5 skanūs cukinijų pyragaičiai

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Pomidorų ir sūrio pyragai yra puikūs užkandžiai, grybų ir mėsos pyragai yra sotūs pagrindiniai patiekalai, o šokoladiniai pyragaičiai yra neįprastas desertas.

1. Cukinijų pyragas su pomidorais

Daržovių sezonu tokį patiekalą galima gaminti bent kasdien. Jis paruošiamas greitai ir lengvai iš turimų ingredientų.

Ingridientai

• 6 mažos cukinijos;
• druskos pagal skonį;
• 3 kiaušinių;
• 1 ryšelis krapų + kelios šakelės papuošimui;
• malti juodieji pipirai - pagal skonį;
• 5-6 šaukštai miltų;
• keli šaukštai augalinio aliejaus;
• 200 g majonezo;
• 4 skiltelės česnako;
• 4 dideli pomidorai.

Paruošimas

Cukiniją sutarkuokite stambia tarka. Jaunų lupti nereikia, o seniems geriau nuimti odelę ir sėklas. Daržoves pagardinkite druska, išmaišykite ir palikite 15 minučių.

Per tą laiką iš cukinijų išsiskirs sultys. Sudėkite juos į kiaurasamtį ir gerai atsiminkite rankomis, kad nusausintumėte skysčio perteklių. Daržoves perkelkite į dubenį, įmuškite kiaušinius, smulkiai pjaustytus krapus, pipirus ir išmaišykite, kad susimaišytų.

Suberkite miltus ir vėl viską gerai išmaišykite. Tešla neturi būti vandeninga. Taigi galite dėti daugiau miltų, nei nurodyta ingredientuose.

Keptuvėje apie 25 cm skersmens įkaitinkite aliejų. Tešlą padalinkite į 4-5 dalis. Pirmąjį dėkite į keptuvę ir išlyginkite 3–5 mm sluoksniu.

Kepkite po kelias minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos. Pyragaičiai lengvai virs, jei tešla bus pakankamai tiršta.

Tokiu pat būdu iškepkite dar kelis pyragus ir atvėsinkite. Sumaišykite majonezą su smulkintu česnaku. Pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais.

Pirmąją plutą dėkite ant serviravimo lėkštės, aptepkite majonezu, ant viršaus paskleiskite pomidorus ir uždenkite antrąja plutele. Kartokite, kol baigsis cukinijų pyragaičiai.

Paskutinis turėtų būti pomidorų sluoksnis. Gatavą pyragą papuoškite smulkintais krapais ir palikite 15–20 minučių mirkti.

Kaip virti cukinijų blynus: skanaus patiekalo receptai ir paslaptys →

2. Cukinijų pyragas su sūrio įdaru

Tortas pasirodo labai švelnus ir erdvus. O cukinijų blynai, kurie patiekiami kaip pyragai, puikiai dera su bet kokiais įdarais. Taigi juos galima kepti atskirai.

Ingridientai

• 1 svogūnas;
• keli šaukštai augalinio aliejaus;
• 1 nedidelio daržovių čiulpų;
• ½ arbatinio šaukštelio cukraus;
• žiupsnelis druskos;
• 4 kiaušinių;
• 4-5 šaukštai miltų;
• 100 ml pieno;
• 100 g kieto sūrio;
• 100 g fetos sūrio;
• 150 g grietinės, 15% riebumo;
• krapų šakelė.

Paruošimas

Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir sudėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi. Ant vidutinės ugnies maišykite iki auksinės rudos spalvos.

Sudėkite nuluptą ir kubeliais pjaustytą cukiniją. Sumažinkite ugnį ir virkite uždengę, kol cukinija suminkštės.

Daržoves perkelkite į dubenį, sutrinkite trintuvu iki vientisos masės ir šiek tiek atvėsinkite. Įpilkite cukraus, druskos, 1 žalio kiaušinio ir gerai išmaišykite. Supilkite pusę pieno ir vėl gerai išmaišykite ingredientus.

Suberkite miltus ir minkykite tešlą. Supilkite šiek tiek augalinio aliejaus ir likusio pieno ir gerai išmaišykite. Turėtumėte gauti storą tešlą.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir supilkite dalį tešlos. Mentele paskleiskite visą keptuvę. Kepkite blyną apie 2-3 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos. Lygiai taip pat apkepkite likusią tešlą.

Išvirkite tris kietai virtus kiaušinius, nulupkite ir sutarkuokite ant smulkios arba vidutinės trintuvės. Ant jo sutarkuokite kietąjį sūrį. Fetą įtrinkite su grietine iki kreminės masės.

Ant serviravimo lėkštės dėkite vieną cukinijų blyną. Aptepkite grietine, pabarstykite sūriu ir uždenkite antrąja plutele. Jo paviršių ištepkite kremu, įmuškite tarkuotų kiaušinių ir uždenkite kitu pyragu.

Pakartokite sluoksnius ta pačia tvarka. Paskutinį biskvitą patepkite kremu ir apšlakstykite tarkuotu kiaušiniu. Gatavą pyragą papuoškite krapų šakele.

14 skanių cukinijų patiekalų →

3. Cukinijų pyragas su grybais

Kaip įdarą galima naudoti tik keptus grybus. Tačiau pomidorai ir sūris patiekalui suteiks dar daugiau skonio. Neįprasti pasirodo ir pyragaičiai: į cukinijas dedama morkų ir avižinių dribsnių.

Ingridientai

• 2 mažos cukinijos;
• 2 morkos;
• druskos pagal skonį;
• 1 svogūnas;
• keli šaukštai augalinio aliejaus;
• 300 g pievagrybių;
• 3 skiltelės česnako;
• 2 kiaušinių;
• 4–5 šaukštai smulkiai sumaltų avižinių dribsnių;
• 250 g grietinės, 15% riebumo;
• ½ ryšulio krapų;
• ½ ryšulio petražolių + keletas šakelių papuošimui;
• 200 g kieto sūrio;
• 3 dideli pomidorai.

Paruošimas

Jei cukinijos pasenusios, nulupkite ir išskobkite sėklas. Į vieną dubenį stambiai sutarkuokite cukiniją ir morką. Pagardinkite daržoves druska ir išmaišykite. Įdėkite juos į kiaurasamtį ir palikite 15-20 minučių.

Tuo tarpu susmulkinkite svogūną ir pakepinkite keptuvėje įkaitintame aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Sudėkite grybus, supjaustykite mažais gabalėliais ir kepkite keletą minučių. Į keptuvę suberkite smulkintą česnaką, išmaišykite, pakepinkite dar minutę ir nukelkite nuo ugnies.

Kol grybai vėsta, rankomis atsargiai išspauskite cukinijas ir morkas, kad iš jų pasišalintų skysčio perteklius. Įmušame kiaušinius, išmaišome, įmaišome avižinius dribsnius ir vėl gerai išmaišome.

Švarioje keptuvėje įkaitinkite aliejų, supilkite dalį tešlos ir išlyginkite. Kepkite uždengę 3-5 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos.

Norėdami apversti blyną, galite uždėti jį dangteliu.

Iš likusios tešlos paruoškite dar kelis pyragus.

Grybus sumaišykite su grietine ir kapotomis žolelėmis. Sūrį sutarkuokite, o pomidorus supjaustykite plonais griežinėliais.

Pirmąją plutą dėkite ant serviravimo lėkštės. Užtepkite šiek tiek grybų įdaro, pabarstykite sūriu, sudėkite pomidorus ir lengvai pasūdykite.

Kartokite, kol baigsis pyragaičiai. Paskutinis sluoksnis turi būti sūrus. Gatavą pyragą papuoškite petražolių lapeliais.

Sveika lazanija su cukinijomis ir varške →

4. Cukinijų pyragas su malta mėsa

Šis subtilus pyragas kepamas orkaitėje. Jis gali būti patiekiamas karštas arba šaltas.

Ingridientai

• 2 mažos cukinijos;
• 3 kiaušinių;
• 1 arbatinis šaukštelis ciberžolės
• druskos pagal skonį;
• pipirų mišinys pagal skonį;
• 250 g miltų;
• 150 ml pieno;
• keli šaukštai augalinio aliejaus;
• 3 morkos;
• 2-3 svogūnai;
• 500 g maltos vištienos;
• 1 ryšelis krapų;
• 4 šaukštai grietinės;
• 100 g kieto sūrio.

Paruošimas

Cukinijas sutarkuokite smulkia tarka, įmuškite kiaušinius, ciberžolę, druskos ir pipirų mišinį ir išmaišykite. Suberkite miltus ir vėl išmaišykite. Supilkite pieną ir porą šaukštų sviesto ir minkykite iki plonos tešlos. Palikite 15 minučių kambario temperatūroje.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite plonus moliūgų blynus. Jie turi apskrusti iš abiejų pusių.

Morkas sutarkuokite stambia tarka, o svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Svogūnus lengvai pakepinkite keptuvėje su įkaitintu aliejumi, suberkite morkas ir karts nuo karto pamaišydami kepkite dar 5-7 minutes. Vištieną sumaišykite su kapotų krapų, druskos ir pipirų mišiniu.

Pirmąjį blyną dėkite ant kepimo formos dugno. Ant jo plonu sluoksniu paskleiskite maltą mėsą ir dalį keptų daržovių. Pakartokite sluoksnius dar keletą kartų. Ant viršaus turėtų būti blynas.

Indą uždenkite folija ir pašaukite į iki 180°C įkaitintą orkaitę 20-25 minutėms. Sumaišykite grietinę ir tarkuotą sūrį. Išimkite pyragą iš orkaitės, nuimkite foliją, o viršų aptepkite sūrio mišiniu.

Kepkite pyragą be folijos apie 20 minučių iki auksinės rudos spalvos.

Kaip virti cukinijas orkaitėje. 10 šaunių receptų →

5. Šokoladinis cukinijų pyragas

Jūsų artimieji niekada neatspės, iš ko pagamintas šis skanus desertas!

Ingridientai

Tortams:

• 170 g sviesto;
• 300 g cukraus;
• žiupsnelis vanilino;
• 3 kiaušinių;
• 190 g miltų;
• 180 g kakavos;
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis sodos;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• ½ arbatinio šaukštelio cinamono
• 240 ml pieno;
• 1 nedidelio daržovių čiulpų;
• šiek tiek augalinio aliejaus.

Kremui:

• 230 g sviesto;
• 120 g kakavos;
• 370 g cukraus pudros;
• 2 šaukštai tirpios kavos;
• 120 ml pieno.

Paruošimas

Kambario temperatūros sviestą ir cukrų mikseriu išmaišykite iki kreminės masės. Įpilkite vanilino ir kiaušinių ir vėl plakite.

Atskirame inde sumaišykite miltus, kakavą, kepimo miltelius, soda, druską ir cinamoną. Į aliejaus mišinį supilkite miltus, supilkite pieną ir gerai išmaišykite. Suberkite tarkuotas cukinijas ir vėl išmaišykite.

Aliejumi ištepkite dvi 22 cm kepimo formas. Ištepkite tešlą ir kepkite 160°C apie 30 min. Jei turite tik vieną formą, kepkite pyragus po vieną.

Visus kremui skirtus ingredientus išplakite mikseriu iki vientisos masės. Atvėsusią plutą dėkite ant serviravimo lėkštės, viršų patepkite kremu ir uždenkite antruoju paplotėliu. Torto viršų ir šonus patepkite likusiu kremu.

Neįprastas cukinijų ir šokolado desertas →