2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04
Šis paprastas ingredientas pagerins jūsų patiekalų skonį.
Virimo metu iš miltų į vandenį išsiskiria krakmolas. Todėl išvirus makaronus lieka balkšvas drumstas skystis. Dauguma žmonių pila jį į kriauklę. Bet ne virėjas. Jie tai vadina „skystu auksu“. Juk būtent šis drumstas skystis padės padažą padaryti tirštą ir vienalytį. „Huffington Post“tiksliai aprašė, kaip jį naudoti.
Labai dažnai vietoj padažo lėkštėje atsiranda kažkokia nesuprantama bala. Taip atsitinka todėl, kad mišinyje esantis vanduo ir aliejus išsiskiria. Čia praverčia makaronų skystis: jis reikalingas emulsijai.
Emulsinimas yra dviejų skysčių sujungimo į homogeninį mišinį, kuris kitu atveju nesusijungtų, procesas. Miltuose esantis krakmolas veikia kaip emulsiklis ir tirštiklis. Tiesiog į padažą įpilkite porą šaukštų makaronų vandens ir lėtai maišykite. Rezultatas – tiršta, kreminė konsistencija.
Padažui galite naudoti vandenį ne tik iš makaronų, bet ir iš lęšių, pupelių, rudųjų ryžių. Visuose juose yra daug krakmolo.
Yra dar vienas šio skysčio naudojimo pliusas. Jei išvirę makaronų neplausite, ant jų liks krakmolo sluoksnis, kuris laikys kartu su padažu. Tada jūsų makaronų skonis bus dar harmoningesnis. Šis triukas tinka su bet kokiu padažu: pomidorų padažu, kreminiu Alfredo ir net pesto.
Yra keletas būdų, kaip išsaugoti vandenį po virinimo:
- Makaronus nusausinkite kiaurasamtyje kaip įprasta, bet vandenį nupilkite į dubenį.
- Virkite specialiame puode su įmontuotu kiaurasamčiu. Tai palengvins procesą. Tiesiog išimkite kiaurasamtį ir vanduo liks puode.
- Žnyplėmis iš vandens išimkite ilgus makaronus, tokius kaip spagečiai ir fettuccine.
- Kiaurasamčiu išimkite nedidelius makaronus.
Išbandykite gyvenimą, pagamindami vieną iš šių padažų.
Rekomenduojamas:
Kodėl tikrai neturėtumėte gerti sidabrinio vandens
Gyvenimo įsilaužėlis supranta, kas yra sidabrinis vanduo, iš kur kilo nuomonė, kad jis yra naudingas organizmui ir kodėl taip nėra mokslo požiūriu
Kodėl nereikia išgerti 8 stiklinių vandens per dieną
Jums reikia gerti ir gerti tiksliai vandenį. Tačiau svarbu žinoti, kiek vandens išgerti per dieną. Kiekvienam žmogui ši norma yra individuali ir priklauso nuo daugelio priežasčių
Kaip bėgiojant tinkamai išpilti nosyje susikaupusius skysčius
Šio straipsnio pavadinimas iš tikrųjų yra gana teisingas, nurodant problemą, nuo kurios kenčia daugelis bėgikų ir dviratininkų (ypač dviratininkų). Kadangi skysčių perteklius nosyje kaupiasi pas visus, ir ne kiekvienas sugeba jo atsikratyti, kad nesusiteptų nei savęs, nei šalia bėgančio.
Pagrindinė paslaptis, kodėl laiko valdymas neįsileidžia tavyje
Ar ne kartą bandėte tvarkytis, skaitėte knygas apie laiko planavimą? Ar mesti ir pradėti iš naujo? Šis straipsnis yra apie pagrindinę problemą, kuri jus kankino visą šį laiką. Nugalėti ją nėra sunku! Ar ne kartą bandėte tvarkytis, skaitėte knygas apie laiko planavimą?
Kodėl dujinis vandens šildytuvas neveikia ir ką su tuo daryti
Jei dujinis vandens šildytuvas nustoja veikti, galite iškviesti visų sričių domkratą. Ir jūs galite išsiaiškinti, kas sukėlė gedimą, o po to nuspręsite, ką daryti