Kaip išsirinkti tinkamus brangių produktų analogus prekybos centre

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Patarimai tiems, kurie mėgsta sočiai maitintis ir nenori aukoti kokybės.

Esame įpratę pirkti rinkoje įsitvirtinusius produktus: japoniškas automobilis įkvepia daugiau pasitikėjimo nei kiniškas, o populiaraus gamintojo jogurtas skanesnis nei pagamintas vietinėje gamykloje. O mums geriausio produkto rodiklis yra jo aukšta kaina.

Tačiau dauguma produktų turi pigesnių analogų. Pavyzdžiui, prabangūs drabužiai turi žemiškas kopijas masinėse parduotuvėse, o brangios kosmetikos – populiarių prekių ženklų pigių versijų. Prekybos centrai taip pat turi panašių produktų už mažesnę kainą. Išsiaiškinkime, kaip juos pasirinkti.

Už kokias prekių kategorijas permokame?

Bet kurios prekės savikaina susideda iš daugelio parametrų: savikaina, transportavimas ir sandėliavimas, pakavimas, reklama, mokesčiai, patalpų nuoma, darbuotojų atlyginimai, tiekėjų ir prekybos tinklo antkainiai. Remiantis tuo, produktus, už kuriuos permokame, sąlygiškai galima suskirstyti į tris kategorijas.

1. Žymių prekinių ženklų gaminiai

Bet koks produktas prekybos centre yra atstovaujamas kelių prekių ženklų: kaimynystėje yra įvairių grikių ir avižinių dribsnių pakuotės, visų gamintojų vištienos kojos ir daugybė pieno rūšių. Jie yra maždaug vienodos kokybės, bet skiriasi kaina.

Įmonės konkuruoja dėl mūsų dėmesio ir stengiasi padaryti viską, kad pirktume būtent jų prekę. Vadinasi, „vanduo iš krištolo skaidrumo kalnų upių“, „šokoladas iš Alpių pieno“, „ledai kaip vaikystėje“. Rinkodaros specialistų arsenale yra dešimtys metodų, tačiau pagrindinis yra reklama. Bet kuriame vaizdo įraše parduodama idėja, o ne pats produktas: grietinė – močiutės blynai, jogurtas – laiminga šeima pusryčių metu.

„Parduodate kiaulieną, o ne kotletą“, – reklaminių žinučių kūrimo meną apibūdino amerikiečių rinkodaros specialistas Elmeris Wheeleris.

Paprastai laimi tos įmonės, kurių pavadinimas pirmiausia ateina į galvą. Pasirodo, kai pasirenkame tam tikrą prekę, tai darome ne visai sąmoningai.

2. Prekės, spekuliuojančios laiko stoka

Daugelis žmonių tiesiog nespėja po darbo pagaminti ką nors kieto, todėl perka pusgaminius. Vartotojo požiūriu tai patogu ir greita, tačiau už patogumą reikia susimokėti: jau paruošti koldūnai, kotletai, grynuoliai ar malta mėsa yra brangesni nei patys pagaminti. Taip pat yra prekių, kurios atvirai spekuliuoja tinginimu:

• nuplautos daržovės (bulvės, morkos, salotos);
• smulkintas maistas (duona, dešra, sūris);
• paruoštas maistas (salotos, užkandžiai, mėsos gaminiai);
• sumuštiniai ir kitas greitas maistas.

3. Produktai, kurie patys yra brangūs

Daugelis gaminių Rusijoje kainuoja tiek, kad tenka sutaupyti. Tai ypač pasakytina apie importuotas prekes, mėsą, sūrius, daržoves ir vaisius. Pavyzdžiui, pernai pabrango mėsa Maistas Rusijoje 2018 m. pabrango keturis kartus greičiau nei ES – 7,8 proc., o daržovės – 20,8 proc. Maistas Rusijos Federacijoje pirmąjį ketvirtį pabrango 2018 m. kaina 3, 1 karto greičiau nei ES (remiantis 2019 m. I ketvirčio rezultatais).

Stenkitės rasti pigesnių alternatyvų, kad neatsisakytumėte mėgstamo maisto.

Kaip pasirinkti tinkamus analogus

1. Neapsigaukite dėl pakuotės

Geras pristatymas yra rinkodaros dalis. Pakuotė sukurta taip, kad patrauktų jūsų dėmesį. Stenkitės priimti sprendimą dėl pirkimo remdamiesi racionalesniais argumentais: kaina ir kokybe.

Permatomoje pakuotėje esantys grikiai ir avižiniai dribsniai nėra prastesni už gražiai suvyniotus dribsnius. Pienas maišelyje yra pigesnis nei dėžutėje, o skoniu ne prastesnis. Šprotai be žiedo ant skardinės yra ne ką prastesni nei su juo: tik juos atidaryti užtrunka šiek tiek ilgiau.

2. Nebijokite eksperimentuoti

Stenkitės įsigyti pigių daiktų, kurie anksčiau buvo ignoruojami: mažiau žinomų prekių ženklų milteliai, kitoks kečupas, pigesni konservuoti žirneliai.

Jeigu nepatiks, nebeištversi, jei patiks, gali sutaupyti.

Didieji prekybos tinklai gamina savo prekių ženklus. Daugelis į tokius produktus žiūri įtariai ir ignoruoja, tačiau dažniausiai veltui. Tokie produktai nėra prastesni už žinomų prekių ženklų gaminius, tačiau yra pigesni: į kainą neįskaičiuotos reklamos ir tarpininkavimo paslaugos, o marža mažesnė, kad gaminiai atrodytų konkurencingi.

3. Rinkitės panašios kokybės maistą

Visada galite rasti pigių gaminių, tačiau nepamirškite apie kokybę – kitu atveju yra galimybė išsirinkti ką nors visiškai nevalgomo. Todėl jūsų pasirinktos prekės turi būti iš tos pačios kategorijos:

• Mėsos gaminys, o ne mėsos gaminys.
• Grietinė, o ne grietinės produktas.
• Jogurtas, o ne jogurto produktas.
• Sūris, o ne sūrio gaminys.
• Sviestas, netepamas.
• Varškė, o ne varškės gaminys.
• Šokoladas, o ne konditerijos gaminiai.

Be to, įmonės dažnai taupo gamybą, nes į pieno produktus dedama augalinių riebalų, o į mėsos pusgaminius – krakmolą, soją ir mechaniškai be kaulų (kremzlių, lašinių ir kaulų). Todėl rinkdamiesi pastarąjį visada atkreipkite dėmesį į kategoriją: mėsa laikoma GOST 32951-2014 Mėsos pusgaminiai ir mėsos turintys produktai. Bendrosios A ir B kategorijų pusgaminių specifikacijos.

Kuo žemesnė kategorija (C, D, D), tuo mažiau GOST 32951-2014 mėsos pusgaminiai ir mėsos turintys gaminiai. Bendra specifikacija raumenų audinio (pačios mėsos) procentas. Taigi, A kategorija reiškia, kad mėsos kiekis yra didesnis nei 80%, B kategorija - nuo 60 iki 80%, C kategorija - 40-60%, D kategorija - 20-40%, D kategorija - mažiau nei 20% mėsos.

Būkite pasirengę, kad skonis gali skirtis: kiekvienas gamintojas turi savo sudėtį ir receptą.

Turėsime išbandyti kelis analogus ir nuspręsti, kuris iš jų skanesnis.

4. Pirkite šaldytą, o ne šviežią

Ne visi gali sau leisti šviežias daržoves, vaisius ir uogas ne sezono metu. Jūros žuvis apskritai laikoma delikatesu, nebent gyvenate Tolimuosiuose Rytuose. Norėdami sutaupyti pinigų, pirkite šaldytus produktus – jie kokybės požiūriu beveik tokie pat geri kaip Kodėl šaldyta žuvis gali būti geresnė už šviežią. Be to, šaldymas yra vienintelis būdas tokius produktus pristatyti ištisus metus (dėl trumpo sugavimo ir derliaus laiko).

Atkreipkite dėmesį į gaminio kokybę. Gerai, jei ant pakuotės parašyta, kad buvo naudojamas šoko užšaldymas – tai geriausias Įvadas į šaldymą, siekiant išsaugoti produkto skonį, išvaizdą ir naudą. Didieji prekybos centrai prekiauja ir biriomis prekėmis – jos pigesnės, tačiau kyla klausimų dėl tokio laikymo būdo: kam nors plaukai gali lengvai iškristi į konteinerį su daržovėmis ar uogomis.

5. Pasirinkite maistą, kuris tinka patiekalui, o ne tik atrodo geresnis

Paaiškinkime kaip pavyzdį naudodami ryžius. Lentynose yra keletas veislių: Kuban, rudasis, jazminas, basmati, japonica ir kt. Atrodo, kad patys brangiausi ryžiai yra patys geriausi. Tiesą sakant, kiekviena veislė yra skirta konkrečiam patiekalui. Pavyzdžiui, Kuban ryžiai tinka dribsniams ir sriuboms, basmati – plovui, jazminai – trapiam garnyrui, japonika – sušiams.

Jei permokėsite ir nusipirksite daugiau, pietūs nebus skanesni.

Be to, kai kurios ryžių veislės savo savybėmis yra panašios, todėl jas galima pakeisti: vietoj brangių japonikos imkite Kuban ryžius, o vietoj rudųjų – garuose. Toks sutaupymas pagrįstas jūsų žiniomis: paklauskite, ar įmanoma brangią prekę kuo nors pakeisti, ir rasite analogų. Tokiu būdu galite sutaupyti kitų prekių:

• Blynams, blynams ir koldūnams nebūtina naudoti aukščiausios kokybės miltų – tiks pirmas ar antrasis.
• Kiaulienos faršui ir jautienos faršui gaminti naudokite kumpį – vertingesnės dalys geriausiai tinka kepti, kepti ir troškinti.
• Žuvies sriubos sultinį galima virti iš nebrangių subproduktų (uodegos, galvos, pilvo), tą patį galima padaryti su mėsos sriubos sultiniu.
• Vištienos filė analogas bus vištienos šlaunelės be kaulų ir odos.

6. Importuotas prekes pakeiskite vietinėmis

Tiesa, šis būdas netinka gurmanams. Pavyzdžiui, vietoj graikiško jogurto galite naudoti grietinę, vietoj varškės deserto – varškę ir uogienę, vietoj ančiuvių – šprotų šprotus, o vietoj goji uogų – spanguoles ir erškėtuoges. Panašios analogijos pateikiamos ir kitiems produktams:

Produktas	Pakeitimas
Lašiša, lašiša, upėtakis	Chum lašiša, coho lašiša
menkė	Pollockas
Kvinoja	grikiai
Chia sėklos	Linų sėklos
Kava	Cikorija
Artišokas	Saldžiosios konservuotos paprikos
Kaparėliai	Konservuoti kornišonai
Rikota	Varškė
Alyvuogių aliejus	Saulėgrąžų aliejus
Mocarela	Suluguni

Kas yra esmė

Ieškoti analogų parduotuvėje nėra taip sunku, kaip atrodo. Pasirinkimui teks skirti šiek tiek daugiau laiko ir pastangų, tačiau verta: už tą patį krepšelį sumokėsite mažiau, o sutaupytus pinigus galėsite išleisti būsimoms atostogoms ar senai svajonei.