiks ir iš skardinės ar maišelio.

Sunkiadugniame puode arba puode sumaišykite sultis, vandenį, actą, sojų ir pomidorų padažus. Kaitinkite mišinį ant vidutinės ugnies 5 minutes nuolat maišydami. Jei norite tirštesnio padažo, įpilkite karštu vandeniu atskiesto krakmolo.