Italų mokslininkai įrodo, kad makaronai neprisideda prie nutukimo

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Turime gerų naujienų visiems makaronų ir itališko maisto mėgėjams! Naujausi I. R. C. C. S Neuromed instituto Pozzilli epidemiologijos departamento tyrimai parodė, kad makaronų vartojimas nėra susijęs su nutukimu. Taigi kiek ir pagal kokias taisykles galite mėgautis mėgstamais angliavandeniais?

Taigi, įrodyta, kad makaronų valgymas neprisideda prie nutukimo. Be to, jis yra susijęs su kūno masės indekso (KMI) sumažėjimu.

Kūno masės indeksas - reikšmė, leidžianti nustatyti žmogaus masės atitikimo laipsnį jo ūgiui ir taip įvertinti, ar masė yra nepakankama, normali ar perteklinė. KMI yra svarbus nustatant gydymo indikacijas.

I. R. C. C. S Neuromed instituto epidemiologijos skyriaus atlikta apklausa, kurioje dalyvavo daugiau nei 23 000 žmonių, parodė, kad šis daugelio itališkų patiekalų komponentas yra susijęs su pilvo nutukimo tikimybės sumažėjimu.

Pilvo nutukimas yra nutukimo rūšis, kai riebalų sankaupos daugiausia susidaro pilvo srityje. Tai pati nepalankiausia nutukimo rūšis ir dažniausiai pasireiškia vyrams.

Tiesa, prieš vertinant šias išvadas kaip leidimą valgyti makaronus neribotais kiekiais, verta pastebėti, kad tyrimai tiesiogiai nesako, jog būtent makaronų vartojimas lemia kūno masės indekso mažėjimą – tik šie du faktai kažkaip yra susijęs. Tai yra, apie makaronų naudojimą reikėtų svarstyti atsižvelgiant į italų mitybos įpročius.

Tyrimo autorius George'as Pounis teigia, kad remiantis antropometriniais dalyvių duomenimis ir jų mitybos įpročiais buvo prieita prie išvados, kad tarp makaronų vartojimo ir svorio padidėjimo buvo klaidingas ryšys. Be to, išvados rodo, kad pastos valgymas pagal individualius poreikius prisideda prie sveikesnio kūno masės indekso, mažesnio juosmens ir labiau subalansuoto juosmens ir klubų santykio.

Tyrėjai tai sieja ir su tuo, kad italų mitybos tipas priklauso Viduržemio jūros dietai, kuri laikoma idealia mityba ilgam ir sveikam gyvenimui.

Tie, kurie bent kartą buvo Italijoje ir lankėsi kavinėse bei restoranuose ar buvo pakviesti naminės vakarienės, žino, kad makaronai – tik vienas iš patiekalų ant pietų stalo, todėl italai dažniausiai valgo nedidelėmis porcijomis.

Įprastus pietus gali sudaryti salotos su daug šviežių žolelių ir daržovių, lengva daržovių sriuba (minestrone). Arba tai gali būti sultinio ravioliai (pasirinktinai įdaryti mėsa), mėsa ar jūros gėrybės, nedidelė porcija makaronų ir pyragas ar vaisių desertas.

Karštą vasarą gali puikiai papildyti taurę baltojo vyno, praskiesto šaltu vandeniu. Taigi italų kasdienėje mityboje yra daug skaidulų, sudėtingų angliavandenių, baltymų ir tinkamų riebalų.

Taip pat verta atkreipti dėmesį į tai, kaip italai vartoja makaronus. Tai ne „virti makaronai, pridėta sviesto ir visa tai užpilta kečupu ir dar daugiau“. Populiariausias pasirinkimas yra makaronai su pomidorų padažu (ne kečupu!), česnaku, šviežiu baziliku ir konservuotu tunu bei šiek tiek parmezano. Yra tiesiog neįtikėtinai daug makaronų receptų su daržovėmis, mėsa, jūros gėrybėmis ir gardžiais padažais: bazilikų ir pinioli pesto (kedro riešutų), rukolos ir graikinių riešutų pesto, petražolių pesto.

Ne veltui prieš maratonus ir triatlono varžybas rengiami vadinamieji makaronų vakarėliai. Pirma, tai skanu! Antra, suvalgyti makaronai paverčiami energijos atsargomis, kurios palaikys jus lenktynių metu. O dabar yra „trečias“– kaip paaiškėjo, makaronais galima mėgautis nekenkiant figūrai ir be sąžinės graužaties – žinoma, nepamirštant ir saiko.

Taigi dabar galite drąsiai išbandyti mūsų labai skanius ir patikrintus pačių tikriausių itališkų makaronų receptus:

• .
• .
• .
• .