5 netikėti būdai gaminti pažįstamą maistą

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Iš svogūnų galite virti uogienę, iš agurkų – cukatas, iš levandų – sirupą. Nustebinkite savo svečius neįtikėtinais patiekalais iš banalių produktų.

Svogūnų uogienė

Kodėl

Svogūnų uogienė – labai neįprastas patiekalas. Puikiai dera su mėsa (man nėra geresnio priedo prie kepsnio) ir gali veikti kaip pyrago įdaras. Daugelis jį konservavo kartu su įprastomis uogienėmis.

Ingridientai

• 1 kg svogūnų;
• 500 ml baltojo vyno;
• 50 ml balzamiko acto;
• 2 šaukštai cukraus;
• prieskoniai, augalinis aliejus, druska - pagal skonį.

Paruošimas

Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Galite naudoti ne tik svogūnus, bet ir raudoną.

Paimkite puodą storu dugnu. Uždėkite ant silpnos ugnies. Įkaitinkite jame aliejų. Suberkite svogūną ir pakepinkite iki skaidrumo. Suberkite prieskonius. Galite pasirinkti tuos, kurie jums patinka. Pavyzdžiui, aš mėgstu įdėti čiobrelių, juodųjų pipirų, šiek tiek smulkintų kmynų.

Kai svogūnai bus minkšti ir permatomi, įjunkite didelę ugnį. Įpilkite vyno ir cukraus. Gerai išmaišykite ir leiskite alkoholiui išgaruoti. Uogienė pradės tirštėti ir tamsėti.

Įpilkite balzamiko acto ir druskos. Nuolat maišykite uogienę: jei svogūnas apdegs, patiekalas suges. Kai uogienė bus tiršta ir tamsiai ruda, nukelkite nuo ugnies.

Galima patiekti ant skrebučio arba padažo valtyje. Puikiai tiks prie mėsos ar sūrio lėkštės.

Brownie su avokadu

Kodėl

Nemeluosiu: avokadų pyrago skonis kiek kitoks. Tačiau tradicinis šokoladinis saldumas turi neįtikėtiną kalorijų kiekį. O mėgstantys braunius dažniausiai negali apsiriboti vienu kąsneliu. Todėl avokadas gali būti geras ir sveikas sviesto pakaitalas saldumynų ir šokolado mėgėjams.

Ingridientai

• 250 g avokado;
• 4 kiaušinių;
• 2 stiklinės cukraus;
• 1 ¼ stiklinės kakavos;
• ½ stiklinės miltų;
• ½ arbatinio šaukštelio druskos;
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto arba vanilino
• šiek tiek saulėgrąžų, sviesto arba kokosų aliejaus.

Paruošimas

Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinius, cukrų ir gerai išplakite iki vientisos masės. Įpilkite kakavos, miltų, druskos, vanilės ekstrakto. Dar kartą išmaišykite.

Nuluptą avokadą sudėkite į atskirą dubenį. Gerai sutrinkite šakute iki vientisos masės. Įdėkite vaisius į didelį pyrago tešlos dubenį. Viską dar kartą išmaišykite šluotele. Paruoštos tešlos konsistencija turi būti panaši į tirštos grietinės.

Tešlą supilti į riebalais išteptą kepimo formą. Kruopščiai išlyginkite mentele.

Braunius reikia kepti 50–60 minučių 150 ° C temperatūroje. Prieš patiekdami pyragą supjaustykite nedidelėmis porcijomis ir pabarstykite cukraus pudra.

Cukruotas agurkas

Kodėl

Nepaisant to, kad patiekalas gali pasirodyti visiškai nežemiškas, rusų virtuvėje jis užima didžiulę vietą. Cukriniai agurkai buvo virti ilgą laiką, todėl jie gali būti puikus būdas išbandyti ką nors naujo, kas iš tikrųjų yra pamiršta sena. Cukriniams agurkams puikiai tiks dideli agurkai, kurie guli sode.

Ingridientai

• 1 kg agurkų;
• ½ kg cukraus;
• prieskoniai;
• ½ litro vandens.

Paruošimas

Puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite vandenį ir ištirpinkite jame cukrų. Agurkus nulupkite skustuvu, perpjaukite pusiau ir išpjaukite šerdį. Daržoves supjaustykite kubeliais arba pailgomis lazdelėmis.

Cukrus ir vanduo turi virsti sirupu. Suberkite prieskonius. Tarkuotas arba džiovintas imbieras ir kardamonas yra geras pasirinkimas. Galite pridėti šiek tiek gvazdikėlių.

Sumažinti šilumą. Į sirupą suberkite agurko gabalėlius ir virkite, kol taps skaidrūs. Cukatus išimkite kiaurasamčiu, palaukite, kol išsigers sirupas, ir supilkite į keraminę kepimo formą.

Žemoje temperatūroje (150–180 ° C), bet esant gera konvekcijai, cukruotus vaisius džiovinkite orkaitėje. Po to pabarstykite cukraus pudra arba cukrumi ir sudėkite į indą.

Karamelinės bulvės

Kodėl

Karamelizuotos bulvės – neįprastas skanėstas: jos dažnai ruošiamos kinų restoranuose. Tai taip pat tradicinis Kalėdų patiekalas Danijoje. Verta išbandyti, skanėstas neįprastas, bet skanus. Puikiai papildys vėsų rudens vakarą.

Ingridientai

• mažos bulvės;
• sviestas;
• cukraus;
• prieskoniai;
• druskos.

Paruošimas

Išvirkite bulves. Kai paruošta, išimkite iš vandens, nulupkite ir atidėkite. Bulvių kiekis neturi reikšmės: virkite tiek, kiek norite.

Storasienėje keptuvėje ištirpinkite sviestą. Tada įpilkite cukraus. Proporcijas skaičiuojame taip: lydytas sviestas turi gausiai sudrėkinti visą granuliuotą cukrų. Jei imsite du šaukštus sviesto, jų užtenka 1, 5–2 šaukštams cukraus.

Į karamelę pagal skonį galite dėti prieskonių. Bet tik šiek tiek pabrėžti skonį. Puikiai tinka žiupsnelis čili, šalavijų, juodųjų pipirų. Taip pat galite įdėti šiek tiek druskos: ji paryškins sodrų karamelės skonį.

Daržoves sudėkite į karamelę. Švelniai pakratykite keptuvę ir išmaišykite ir perkelkite bulves, kad padengtų kiekvieną cukraus mišinį. Atlikite tai 8-10 minučių.

Gatavą patiekalą apibarstykite skrudintomis sezamo sėklomis arba smulkintais riešutais. Bet tik šiek tiek.

Levandų sirupas

Kodėl

Levandų sirupas vargu ar yra neįprastas patiekalas, tačiau daugelis vis dar nebandė jo dėti į gėrimus ar desertus. Bet veltui. Iš levandų sirupo galite pasigaminti limonadą, kavą, naudoti kaip ledų, pyrago ar pyrago užpilą. O jei į pieną įpilsite šiek tiek levandų sirupo, gausite skanų gėrimą.

Ingridientai

• 2 stiklinės cukraus;
• ½ puodelio džiovintų levandų žiedų.

Paruošimas

Įkaitinkite vandenį puode arba keptuvėje su storomis sienelėmis. Įpilkite cukraus ir mišinį užvirinkite. Įdėkite gėlių, išmaišykite.

Troškinkite dar 15–20 minučių. Išjunkite, atidėkite.

Sirupą reikia supilti į švarų butelį. Filtruoti nebūtina. Laikyti šaldytuve.