3 skanūs ir lengvi makaronų patiekalai

2024 Autorius: Malcolm Clapton | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-12-17 04:04

Kartu su prieskoniais ir padažais makaronai iš įprasto patiekalo virsta egzotišku. Visus ingredientus nesunku rasti dideliuose prekybos centruose, o gaminimo laikas neviršija 15 minučių.

1. Dan Dan makaronai

Ingridientai

• 3 skiltelės česnako;
• 100 g skrudintų žemės riešutų;
• 5 šaukštai žemės riešutų sviesto
• 2 šaukštai baltojo vyno acto
• 100 g šviežių špinatų;
• 400 g kvietinių makaronų;
• 3 šaukštai sojos padažo
• 1 arbatinis šaukštelis cukraus
• ½ arbatinio šaukštelio Sičuano pipirų;
• 4 žaliųjų svogūnų plunksnos.

Paruošimas

Susmulkinkite česnaką, susmulkinkite svogūną. Papriką kuo smulkiau sutrinkite grūstuvėje. Nuimkite špinatų stiebus. Jei lapai dideli, susmulkinkite.

Į trintuvą arba virtuvinį kombainą sudėkite žemės riešutus, česnaką, baltąjį svogūną, maltus pipirus, cukrų, sojų padažą, actą ir aliejų. Išmaišykite iki vientisos masės. Jei padažas per tirštas, įpilkite šaukštą karšto vandens.

Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje, išmeskite į kiaurasamtį ir išdėliokite lėkštėse. Suberkite špinatų arba rėžiukų lapelius ir išmaišykite. Paruoštu padažu užpilkite makaronus, pabarstykite žaliaisiais svogūnais, žemės riešutais ir pipirais.

2. Šalti makaronai su žemės riešutais ir sezamo sėklomis

Ingridientai

• 340 g kiaušinių makaronų;
• mažas gabalėlis imbiero, nuluptas;
• 1 skiltelė česnako;
• 2 morkos;
• druskos;
• ¾ stiklinės stipriai užplikytos žaliosios arbatos;
• ⅓ puodeliai žemės riešutų sviesto;
• ¼ stiklinės sojos padažo;
• ¼ stiklinės ryžių acto;
• 3 šaukštai šviesiai rudojo cukraus
• ¼ stiklinės žemės riešutų sviesto;
• 2 šaukštai skrudintų sezamo sėklų
• 1 arbatinis šaukštelis aštraus čili padažo
• 1 arbatinis šaukštelis tamsaus sezamo aliejaus

Paruošimas

Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje ir nuvarvinkite kiaurasamtyje.

Pagaminkite padažą: trintuve sumaišykite žaliąją arbatą, žemės riešutų sviestą, sojos padažą, actą, cukrų ir žemės riešutų sviestą. Sudėkite sezamo sėklas, čili padažą, sezamų aliejų, imbierą, česnaką ir žiupsnelį druskos. Viską sutrinkite blenderiu iki vientisos masės.

Dideliame dubenyje sumaišykite makaronus su žemės riešutų padažu ir smulkiai tarkuotomis morkomis. Atvėsinkite. Pabarstykite žemės riešutais ir sezamo sėklomis.

3. Ryžių makaronai su tofu ir daržovėmis

Ingridientai

• 100 g ryžių makaronų;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 čili pipiras;
• 2 šaukštai augalinio aliejaus;
• 1 cukinija;
• 100 g tofu;
• 1 morkos;
• imbiero šaknis - pagal skonį;
• sojos padažo pagal skonį.

Paruošimas

Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje ir nuvarvinkite kiaurasamtyje.

Wok keptuvėje (arba sekliame puode) įkaitinkite aliejų ir pakepinkite čili, smulkintą česnaką ir tarkuotą imbierą.

Cukinijas ir morkas supjaustykite plonomis juostelėmis. Įdėkite morkas į wok, išmaišykite mišinį ir virkite ant vidutinės ugnies apie penkias minutes. Tada suberkite cukinijas ir kepkite dar apie tris minutes.

Sudėkite makaronus ir kubeliais pjaustytą tofu į wok keptuvę, supilkite sojos padažą ir išmaišykite. Troškinkite dar tris minutes.