5 nuostabiai skanūs pyragaičiai, kuriuos gali valgyti kiekvienas

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Šie receptai naudingi tiek pradedantiesiems konditerijos versle, tiek tiems, kurie paprasčiausiai neturi laiko užsiimti sudėtingais desertais. Rinkitės pyragą: kavos, citrinos ar šokolado, su ledais ar zefyrais – įdėkite minimaliai pastangų ir mėgaukitės puikiu rezultatu.

3 sudedamųjų dalių braškių ledų pyragas

Ingridientai

• 1 litro vanilinių ledų;
• 300 g braškių, supjaustytų mažais gabalėliais;
• 100 g riebios grietinėlės.

Paruošimas

Formos (22 cm skersmens) dugną išklokite pergamentu arba folija ir 10 minučių atšaldykite šaldiklyje. Šiuo metu ledus suplakite mikseriu: jie turi suminkštėti, bet neištirpti. Sudėkite pjaustytas braškes ir toliau plakite, kol ledai taps rausvos spalvos.

Ledus perkelkite į atšaldytą skardą, tolygiai paskirstykite ir padėkite į šaldiklį bent 2 valandoms. Jei planuojate pyragą šaldyti ilgiau, uždenkite jį maistine plėvele. Gatavą desertą papuoškite plakta grietinėle ir šviežiomis uogomis. Supjaustykite peiliu, pamirkytu karštame vandenyje.

Šokoladinis pyragas mikrobangų krosnelėje

Ingridientai

Dėl torto:

• 175 g cukraus pudros;
• 140 g miltų;
• 3 šaukštai kakavos miltelių;
• 3 arbatinių šaukštelių kepimo miltelių;
• 100 ml karšto vandens;
• 100 ml saulėgrąžų aliejaus (ir dar šiek tiek sutepti formą);
• 2 didelių kiaušinių;
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto (15 g vanilinio cukraus arba 0,5 g vanilino).

Ganašui:

• 100 g juodojo šokolado, susmulkinto gabalėliais;
• 90 g 20% grietinėlės.

Paruošimas

Sumaišykite cukraus pudrą, miltus, kakavos miltelius ir kepimo miltelius. Atskirame dubenyje iki vientisos masės išplakite sviestą, kiaušinius, vanilės ekstraktą ir karštą vandenį. Sumaišykite skystus ir sausus ingredientus, gerai išmaišykite, kad tešloje neliktų gumuliukų.

Silikoninę formą (22 cm skersmens) ištepkite aliejumi, dugną uždenkite pergamentu. Perkelkite į ją tešlą ir uždenkite maistine plėvele. Mikrobangų krosnelėje 800 vatų 7 minutes.

Įsmeigkite medinį iešmelį į plutos centrą. Jei iešmas yra sausas, tada pyragas yra paruoštas.

Leiskite pailsėti apie 5 minutes, tada nuimkite plėvelę ir palikite pyragą atvėsti.

Šiuo metu paruoškite ganache. Ištirpinkite šokoladą mikrobangų krosnelėje, kol jis taps pusiau skystas (apie 2 minutes 600 vatų galia, maišant kas 30 sekundžių). Tada supilkite grietinėlę ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.

Kai pyragas atvės, ant viršaus užtepkite ganache. Taip pat tortą galite papuošti šokolado drožlėmis ar šokolado lašinukais.

Jokio kepto zefyro pyrago

Ingridientai

• 300 g zefyro;
• 250 g riebios grietinėlės;
• 50-100 g cukraus;
• 150 g braškių;
• 50-80 g riešutų;
• 150 g kivi;
• šokoladas, cukruoti vaisiai ar uogos – papuošimui.

Paruošimas

Zefyrus supjaustykite maždaug 5–8 mm storio sluoksniais. Lengviausias būdas tai padaryti – panardinti peilį į verdantį vandenį. Zefyro viršūnes atidėkite į šalį; jie bus naudojami viršutiniam torto sluoksniui. Likę gabalėliai reikalingi pyragams.

Formos dugną išklokite vienu zefyro sluoksniu ir aptepkite plakta grietinėle. Ant viršaus uždėkite sluoksnį smulkintų braškių, pabarstykite smulkintais riešutais ir vėl aptepkite kremu. Išdėliokite kitą zefyro sluoksnį, šiek tiek paspauskite rankomis, aptepkite kremu ir paskirstykite kivių skilteles.

Šiam pyragui galite naudoti bet kokius kitus šviežius ar konservuotus vaisius. Visi jie paskirstomi tarp zefyrų sluoksnių ir tvirtinami kremu.

Į paskutinį sluoksnį padėkite zefyrų viršūnes ir nusiųskite pyragą į šaldytuvą 2 valandoms. Prieš patiekdami papuoškite šokoladu, cukruotais vaisiais ar uogomis.

Kavos pyragas

Ingridientai

Dėl torto:

• 250 g minkšto sviesto;
• 250 g rudojo cukraus (+ 2-3 šaukštai kavai);
• 300 g savaime kylančių miltų (arba 300 g įprastų miltų sumaišyti su 3 arbatiniais šaukšteliais kepimo miltelių);
• 4 kiaušiniai, sumušti;
• 200 ml stipriai užplikytos ir atvėsintos kavos.

Kremui:

• 500 g maskarponės;
• 2 šaukštai rudojo cukraus
• kakavos milteliai - papuošimui.

Paruošimas

Pirmiausia paruoškite plutą. Norėdami tai padaryti, išplakite sviestą ir cukrų, suberkite miltus ir kiaušinius ir toliau plakite iki vientisos masės. Į mišinį supilkite pusę kavos, išmaišykite ir perkelkite tešlą į riebalais išteptą, kepimo popieriumi išklotą kepimo formą. Pyragą kepkite 25-30 minučių 160-180 laipsnių temperatūroje. Tada leiskite atvėsti apie 5 minutes ir išimkite iš formos. Likusioje kavoje ištirpinkite papildomą cukrų ir prisotinkite plutą 4 šaukštais gėrimo.

Kol pyragas vėsta, paruoškite kremą. Maskarponę išplakti su cukrumi ir likusia kava iki vientisos masės. Atvėsusį pyragą perpjaukite pusiau ir pusę kremo paskirstykite tarp sluoksnių. Ant viršaus užtepkite likusį kremą. Pabarstykite gatavą pyragą kakavos milteliais.

Citrininis pyragas

Ingridientai

Tortams:

• 420 g miltų;
• 350 g cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
• 1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės
• 300 ml pieno;
• ½ puodelio minkšto sviesto;
• 1 ½ arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto
• 2 kiaušiniai.

Kremui:

• ⅓ stiklinės minkšto sviesto;
• 400-600 g cukraus pudros (saldumo pagal skonį);
• 2-3 citrinų sultys;
• ½ arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto.

Paruošimas

Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir žievelę. Įpilkite pieno, sviesto ir vanilės ekstrakto. Viską plakite mažu greičiu, kol ingredientai susijungs, tada toliau plakite dideliu greičiu apie 2 minutes. Įmuškite kiaušinius ir plakite dideliu greičiu 2 minutes.

Tešlą padalinkite į dvi dalis ir supilkite į dvi 22 cm formeles, išteptas sviestu ir pabarstytas miltais. Pyragėlius kepkite iki 180-200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 25-30 minučių, pasirengimą patikrinkite mediniu iešmeliu.

Gatavus pyragus 10 minučių palaikykite formelėse, tada išimkite ir leiskite visiškai atvėsti.

Kol jie vėsta, paruoškite kremą. Dubenyje išplakite sviestą, tada plakdami palaipsniui suberkite pusę cukraus pudros. Sumažinkite maišytuvo greitį ir supilkite citrinos sultis, vanilės ekstraktą ir likusį cukraus pudrą. Plakite iki kreminės masės.

Kai pyragaičiai atvės, surinkite pyragą. Vieną plutą dėkite ant lėkštės, aptepkite kremu ir uždenkite antra pluta. Torto viršų ir šonus tolygiai paskirstykite kremu. Desertas gali būti patiekiamas tokį, koks yra, arba papuoštas citrinos žievele.